你可以先知道：
（1）新指南並非減肥處方，只是提醒美國的肥胖問題很嚴重。（2）傳言說新指南是一次歷史性的重置，但其實內容符合臺灣官方一直以來的建議，傳言說法比較像是個人觀點。
（3）傳言說新指南「把穀物降級了」，並延伸說「麥片早已被證實為世紀謊言」，實際上新指南並沒有單獨提麥片，而且臺灣最新預告的新版飲食指南還提高了穀類的建議量。
（4）傳言說「紅肉平反了」、「精煉植物油也是根本不該吃的」，但專家表示，紅肉還是必須適量，烹調還是應該用植物油才是比較正確的作法。
網傳「美國 2025–2030 飲食指南」、「歷史性的翻轉」、「一份國家級的減肥處方」的文章。但專家表示，美國的飲食指南是針對美國人、未必符合臺灣的飲食情況及營養需求，針對國際上不同的飲食指南，抱持參考、比較、警惕的態度，而不需要用誇大、恐嚇的語氣過度反應。臺灣國健署即將在 2026 年第 2 季公布我國最新版的飲食指南，這才是臺灣人最需要關心、最切身的指引。
顛覆觀念的美國 2025-2030 飲食指南？
原始謠傳版本：
【美國 2026 新版飲食指南】一份國家級的「減肥處方」！ 美國剛發布了最新的《2025-2030 飲食指南（RealFood.gov），被譽為是一次「歷史性的重置」。 很多人只注意到它把紅肉平反了、把穀物降級了。 但如果你仔細看過官網首頁那句觸目驚心的 "America is sick"（美國病了），你會發現這份文件的本質其實很簡單： 這不是一份給健康人的養生建議，而是一張開給代謝失靈，尤其是體重過重者的「急救處方」。 白話說：這就是一份國家級的減肥指南。 這份指南徹底推翻了過去 40 年讓我們「越減越肥」的舊邏輯： 🔥 1. 承認「算卡路里」失敗，改走「修復代謝」 舊指南把你當成數學題（熱量進出），新指南把你當成生物體（荷爾蒙調節）。它不再叫你餓肚子，而是告訴你：只要吃對真正的食物，你的身體會自己調節食慾，自然回到健康體重。 🥩 2. 「蛋白質」優先 這是減肥界講很久的觀念，現在變成了國家政策。指南明確建議提高蛋白質攝取（每公斤體重 1.2-1.6克），目的只有一個：啟動飽足感，保護肌肉。這是對抗代謝崩潰的地基。 🥑 3. 為「天然脂肪」平反 新指南告訴你：牛油、蛋黃、酪梨不是敵人，全脂乳製品甚至是好東西。真正的敵人是讓你胰島素飆升的**「糖」與「精製澱粉」**。吃好油，是為了讓你戒掉對糖的依賴。 ☠️ 4. 對加工食品「全面宣戰」 這是新指南最狠的一招。它不再溫吞地說「少吃」，而是直接建議**「避免」**。因為超加工食品（洋芋片、餅乾、含糖麥片）根本不是食物，而是精心設計讓你上癮的「工業合成物質」。官方態度從「適量」變成了「零容忍」：想瘦？第一步就是把這些「假食物」踢出你的盤子。 💡 結論： 美國政府終於承認，過去幾十年的「低脂、多穀物」實驗失敗。面對 超過 70% 國人過重或肥胖 的緊急狀態，他們不得不祭出這套手段。 如果你正在為體重煩惱，或許你不需要什麼昂貴的減肥藥。去看看這份美國政府的新指南，它的邏輯很簡單： 「吃真正的食物，讓身體自己瘦下來。」 #美國飲食指南2025 #RealFood #減肥 #代謝健康 #原型食物 #低碳飲食 #蛋白質優先 #戒加工食品
並在社群平台流傳：
查證解釋：
由於《美國 2026 新版飲食指南》內容龐大，傳說法涉及斷章取義的超譯、混雜個人意見、也有一些是內容的實質錯誤，MyGoPen 以「傳言說法」、「原文內容」、「專家解答」的比較方式，互相對照、呈現相關的爭點。（一）新指南並非減肥處方 是提醒肥胖問題很嚴重
傳言說「美國 2026 新版飲食指南，一份國家級的減肥處方」、「推翻過去 40 年越減越肥的舊邏輯」、「這不是一份給健康人的養生建議，而是開給代謝失靈、體重過重者的急救處方」。
MyGoPen 查詢傳言所指的內容，對照原文應是：
Eat the Right Amount for You
吃適量的食物
More than 70% of American adults are overweight or obese
超過70%的美國成年人超重或肥胖。
disqualifies large numbers of young Americans from military service, undermining national readiness and cutting off a historic pathway to opportunity and upward mobility.
導致大量美國年輕人無法參軍，削弱了國家戰備能力，並切斷了他們通往機會和向上流動的歷史途徑。
MyGoPen 致電諮詢中華民國肥胖研究學會理事、衛生福利部臺北醫院醫學美容營養管理門診營養師劉怡里，她表示新指南的簡版當中，一開始就陳述美國人肥胖比例高達 70% 以上，避免過早得到糖尿病、避免造成未來的三高風險、健保資源的投入，所以決定建立 2026 新一版的指南，從這些整體性的宏觀敘述就能知道這是一個概念的總整理，甚至還有不同年齡的分齡建議，外界若是覺得新指南一直強調肥胖，那是因為美國人的肥胖問題確實非常嚴重，也會產生各式各樣的疾病，劉怡里強調，網傳「它是一個減肥處方」，如果是減肥處方會有各種熱量建議、真的減肥處方不是長這樣的，新指南還是一個健康飲食指南，只是花了相當的內容篇幅提醒肥胖相關問題。傳言為超譯原文的個人觀點、傳言錯誤。（二）新指南符合臺灣一直以來的建議 專家：沒有大差別
傳言說「被譽為是一次歷史性的重置」。對照《美國 2026新版飲食指南》的「倒金字塔」飲食建議，可以發現不只金字塔「由正轉倒」，金字塔內不同層也與過去有些不同。
劉怡里指出，其實沒有重置，以穀物雜糧為例，傳言說「美國政府終於承認多穀物實驗失敗」、新指南建議每天 2 到 4 份，但劉怡里表示，依美國新指南的算法，4 份相當於臺灣的一碗，過去臺灣的飲食指南本來也就建議三餐中要有一餐是全穀、並沒有建議三餐都要全穀雜糧，何來傳言說的「多穀物失敗」的說法，因為從來也就沒有建議要那麼多的穀物，而且根據國健署 2026 年 3月 3 日最新預告版的臺灣第 9 版飲食指南，「全穀雜糧類」修訂為「穀物雜糧類」，建議主食中應該要有 2 分之 1 為穀物雜糧類，也就是提高了穀物雜糧的角色，所以絕非傳言所說的多穀物失敗，以這個例子而言，傳言就沒有搞清楚前因後果以及臺美差異。
此外劉怡里強調，其他的部分也沒有特別改變，例如蔬菜新指南強調「深色」，包括深綠、深黃、深紅等等，這些也和臺灣的飲食指南差不多，臺灣也早就改成「深色蔬菜」，不再特別強調深綠，一律建議「深色蔬菜」。
此外劉怡里也肯定新指南的積極作為，例如新指南更加強調不要吃甜的、變得比較嚴格，以前糖的攝取量是建議佔總熱量的 10% 以下，新指南則更明確的指出，單依餐的添加糖的攝取量應低於 10 公克，而且明確舉例「就是兩顆棒棒糖」，甚至提出糖分多低才算是健康優格，劉怡里強調，她個人比較欣賞的就是新指南明確的把糖份定義出來，不像以前是依據總熱量，每個人的總熱量從 1600 到 2000大卡都有，總熱量一成的說法會使糖量跟著浮動，反觀新指南直接定義一餐就是不能超過 10 克、非常簡單易懂，而減糖、穀物、深色蔬菜這些都是國內外認同的飲食觀念與趨勢。傳言卻說成「歷史性重置」，易造成誤解。（三）美國麥片多會加糖 並非臺灣人飲食習慣
傳言說「把穀物降級了」、「麥片早已被證實為世紀謊言，膽固醇沒怎麼降，倒是吃出了一堆血糖問題」。
對照《美國 2026新版飲食指南》原文應是：
Prioritize fiber-rich whole grains.
優先選擇富含膳食纖維的全穀物。
Significantly reduce the consumption of highly processed, refined carbohydrates,such as white bread, ready-to-eat or packaged breakfast options, flour tortillas, and crackers.
大幅減少精製加工碳水化合物的攝入，例如白麵包、即食或包裝早餐食品、麵粉玉米餅和餅乾。
Whole grains serving goals: 2–4 servings per day, adjusting as needed based on your individual caloric requirements.
全穀物攝取目標：每日 2-4 份，並根據您的個人卡路里需求進行調整。
劉怡里指出，傳言會這樣講，是因為美國很多早餐燕麥片、玉米片都加了糖，而臺灣人的早餐燕麥片、反而是不加糖的燕麥片，所以以臺灣人的習慣，吃即食燕麥片最重要的第一件事是「不加糖」，避開市售燕麥片、燕麥飲的巧克力等加糖的口味，第二是不管是加無糖豆漿、加牛奶，或是加菜加肉做成鹹燕麥粥，都是比精緻澱粉還好的選擇，雖然臺灣市售的燕麥片大多經過「糊化」加工處理、變成可以沖泡「即食」，但糊過的燕麥片還是一片一片的，比起白米熬成不見米粒的粥，或是饅頭、奶油吐司這些精緻澱粉，糊化燕麥片相對而言還是比較好的，也就是說可以吃原形顆粒的燕麥最好，其次則是糊化加工過的即食燕麥，然後最差的才是精緻澱粉，食物的好壞是透過比較而來的。傳言不論美國、臺灣相關產品的差異，不論不同的飲食習慣，簡略、跳躍的說法易造成誤導。（四）紅肉還是兜不攏 遵守國健署「豆魚蛋肉類」才對
傳言說新的飲食指南「蛋白質優先」、但「很多人只注意到它把紅肉平反了」。
原文為：
Prioritize Protein Foods at Every Meal：
每餐優先攝取蛋白質食物
Prioritize high-quality, nutrient-dense protein foods as part of a healthy dietary pattern.
將優質、營養豐富的蛋白質食物作為健康飲食模式的一部分
Consume a variety of protein foods from animal sources, including eggs, poultry,seafood, and red meat, as well as a variety of plant-sourced protein foods, including beans, peas, lentils legumes, nuts, seeds,and soy.
食用多種動物性蛋白質食物，包括雞蛋、家禽、海鮮和紅肉；以及多種植物性蛋白質食物，包括豆類、豌豆、扁豆、堅果、種子和豆製品。
Protein serving goals: 1.2–1.6 grams of protein per kilogram of body weight per day, adjusting as needed based on your individual caloric requirements.
蛋白質攝取目標：每日每公斤體重攝取 1.2-1.6 克蛋白質，並根據您的個人熱量需求進行調整。
Healthy fats are plentiful in many whole foods, such as meats
許多天然食物，例如肉類，都富含健康脂肪
劉怡里強調，會出現這個爭議的原因是因為美國人吃紅肉比例實在太高，所以新指南只能把新鮮紅肉、不加工的紅肉列入，就是勉強接受的意思，至少先求不加工就好，劉怡里強調「這也是我不欣賞新指南的一個地方」，而且新指南也計算飽和脂肪酸，但負責新指南的學者們應該也算過只要一個牛排就超標，然後乳製品還建議 3 杯全脂乳品，怎麼算都很怪，就是那邊算一個、這邊建議一個，新指南本身存在兜不攏的問題。
劉怡里指出，臺灣更不應該因為美國或是哪個國家開放了就全面跟著棄守，「紅肉不要過量、避免加工紅肉」依然還是正確的，美國和臺灣的飲食習慣、飲食環境都不同，臺灣衛福部國健署建議的「豆魚蛋肉類」蛋白質順序比美國更好，除了這個順序以外，還要注意的地方是「綜合地吃」，紅肉「鐵」含量很高，動物性蛋白質的吸收率也比植物性蛋白再高一點，但缺點是飽和脂肪酸太高。
由於美國新指南本身兜不攏、臺美存在飲食差異等問題，所以劉怡里的建議是「因人而異」，如果是一些比較沒有活動的、或者是有心血管疾病的，那紅肉比例還是要算在飽和脂肪酸裡，不能認為吃火鍋肉片只是汆燙新鮮紅肉而毫無忌憚，導致飽和脂肪酸衝高，誤會以為說可以跟著美國一樣開吃，這樣是不對的。
但如果是老人家、本來就吃得比較清淡，可能隔一餐或隔天吃紅肉，這樣是可以接受的飲食型態，所以紅肉能不能吃、怎麼吃，要看生活作息跟養生程度，比如本來就不是養生派的、是亂吃派的，卻還想要多吃紅肉，那就反而會被新指南誤導。劉怡里強調，新指南其實也有提醒蛋白質來源要多樣性，但是因為紅肉的目標太過顯眼，外界就會把目光集中在紅肉身上拿來大講特講，但以臺灣的情況來看，之前的營養調查都顯示臺灣人豬肉吃蠻多的、是主要蛋白質來源之一，在這樣的飲食型態下，還是建議盡量原形、不要加工，火鍋肉片、炒肉絲，甚至剁碎的絞肉做成的獅子頭肉丸也都還算是原形食物，這些都可以適度地攝取，但肉鬆、肉乾、香腸、火腿這些標準的加工紅肉還是應該堅持要避開。（五）美、台差異大 乳品、食用油適用的情況大不同
傳言說新的飲食指南「為天然脂肪平反，精煉植物油也是根本不該吃的」。原文說法應為：
Incorporate Healthy Fats
攝取健康脂肪
When consuming dairy, include full-fat dairy with no added sugars. Dairy is an excellent source of protein, healthy fats, vitamins, and minerals.
食用乳製品時，請選擇不添加糖的全脂乳製品。乳製品是優質蛋白質、健康脂肪、維生素和礦物質的來源
Dairy serving goals: 3 servings per day as part of a 2,000-calorie dietary pattern, adjusting as needed based on your individual caloric requirements.
乳製品攝取目標：每日 3 份，作為 2000 卡路里飲食模式的一部分
When cooking with or adding fats to meals,prioritize oils with essential fatty acids, such as olive oil. Other options can include butter or beef tallow.
並根據個人卡路里需求進行調整。烹調或在餐點中添加脂肪時，優先選擇富含必需脂肪酸的油脂，例如橄欖油。其他選擇包括奶油或牛油。
新指南原文提到乳製品的部分，劉怡里指出，臺灣在 2018 年版的《每日飲食指南》中，早就將「低脂乳品類」改成「乳品類」」，也就是不再強調低脂、全脂的問題，因為臺灣人其實牛奶喝太少，又限制低脂的話變得不香不好喝，而且實際上這樣的全脂牛奶脂肪量也沒多很多，所以在乳製品攝取量不足、補鈣補維生素 D 的前提之下，臺灣早就開放「全脂」，以臺灣人的飲食習慣，並不存在把鮮乳當水喝、過量的顧慮，美國的建議量是一天 3 杯，臺灣過去是建議早晚各 1 杯，考量到美國人比較高大，這樣的份量建議都是合理的。
國人乳品類吃的有多麼少，從國健署 3 月初預告修正的《第 9 版每日飲食指南》也能看出，國人長年乳品實際攝取量平均大約只有 0.5 杯，考量乳品碳排較高，豆製品、堅果、深綠色蔬菜等也是鈣質來源，所以臺版新指南將乳品類建議攝取量從每日 1.5 至 2 杯下修為 1 杯、240毫升，但這並不是單純降低乳製品的意思，而是朝向更多元均衡、更可行的建議方式。
傳言提到「為天然脂肪平反」、「優先選擇富含必需脂肪酸的油脂，例如橄欖油。其他選擇包括奶油或牛油」。劉怡里指出，美國人吃很多炸薯條之類的油炸食物，而且大部分是用牛油或奶油下去炸，在禁也禁不掉、大家反而棄守的情況下，新指南妥協的方式是改成可以用，但前提是「必需脂肪酸」，必需脂肪酸是人體不能合成、必須靠食物來源，主要是「多元不飽和脂肪酸」，亞麻仁油、魚油 的 Omega-3，以及大豆油、葵花油的 Omega-6 兩大類，這些必需脂肪酸的比例雖然沒有寫出來，但是新指南的意思就是「必需脂肪酸」。
不過新指南又提到牛油、奶油，這二種其實是屬於「飽和脂肪酸」，但劉怡里認為臺灣吃豬肉比例已經很高，而牛油、奶油的升膽固醇指數又都比豬油來得高，所以美國新指南有關油品的建議，劉怡里認為並不是那麼適合臺灣，況且美國是因為肥胖、三高的比例太高，所以新指南和現實妥協讓飽和脂肪酸拉高，但又說飽和脂肪酸要在總熱量的10%以下，所以情況變成牛奶全脂、紅肉可以吃，這樣吃下來根本難以做得到10%，這也是新指南沒有交代的地方。傳言轉述美國新指南，但卻未提及二地不同的飲食習慣、各自的問題，這個部分為忽略背景、缺乏脈絡的易誤導訊息。
劉怡里建議民眾，烹調還是用「植物油」，因為吃牛肉、吃豬肉就會吃進「飽和脂肪酸」，否則如果食用油都棄守的話，就會違背全世界都在推的「地中海飲食」的精神，地中海飲食強調用橄欖油，因為橄欖油的「單元不飽和脂肪酸」高，對臺灣來說，「苦茶油」或是「芝麻油」也都是屬於單元不飽和脂肪酸高的油品；如果偶爾用豬油炒菜，或是烘焙製品會吃到牛油、奶油，使得飽和脂肪酸偏高時，那就要提醒自己多吃一點綠色蔬菜，讓綠色蔬菜幫忙身體加速代謝油脂。（六）美國加工食品嚴重 臺灣保持警惕即可
傳言說「對加工食品全面宣戰，超加工食品洋芋片、餅乾、含糖麥片根本不是食物」。
新飲食指南的原文為：
Swap deep-fried cooking methods with baked, broiled, roasted, stir-fried, or grilled cooking methods.
以烘烤、燒烤、焗烤、翻炒或煎烤等烹調方式代替油炸
Consume meat with no or limited added sugars, refined carbohydrates or starches, or chemical additives. If preferred, flavor with salt, spices, and herbs.
食用不添加或僅添加少量糖、精製碳水化合物或澱粉，或化學添加劑的肉類。如果喜歡，可以用鹽、香料和香草調味
Highly processed foods can disrupt this well-balanced microbiome in gut.
高度加工食品會破壞腸道內平衡的微生物群。
劉怡里表示，美國肥胖人口高達 70%，臺灣大約 50%多一點，雖然臺灣因為飲食、生活習慣而使這個數字惡化中，但是比起美國 4 個人當中只有 1 個是健康的，比例上美國還是高臺灣非常多；美國因為地大、每週或每二週購物一次扛一整車回家每天拿出來加熱吃，這樣的限制之下生鮮食品變少、即食食品變多，不像臺灣地方小、運輸方便，一週去兩、三次菜市場的人很多，所以美國全面宣戰加工食品是基於美國人真的吃得太不健康的關係，以臺灣的角度而言，加工食品就是「儘量避開」，傳言提醒民眾美國已加強對加工食品的打擊、傳言立意良善，但也不需要誇大恐嚇，把美國的新指南當作警惕即可，臺灣民眾碰到加工食品，採取儘量買小包裝、買小杯，降低攝取量、有吃到就好的策略。結論
總結而言，傳言所提到的 2026 年版美國新飲食指南的內容，有的部分涉及斷章取義而超譯、有的是個人意見、有些則是事實錯誤，除此之外，美國的飲食習慣、飲食環境也與臺灣大不相同，傳言強調的內容未必適用於臺灣情況。
傳言說「如果你正在為體重煩惱，去看看這份美國政府的新指南，吃真正的食物，讓身體自己瘦下來」，並且在標題就強調新指南是一份「減肥處方」，但專家表示，新指南只是因為美國人肥胖率太高，所以強調怎樣吃的更健康，也就是說，飲食指南就是一般人的飲食指引、和減重時的特殊飲食需求並不相同，民眾還是應該以臺灣衛福部國健署公布的、現行使用的 2018 年公布的《每日飲食指南》為準，而國健署也已在 2026 年 3 月公告《第九版國人膳食營養素參考攝取量及新版每日飲食指南、國民飲食指引等草案預告》，臺灣很快就會有全新版的《每日飲食指南》可供參考。
衛教資源：
國健署（2026 年 3 月 3 日）第九版國人膳食營養素參考攝取量及新版每日飲食指南、國民飲食指引等草案預告（預計於 2026 年第二季公告定案版本）
諮詢專家：
中華民國肥胖研究學會理事 營養師 - 劉怡里
