【錯誤】13款超商冷藏鮮食藏保濕劑與注水陷阱？出自AI內容農場頻道！缺乏檢驗依據

你可以先知道：

（1）食品添加物具有保水、乳化功能，不等於食品有毒或不能吃；仍須核對用途、用量及個別產品資料。

（2）發布影片的 YouTube 頻道為 AI 內容農場，不是具有可信度的資訊來源。

網傳「別再亂買這13款超商冷藏鮮食」、「含保濕劑、藏注水陷阱」的影片。經查證，網傳影片來自近期成立的 AI 內容農場頻道，未附相關檢驗報告，不能據此判定所列食品不安全；食品添加物具有保水功能，也不等於有害。提醒民眾別被不明 AI 影片的恐嚇標題與內容影響，這類頻道不是具有可信度的資訊來源，建議避免觀看。

13款超商冷藏鮮食不能吃？

原始謠傳版本：

別再亂買這13款超商冷藏鮮食！飯糰、舒肥雞與涼麵竟藏保濕劑與注水陷阱，全聯與7-11架上真正能吃的原型食物只剩這幾樣？

並在社群平台流傳：

看看近期有沒有收過類似的影片：

查證解釋：

影片來自哪個頻道？

MyGoPen 檢視原始影片，發布日期為 2026 年 8 月 31 日，來源是「食安真相局」。頻道公開資訊顯示，帳號於 2026 年 8 月 25 日加入 YouTube，成立時間非常短；截至 9 月 9 日查閱時，已有 24 部影片。

頻道除了這支冷藏鮮食影片，也發布奶油乳酪、火腿、起司及鮮乳等商品題材，反覆以「化學膠體」、「過半重量是水與化學澱粉」、「真正乾淨的三個選擇」等說法吸引點閱。密集發布相似的驚嚇式標題與商品排行，並且應用 AI 生成相關內容對白與片段，呈現內容農場式特徵。

影片說明提供了哪些檢驗依據？

原影片說明宣稱要揭露保濕乳化劑、注水磷酸鹽及化學洗劑維持「假性新鮮」的情況，卻未附檢驗報告、抽樣方法或可追溯的資料連結。因此，僅憑說明中的指控，無法核實特定商品是否違規，也不能推論超商或超市架上的冷藏鮮食普遍不安全。

要判斷個別產品，仍需要具體品項、批次、成分標示與檢驗結果等資料。網傳內容沒有明確說明這 13 款食品的資料，缺乏相關驗證的背景資料。

有保水功能，就代表是有害的「注水陷阱」嗎？

食藥署於 2023 年發布的〈正確看待食品添加物，享受安全安心的飲食生活〉說明，食品添加物具有改善品質、保存及調整質地等不同用途，合理使用有助於維持食品品質與安全。不能只看到添加物名稱，就直接判定食品不能吃。

食藥署另於〈正確認識食品添加物「磷酸鹽」〉介紹，磷酸鹽具有保水、調整酸鹼值及改善質地等功能，也有使用範圍與添加量限制。換言之，「具有保水作用」不是判定違規或有害的充分證據；仍須針對產品用途、用量及標示核對。

結論

總結而言，這支影片說明未提出可追溯的檢驗依據，不宜當作已證實的食安調查轉傳。選購時可查看產品標示，遇到具體食安疑慮，應核對主管機關公告或可查證的檢驗資料，避免以「只有幾款能吃」的排行作為判斷依據。

資料來源：

食藥署 -
正確看待食品添加物，享受安全安心的飲食生活
正確認識食品添加物「磷酸鹽」


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