【錯誤】玉米比降血糖藥還有用？台灣醫學中心最新發現？冒名不實說法影片！專家詳解

你可以先知道：

（1）玉米有皮、纖維質會比白米飯要好一點，以非精緻澱粉取代精緻澱粉本來就會有降低血糖效果，傳言卻說成「比降血糖藥物厲害」傳言說法錯誤。

（2）玉米的鎂、B 群含量不算特別高，上不了排行榜、傳言說法錯誤。

（3）玉米沒有植物固醇、而亞油酸與心血管疾病無關，傳言說法錯誤。

網傳「玉米竟比降糖藥還厲害」、「台灣醫學中心最新發現讓人跌破眼鏡」的影片。傳言說玉米是中華民國糖尿病學會推薦在指引當中，經查證，卻沒有傳言所說的指引。專家表示，傳言還提到一長串各大醫院，包括「成大醫院內分泌科主任研究、長庚研究、中山醫學大學的研究顯示、馬偕醫院的研究證實」等等沒有確實提供出處的說法，大量冒用臺灣各大醫學中心的名稱，提醒民眾遇到這種沒提供確切研究出處的傳言，一定不要輕信或轉傳。

網傳玉米比降血糖藥有用的影片？

原始謠傳版本：

65歲以上必看！玉米竟比降糖藥還厲害？台灣醫學中心最新發現讓人跌破眼鏡

並在社群平台這段影片：

查證解釋：

（一）玉米是澱粉、可取代白飯 但不能說成比降血糖藥厲害

傳言標題說「玉米竟比降糖藥還厲害？台灣醫學中心最新發現讓人跌破眼鏡」、「一天兩餐改成吃玉米取代白米，三個月後血糖從 250 變成 160」，傳言雖然是問號，但傳言暗示玉米比降血糖藥厲害。MyGoPen 致電諮詢糖尿病衛教學會理事、同時也是臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅，她表示玉米就是一種種子，本身也有一些油脂，市面上賣的食用油當中就有一類是玉米油，玉米在六大類營養中屬於「全穀根莖類」，吃玉米就是把它當作澱粉的一種，對糖尿病患而言，玉米是取代白飯的，而不是白飯照吃，以為玉米算蔬菜、吃白飯再加上玉米當作配菜，這樣澱粉就超量，根據國健署的宣導，大約 2 又 ⅔ 根玉米代換成一碗全穀雜糧飯；蘇秀悅強調，病患的澱粉總量是下降的話，血糖自然也就會慢慢降下來，蘇秀悅提醒民眾，即使血糖從 250 變 160 降下來，也不能稱為用玉米「治療」糖尿病，「控制」和「治癒」是兩個不同的概念，即使血糖恢復到正常值仍應該繼續小心控制，這就不叫治癒。玉米取代白飯是雜糧澱粉取代精緻澱粉，傳言將單一個案飲食分類中澱粉類的改善、稱為比降血糖藥還厲害，為錯誤對比、以偏概全的不實說法。

（二）傳言引用的權威出處查無資料

傳言提到「玉米被中華民國糖尿病學會推薦在 2023 年發布的《糖尿病營養治療指引》中」。MyGoPen 查詢中華民國糖尿病學會官網的「專科指引」專區，2023 年並無發行傳言所說的指引，傳言說法錯誤。

（三）玉米的 GI 值受品種影響 玉米只是全穀根莖類的一種

傳言提到「玉米的升糖指數 GI 值只有 55，遠低於白米飯的 83 和白麵包的 75」。蘇秀悅強調，玉米的 GI 值會因為品種不同而不一樣，甜玉米就比傳統玉米的 GI 值還高，傳言不管玉米品種的差異、以單一數值比較，傳言說法易誤導。

（四）補鎂、補 B 群不會講到玉米 傳言說法錯誤

蘇秀悅指出，根據食藥署食品營養成分資料庫，「白玉米」和「甜玉米」為例，每百克才只有 30 幾毫克的鎂，而 B 群含量也還好，「講到補鎂、補 B 群時，根本不會講到玉米」，講到鎂會講糙米、堅果，講到 B 群家族更是有動物肉類、蔬果、種子等等非常多元的天然食物，玉米在這二項營養成分的表現只能算普通而已，蘇秀悅強調，這些營養成分數字、相關排行榜都是公開資料，網路上很容易查證，傳言要講之前應該上網看一下、而不是亂講一些完全錯誤的資訊，民眾遇到來路不明的相關營養、飲食資訊時，也應該上網到官方機構、大型醫院的官網查證，而不是輕信、誤傳。

（五）玉米沒有植物固醇 亞油酸和心血管沒關係

傳言說「玉米中的植物固醇和亞油酸，能降總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇」。蘇秀悅表示，玉米沒有植物過醇，而亞油酸其實跟心血管疾病沒有關係，傳言說法錯誤。

（六）玉米沒有色胺酸 傳言為錯誤說法

傳言說「玉米含有色胺酸，是褪黑激素和血清素的前驅物，能調節睡眠」。但蘇秀悅指出，玉米其實「沒有」色胺酸，傳言說法完全錯誤。

結論

總結而言，傳言說玉米取代一天兩當中的白粥、白飯，血糖從 250 降到 160，「比降血糖藥還厲害」。但專家表示，以玉米取代白飯是更好的「澱粉類」來源，降低澱粉攝取量、以非精緻的澱粉取代精緻澱粉，都有助於降低血糖，但傳言卻拿來跟降血糖藥比較，藥物是具有療效的、而食物依法不能宣稱療效，傳言卻說食物比藥物厲害，傳言為錯誤訊息。

衛教資源：

國健署 - 黃色甜玉米是蔬菜、水果玉米屬於水果類，白色糯玉米才是主食，是真的嗎？

諮詢專家：

糖尿病衛教學會理事、臺北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅

延伸閱讀：

【錯誤】吃這 5 種蔬菜會在一夜之間顯著增加中風風險？無根據說法！專家詳解