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【誤導】豬血糕的製作過程?完全是化學合成的?剪輯影片曲解原始內容

你可以先知道:

(1)網傳影片為台灣豬血糕工廠製作產品的過程,但傳言刻意截取片段,曲解內容。

(2)原始影片中有工廠處理豬血和米的過程,傳言宣稱豬血糕沒有豬血是錯誤訊息。

網傳「看看製作過程吧 豬血糕裡面沒有豬血 完全是化學合成的」的訊息和影片。經查證,網傳影片是 2023 年一個 YouTube 頻道拍攝的台灣豬血糕工廠製作產品過程,原始影片中可以看到工廠將豬血和米混合後再進行加工,但傳言刻意將處理原料的片段剪掉,並搭配字幕謊稱「豬血糕裡面沒有豬血」、「完全是化學合成的」,網傳影片內容屬誤導訊息。

網傳豬血糕沒有豬血的訊息和影片?


原始謠傳版本:
还在吃吗
看看制作过程吧
豬血糕內沒有豬血
完全是化學合成的

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:

網傳影片的原始來源為何?豬血糕內沒有豬血,完全是化學合成?


(一)網傳影片全長 2 分 44 秒,將其截圖反搜,查找到 YouTube 頻道「Lemon Films 檸檬職人探索頻道」在 2023 年 9 月 12 日上傳的影片中有相同的內容,該影片全長 10 分 33 秒。

根據影片標題及資訊欄,此為台灣最大的豬血糕生產工廠「如記食品」製作豬血糕的過程;經比對,傳言是截取 1 分 37 秒到 5 分 25 秒、7 分 00 秒到 9 分 21 秒這兩段後自行加上字幕,並將部分畫面左右翻轉。


(二)在原始影片的前一分半鐘,可以看到豬血在機械中攪拌,接著食品工作人員將一袋一袋的米倒入桶中浸泡、清洗,之後再將米和豬血混合;且影片字幕亦有提到,工廠使用的豬血是經過檢驗,並以 CIP 衛生等級管道和設備輸送。

但傳言刻意略過這些內容,只截取機械設備將已經和米混合完的豬血倒入盤中的片段,以此宣稱「 豬血糕內沒有豬血」、「完全是化學合成的」。

(三)進一步查詢影片拍攝地點的豬血糕工廠「如記食品」,根據其官網,如記食品有限公司於 1988 年創立,工廠位於屏東縣竹田鄉,主要產品為米血糕;在如記食品的官方 YouTube 中也有介紹米血糕的製作過程,原料有豬血和米,並強調豬血來源經由 CAS 認證合格屠宰場及獸醫師檢疫核可。

結論


網傳影片確實是豬血糕的製作過程,但原始影片中可以看到處理原料(豬血和米)的片段,傳言卻刻意將其剪掉,並搭配「 豬血糕內沒有豬血」、「完全是化學合成的」等字幕誤導民眾。

資料來源:

Lemon Films 檸檬職人探索頻道 YouTube - 年產3,000噸!豬血糕量產過程, 三杯米血製作,台灣最大豬血糕工廠 - 台灣食品工廠
如記食品有限公司如記食品有限公司 YouTube - 超商關東煮--米血糕製作過程大公開~【如記食品】
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