【錯誤】網傳晚上吃香蕉等於吃毒藥？會腦出血、血栓？內容農場誇大不實影片！專家詳解

你可以先知道：

（1）人體控制血鉀濃度的機制很精密，飲食中的香蕉提高鉀食物並不會造成高血鉀症狀，除非是腎功能不佳病患，傳言「晚上吃香蕉等於吃毒」、香蕉高鉀害中風為錯誤訊息。

（2）鳳梨、西瓜對心血管疾病的好處被傳言講成壞處，且傳言沒有提到攝取份量，傳言為易誤導訊息。

（3）葡萄、果汁在「三高」中最直接影響的是血糖，但傳言卻強調間接關係的中風，傳言為易誤導訊息。

網傳「晚上吃香蕉＝喝毒藥」、「小心吃出腦出血、血栓」的影片，片中提到傍晚吃太多香蕉，或是吃鳳梨、葡萄、西瓜、果汁，都會增加中風風險。但專家表示，天然食物如果依照衛福部等具代表性機構所《每日飲食指南手冊》、《老年期營養手冊》所建議的份量、頻率，依「多元、均衡」的原則，所獲取的養分並不會造成嚴重的疾病症狀，傳言誇大、聳動，傳言為部分錯誤、部分易誤導的訊息。

網傳睡前吃香蕉等於吃毒？

原始謠傳版本：

晚上吃香蕉=喝毒藥！腦科醫生驚爆：99%的人都不知道，小心吃出「腦出血、血栓」！ #健康知識 #老年健康

主要在社群平台流傳：

查證解釋：

（一）吃香蕉並不會早成高血鉀 且血鉀是和血壓有關、血栓只是間接

傳言提到「傍晚吃太多香蕉，可能會因鉀太高，導致夜間血壓降低，增加中風風險」。MyGoPen 查詢食藥署食品營養成分資料庫，以最靠近現在時令的「北蕉（9月取樣）」為例，每百公克含有鉀 304 毫克。而根據國健署「吃香蕉好處多抗高血壓防中風？」保健闢謠，提到「香蕉含豐富的鎂、鉀、碳水化合物，鉀離子能防止血壓上升，而高血壓是腦中風最重要的危險因子，因此適當攝取香蕉，有助於血壓防治，但仍應避免過量攝取反而造成身體傷害」。

ＭyGoPen 致電諮詢台灣癌症基金會營養師周亦秀，她表示高血鉀通常是洗腎、或是腎功能不佳的病人才會有的症狀，也就是說除非有疾病的病理性因素存在，才會讓血中的鉀很高，一般人吃香蕉並不會吃到高血鉀，即使是香蕉以外的其他食物，只要是從食物中攝取的鉀是不至於吃到變高血鉀，正常的血鉀數值為每百毫升 3.5 到 5 毫克，周亦秀強調這其實是一個還蠻窄的區間，而一旦大於 5.1 就叫做「高血鉀症」，不管是血液中的鉀離子或是鈉離子，其實人體調控的機制非常精準。

周亦秀指出，高血鉀跟中風並沒有明確的關聯，中風通常跟高膽固醇、血栓比較有關係，而血鉀跟高血壓、腎臟比較有關係，所以除非是因為「血壓」去誘發中風，但這是間接關係、不是直接的因素，而且周亦秀也再次強調，即使血鉀和血壓有關、血壓和血栓有間接關係，但吃香蕉並不會造成高血鉀。傳言說法錯誤。

（二）鳳梨非抗凝血藥物交互作用的標準衛教內容

傳言提到「鳳梨含有鳳梨蛋白，是天然的血液稀釋劑。如果同時服用抗凝血藥物，可能增加腦出血的風險」。周亦秀指出，鳳梨酵素可以幫助消化，所以會建議最好放在飯後吃、比較能夠幫助消化食物，尤其是容易脹氣的人更適合這樣做，但是鳳梨比較甜，一次也不能吃太多，臺灣的鳳梨產季以 3 月到 7 月為主，秉持「吃在地、食當季」的觀念，不管是每天要蔬果五七九、或是三蔬二果，水果一份相當於一個拳頭大小計算的話，鳳梨每天最多就是 2 份，而糖尿病患血糖控制不佳的人則要和醫師、營養師討論。

周亦秀強調，臨床上常用的抗血栓的藥物包括「抗血小板劑」（Anti-platelet）、「抗凝血劑」（anti-coagulant）兩大類，服用抗凝血的藥物時，會提醒病人要注意的交互作用包括銀杏、靈芝、魚油，以及葡萄柚等柑橘類，或是蔓越莓等等，鳳梨並不在常規衛教中，可見鳳梨應該沒有太大的影響，否則應該早就被官方、醫學會特別提出來放在臨床衛教中。傳言為說法誇大的錯誤資訊。

（三）葡萄是天然食物 加工食品更害血糖、中風風險增加

傳言提到「葡萄的果糖含量高，容易導致血糖波動、引起大腦的小血管發炎，增加中風」。周亦秀表示，高血糖確實會造成血管傷害，所以就會增加中風、高血壓、冠狀動脈等等疾病的風險，也就是高血糖、高血壓、高血脂「三高共病」的觀念， 傳言的講法「比較誇張聳動」，葡萄最直接的飲食提醒還是血糖，而血糖控制的好、對其他二高就會有幫助，傳言所說的情況比較像是長期血糖控制不佳，這種嚴重的糖尿病患確實會增加三高中其他二高的風險，所以與其說葡萄害中風，還不如先提醒要注意葡萄的血糖風險、糖尿病，而且葡萄至少還是天然食物，其他加工食品例如蛋糕、精緻點心的風險都更高，傳言卻挑上葡萄，網傳說法易誤導。

（四）正常飲食吃西瓜並不會造成嚴重情況

傳言提到「西瓜含有瓜氨酸，能擴張和放鬆血管，會利尿脫水，增加中風」。周亦秀表示，瓜胺酸是一種人體非必需的胺基酸，會叫瓜胺酸是因為它是在西瓜裡面發現的，尤其在西瓜皮裡，瓜胺酸跟一氧化氮的合成有關、可以讓身體的血流量比較好，所以很多運動選手也會補充瓜胺酸，但是傳言又把好處講成壞處，說吃西瓜會導致血壓突然下降太多、增加中風，但實際上正常地吃西瓜並不會有這麼大的危害，以一天二份水果、每份拳頭大的份量來講，即使二份都是西瓜也不會造成這麼嚴重的情況，傳言不講份量，相關說法易誤導。

（五）水果優於果汁 果汁優於含糖手搖飲

傳言提到「果汁導致血壓和血糖的飆升，正在服用 β 受體阻滯劑或利尿劑的長者來說，可能會對心血管造成壓力」。周亦秀指出，傳言拿果汁去比較水果，那當然水果本身會比果汁是更好的飲食選擇，但是果汁也沒有這麼差，天然果汁至少也比含糖手搖飲更好一點，至於藥物交互作用的部分，一般飲食裡得到的糖分，並不會影響地這麼嚴重，傳言說法誇大，為易誤導訊息。

結論

總結而言，傳言有關香蕉、鳳梨、西瓜的部分，是將原本已知的好處講成壞處，而有關葡萄、果汁的部分，則是跳過最直接的血糖問題，反而去講比較間接的中風風險，傳言這二種手法造成部分錯誤、部分易誤導的訊息。

衛教資源：

國健署 - 老年期營養手冊

諮詢專家：

台灣癌症基金會 營養師 - 周亦秀