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【易誤解】瘦肉精豬肉就是沒有肥肉圖片?不會讓豬全無肥肉

網傳「瘦肉精豬肉就是沒有肥肉」、「沒有肥肉要怎麼做滷肉飯」這樣的圖片。關於「吃了瘦肉精的豬真的不會長出肥肉嗎?」的說法,對此實際詢問專家,專家表示以萊克多巴胺作為飼料添加物,可增加豬隻 3.4% 的瘦肉量,但這並不會讓豬隻完全沒有肥肉。

瘦肉精豬肉就是沒有肥肉 沒有肥肉要怎麼做滷肉飯 謠言 萊克多巴胺

瘦肉精豬肉就是沒有肥肉的圖片


主要在網路流傳這張圖片:



貼文說明:
專家解釋以萊克多巴胺作為飼料添加物,可增加豬隻 3.4% 的瘦肉量,但不會讓豬隻完全沒有肥肉。

查證解釋:
對此 MyGoPen 實際向新興科技媒體中心請教,關於「吃了瘦肉精的豬真的不會長出肥肉嗎?」這樣觀點的內容,新興科技媒體中心回覆:萊克多巴胺作為飼料添加物,可增加豬隻 3.4% 的瘦肉量,並降低飼養成本,但不會讓豬隻完全沒有肥肉。

針對這樣的解釋也提出相關文獻解釋,瘦肉精為乙型受體素(β-receptor)的一種,是增加畜禽瘦肉比例的飼料添加物之俗稱。

瘦肉精有 40 多種,目前討論進口的美豬,給予的瘦肉精為「萊克多巴胺(Ractopamine)」。萊克多巴胺原本研發用於治療人類氣喘,後因成效不彰,故改用於動物飼料中。

研究發現,飼餵含 10ppm 以及 20ppm 的萊克多巴胺的豬隻,有較高的飼料利用效率(即指在特定時間內,可以消耗較少的飼料,來增加豬隻的體重),且可增加 3.4% 的瘦肉量,同時降低脂肪的沉澱。

換言之,餵飼豬隻萊克多巴胺可以減少農民的飼養成本,並因應現今消費者較不喜歡吃肥肉的飲食偏好。加上萊克多巴胺在動物體內代謝快速,因此自 1999 年起,萊克多巴胺陸續被美國、加拿大、韓國等國核准做為動物飼料添加物。

專家諮詢:新興科技媒體中心 - 官方網站

參考資料:


行政院農業委員會《【背景篇】一、什麼是萊克多巴胺?》。

飼料效率,又稱為「飼料轉換率」或是「飼料利用率」。係指在一段時間內,動物攝食飼料的重量與其體重增加的重量,兩者之間的比例(飼料轉換率 = 攝食飼料重/動物體增重)。

陳明造、劉登城(1996)。飼餵Ractopamine對肥育豬之生產效率與屠體組成的影響。農林學報,45(4),37-47。

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MyGoPen: 【易誤解】瘦肉精豬肉就是沒有肥肉圖片?不會讓豬全無肥肉
【易誤解】瘦肉精豬肉就是沒有肥肉圖片?不會讓豬全無肥肉
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