【錯誤】傳黑木耳＋山楂＋陳皮能穩住癌細胞？抑制癌症？誇大功效！切勿輕信延誤就醫

你可以先知道：

（1）黑木耳在中醫藥典籍、現代臨床中，都沒有治癌功效；而西醫的研究是用萃取物、也只是細胞實驗、動物實驗而已，傳言誇大、缺乏脈絡。

（2）山楂活血、陳皮理氣，但「化瘀滯」不能講成治療癌症、抑制癌症，傳言過度擴大、傳言錯誤。

網傳「一把黑木耳能穩住全身癌細胞，成本不到五塊錢」影片，提到「黑木耳＋山楂＋陳皮」能「抑制腫瘤細胞增殖」。但專家表示，以 2025 年為例，臺灣一年總死亡人數為 19 萬 9576 人，其中連續 44 年蟬聯十大死因首位的就是「癌症」，死亡人數 5 萬 4838 人，約佔 27.5%；包括臺灣在內全世界都深受癌症所苦，癌症受到先天、後天因素共同複雜地機轉，醫界全力研究、治療癌症的同時，竟有人宣稱一把 OOO 能抑制癌細胞，不管 OOO 是什麼，民眾都千萬不要輕易相信，以免延誤病情，錯過早期發現、早期治療的時機。

黑木耳抗癌的說明影片？

原始謠傳版本：

一把黑木耳 能稳住全身癌细胞 成本不到5块钱

並在社群平台流傳這樣的影片：

查證解釋：

（一）黑木耳在中醫並無治癌功效 西醫研究是用萃取物

傳言提到「研究發現黑木耳含有的木耳多醣，膳食纖維等營養成分，能幫著調理身體代謝、增強免疫力，抑制腫瘤細胞增殖」。MyGoPen 致電諮詢中醫師張家蓓，她表示李時珍在《本草綱目·菜部》的「木耳」條目下，指的就是現代人說的黑木耳，記載黑木耳能「益氣不飢，輕身強志」，也就是增益補血，最常見的用途就是活血、涼血，主要就是「食療」，而不是「中藥」，並沒有像「白木耳」也就是俗稱的「銀耳」那樣，是真的有放到中藥方劑裡，黑木耳入藥非常少、幾乎沒有。但傳言說「黑木耳抑制腫瘤細胞增殖」，意思是治療癌症、抑制癌細胞，張家蓓強調，「黑木耳沒有這樣的功效，沒有看過這樣的記載或說法」。

張家蓓進一步解釋，民眾可能因為靈芝多醣體被研究認為具有免疫、癌症抑制的功效，就誤以為同屬真菌類的黑木耳所含的多醣體，也可能等同於靈芝多醣體的抗癌效果，但實際上一物歸一物，不能因為都是真菌類、都有多醣體，就認為兩者具有相同的功效，黑木耳終究不是中藥，不能看到多醣體就直接認為可能有靈芝的各種效果。

張家蓓補充指出，確實曾有研究認為黑木耳的萃取物在細胞實驗或動物模型中，有抗結直腸癌、胃癌、肝癌、胰腺癌和食道癌等等的潛力，但是研究用的是「黑木耳萃取物」，並非一般飲食的二片、三片黑木耳可以達到的效果，傳言雖然有所本，卻缺乏關鍵細節、脈絡背景，傳言為錯誤訊息。

黑木耳雖然沒有什麼藥性，只能當作食療，但張家蓓提醒民眾，黑木耳因為會活血，所以在吃阿斯匹靈等抗血小板凝集用藥的病人，通常中醫師也會交代「盡量少吃黑木耳」，以免產生加乘效應、增加出血風險。

（二）山楂用於消化、血管 傳言將「瘀滯」擴大成「癌症」

傳言提到「山楂能改善體內氣血瘀滯的問題」。張家蓓指出，比起黑木耳只能算是食療，山楂則屬「中藥」，但也是一般民眾非常熟悉的中藥，根據記載，山楂「性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經」，山楂主要是「消食藥」與「活血藥」，例如著名的消食配方「保和丸」就是以山楂為主藥，如果吃太多肉在肚子裡，吃一些山楂能幫助胃裡的肉消化掉；而活血的部分，以婦科調理為例，則能緩解因為氣滯血瘀所引起的痛經、產後惡露等，或是用於子宮肌瘤、卵巢囊腫等「癥瘕」；此外現代藥理研究也發現山楂還有軟化血管、降血壓、調節血脂、防血栓的功能。

張家蓓指出，臨床上有分生山楂、焦山楂，上述都是指生山楂，而焦山楂還有止瀉的效果。但從上述的典籍記載和臨床用法就能知道，山楂主要二大功能就是消化、活血和心血管，癌症的治療很少提到山楂，山楂的化瘀也沒有那麼強，傳言卻從氣血瘀滯、無限擴大講成治療癌症，傳言錯誤。

（三）陳皮「理氣」、煮藥時應「後下」 傳言煮 20 分鐘為錯誤資訊

傳言提到「陳皮能幫把體內的痰濕化解掉」。張家蓓表示，陳皮主要是「理氣」，有「氣滯」的人容易胃脹、不消化，陳皮除了助消化之外，還有行氣的效果，讓局部的循環好一點，但是這樣的理氣、化痰濕不能說成治癌，不管是預防癌症發生、治療癌症、避免癌症復發，陳皮都扯不上關係。

此外，中國也曾發生過炒作陳皮，強調是多少年的陳年陳皮，張家蓓強調，陳皮雖然有黃酮類化合物，但是很多蔬果當中也都有，而且陳皮的揮發油檸檬烯怕熱，傳言說煮 20 分鐘煮成茶水，這樣的煮法會損失揮發油，通常這樣特性的藥材都是「後下」、最後才下鍋，其他都煮完了才下這一味、再短短煮幾分鐘就關火，以保留揮發油的行氣功效。傳言陳皮煮 20 分鐘的說法為錯誤資訊。

（四）傳言沒講劑量 不精確、不可信

傳言提到「一起放進鍋裡煮20分鐘，每天早晚各喝一碗，就能幫全身抑制癌細胞」。張家蓓指出，傳言沒有提到黑木耳幾克、山楂幾錢、陳皮要用多少，甚至也沒講水量，煮 20 分鐘是指冷水下鍋煮 20 分鐘、還是水滾煮 20 分鐘，這麼不精確的說法竟然宣稱能抑制癌細胞，傳言可信度非常低。

張家蓓補充說明，如果把癌細胞這些壞東西比喻成水溝的青苔，把水溝的水量變多一點、循環變好，會不會把青苔帶走？如果水是清的，會不會就不生青苔？這些可能都和青苔是多是少有關，如果壞東西已經把出口都堵住了，一直加水量反而淹水。相同地，雖然黑木耳、山楂跟陳皮能增加代謝、提高循環，但循環代謝不等於癌症治療，傳言以一種似是而非的論點，混淆到癌症這麼複雜的疾病，傳言錯誤不可信。

（五）癌症病人通常氣血虛弱 亂用反而身體更差

傳言說「腫瘤說白了就是正氣不足、氣血堵的慌」、「把體內的毒液化開」。張家蓓指出，癌症病人也有可能氣血兩虛，就算原本不虛的，經過各種治療之後也可能變得氣血兩虛，「山楂＋陳皮」會走血、行氣，雖然藥性不至於到破氣血的程度，但是無法滋養氣血，山楂、陳皮雖然很常見，但癌症病患並不能隨意自行吃這二種中藥。傳言「化開堵住的氣血」說法為不管病患狀態的錯誤資訊。

張家蓓強調，中醫的癌症治療是「輔助治療」，當病人因為化療、放療、生物製劑、基因治療而有不適症狀時，中醫藥或許是加強這些療效，或許是把副作用降低，專業的中醫藥況且是「輔助治療」，傳言卻把「食療黑木耳＋中藥山楂陳皮」講成能治療癌症，傳言錯誤。

結論

總結而言，傳言自稱是一名中醫，但在中醫藥的典籍記載及現代臨床中，並沒有將黑木耳作為治療癌症的用途；而西醫的研究是用「黑木耳萃取物」，並非日常飲食吃二、三朵黑木耳所能比擬，且相關研究還只是細胞實驗、動物實驗的階段而已，傳言為誇大、缺乏脈絡背景的錯誤資訊。

衛教資源：

食農教育資訊整合平台 - 認識木耳

諮詢專家：

康華中醫診所院長 - 張家蓓