【假LINE】真么壽!90%的麵有問題?麵真的還是要少吃為妙?斷章取義的謠言啦!

LINE 常收到「真么壽!90%的麵有問題」、「肝癌.大腸直腸癌.腎臟」、「麵真的還是要少吃為妙」這樣的謠言訊息,還附上了新聞影片佐證,事實上新聞影片跟訊息內容完全是講不同的東西,用剪接以及錯誤的標題來製造恐慌,誤導收到訊息的人,真的別再傳了啦!



曲解90%的麵有問題的謠言


原始謠傳版本:
真么壽!
90%的麵有問題,
肝癌.大腸直腸癌.腎臟、
麵真的還是要少吃為妙!
https://m.youtube.com/watch?v=bnhrdMAppTo&feature=youtu.be

謠言破解說明:
真的純屬謠言一則,訊息中的東森新聞報導是真的,但是卻在訊息內文中表示「比例高達 90%」、「肝癌、大腸直腸癌、腎臟」的內容,完全是錯誤的內容,而且影片內容也並非同一產品的製程,謠言真的很愛製造恐慌和誤導民眾!

正確闢謠解釋:
新聞報導中同時有拜訪食品製造安全與不安全的廠商,請不要因為謠言訊息而驚慌。

另外根據媒體食力的報導:統計2015~2016年各縣市衛生局執行之麵條稽查結果,總計共抽查642件麵條製品,合格數共607件,不合格共35件,不合格比率占5.45%。在35件不合格件數中包含22件違法添加防腐劑苯甲酸、6件違法添加漂白劑過氧化氫、5件違法使用硼砂、同時違法添加防腐劑及漂白劑者為2件,顯示麵條製程與食安上可能出現的問題為添加防腐劑、漂白劑以及硼砂3項。

簡單教大家觀察出麵條是否有問題最直接又方便的好方法:一般下麵,需要水煮滾後,再放入麵條,這時麵條因為重量的關係會沉下去,直到水整個滾開,麵條也不見得會浮上來。為了讓店家方便撈麵,現代麵條不僅強調快煮、易煮而且麵條煮好還會浮起,就是為了製造快熟的假象。正常的麵條很容易斷裂,煮好後也不會過度Q彈,剩下的煮麵水也是混濁的白色。

所以如果煮麵時,你發現麵條才放下去煮不到一會兒就浮起來,代表這麵條絕對加了過多的添加物,麵條愈快浮起來,就代表添加物愈多。常吃這種麵條,不但會增加腸胃的負擔,也會讓腸胃道功能日益惡化,這也就是為何現代人的腸胃普遍不好,容易脹氣消化不良的原因之一。

觀察煮麵水也是一個判斷添加物的指標。正常煮麵的時候,麵條通常會隨著烹煮的過程慢慢釋放出澱粉,所以煮麵水會愈煮愈濁,而且必須不斷加冷水或換水,才不至於把麵條愈煮愈糊。麵條會煮糊掉是正常的,要是煮麵不必加水,而且煮完麵水非常清澈,就要有警覺心,你買的可能是「問題麵條」。

另外如果沒有適當包裝或沒有存放在低溫環境的麵條,長時間擺放如果都不會酸敗,就應該多加留意。麵條越白皙需留意漂白劑,事實上麵粉本身就並非是純白的,因此麵條如果很白有可能使用過氧化氫等加以漂白。過氧化氫又稱為雙氧水,在《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》分類為殺菌劑,但依規定可使用於魚肉煉製品,但不可使用於麵粉及其製品中。


未經查證就散布謠言,最高可以開罰 3 萬元。

資料來源:食力 - 麵條真「麵」目:留意防腐劑、漂白、硼砂問題

資料來源:TVBS - 麵條添加物百百款 色素、鹼粉最常見

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