【多留意】不想洗腎,不要吃起司?都再生的?醫:注意磷酸鹽

你收到「不想洗腎,不要再吃起司了」、「我們吃的起司,大部分都是再生的」這樣的 LINE 訊息嗎?並附上一段新聞專題影片,實際詢問醫師,雖然訊息有點太擴大描述,但事實上關於加工再製起司的部分,真的要多多留意其食品添加物和磷酸鹽,像這樣高鹽、高鈉的起司反而會影響鈣的吸收,而且只要一片再製起司,每人每天的磷攝取量就破表了。

起司 洗腎 再生 磷酸鹽


關於吃起司洗腎的訊息



原始訊息內容:
不想洗腎 ,就控制慾望,不要再吃起司了!
影片報導詳細看,太可怕了

然而,我們吃的起司,大部分都是再生的。
https://youtu.be/F4T9iF9CxcM

並附上了這段新聞專題影片:


這也讓這陣子這個健康議題在 LINE 上討論度很高。

訊息說明:
根據 MyGoPen 實際訪談,醫生表示 LINE 描述的文字,關於洗腎的部分,是有點擴大描述、太 Over 了一點,重點應該是著重在磷酸鹽容易增加心血管風險或影響腎功能。不過對於加工再製的起司,大家在吃的時候真的要多留意,其中磷酸鹽吃多易造成高血磷症。


專家解釋:
實際訪談葉姓中醫師表示:一公斤的天然cheese要使用十公斤的生乳,由於成本太高,所以天然cheese佔台灣不到2成,80%在台灣吃到的是再製起司,主要是50%天然cheese邊角料再製,再加入50%的油、水,以及食品添加物。

因為天然起司不好融化,所以要加入大量的磷酸塩,經過加熱、融解、融化、再模子定型,因此通常再製起司都會有超過十樣的食品添加物。

其中的磷酸塩反而會阻礙鈣質的吸收,磷會和鈣一起沉澱在血管,引起血管鈣化,高血磷症會讓腎功能更加惡化,並且增加心血管疾病的風險,只要一片再製起司,每人每天的磷攝取量就破表!

根據TVBS的報導,文化大學推廣教育部兼任講師陳俊成表示:「再製的起司跟仿造的起司,它都有加相當量的磷酸鹽在裡面,磷酸鹽吃多了容易造成高血磷症,容易造成對腎臟的傷害。」

此外臺安醫院營養師劉怡里表示:「太高鹽的、高鈉的起司,其實也會影響到鈣的吸收,那如果說你是選到一些比較是加工再製的這種乾酪的起司,那可能裡面的磷酸鹽確實會影響到鈣的吸收。」

另外根據康健的整理,避免骨鬆,我們要當心磷比鈣還多的起司,這個圖表整理得很清楚(單位:毫克/每100克),提供給大家參考。

起司 洗腎 再生 磷酸鹽

比較需要的反而是仿製起司,在原料方面甚至不用天然起司或牛乳,但重點在於大量添加磷酸鹽的成分,失去了天然起司的營養價值,這也是民眾要多留意的部分。


資料來源:中醫小學堂 - Facebook

資料來源:TVBS - 補鈣反效果!加工、仿起司含磷 鈣恐流失

資料來源:康健 - 起司補鈣要挑對 吃錯骨鬆更嚴重

用行動支持 MyGoPen

事實查核的工作上,真的需要投入許多時間與資源,我們在 LINE 一對一諮詢服務更是付出相當多的努力。在提升媒體素養以及打造乾淨網路環境的路上,我們需要長期的小額贊助,才能走得更遠。真的非常感謝認同《MyGoPen》理念朋友的贊助與支持!

【贊助我們】

名稱

中風,2,內容農場,100,公益,5,化妝品,2,心肌梗塞,2,台電,2,交通,46,地震,6,好康,16,有毒,83,行銷手法,10,免洗筷,2,災難,22,車禍,4,狗肉,1,阿婆,1,保養,15,保險,3,宣導,25,後製,17,急救,2,政治,43,政策,48,活動,28,流浪狗,1,流感,6,飛碟,1,食安,84,個人說法,12,泰國,2,真實資訊,90,神蹟,5,迷信,2,假公益,4,假好康,59,假知識,116,假政策,17,假活動,14,假科學,22,假教學,9,假連結,8,假尋人,4,假新聞,148,假圖片,70,假影片,126,假養生,56,假醫學,54,偏方,5,健康,120,教學,35,惡作劇,5,惡意推銷,9,詐騙,139,詐騙集團,98,愛心,3,愛滋病,4,腫瘤,30,誇大,49,資訊安全,43,過期資訊,28,電話,3,誤解,31,銀行,11,廣州,1,影片,74,敷臉,1,燙傷,5,輻射,10,癌症,79,臉書,105,謠言,203,謠傳,199,醫療,2,爆炸,5,藝術作品,2,蘑菇,1,APP,4,Facebook,98,Google,1,LINE,799,PTT,11,Twitter,1,
ltr
item
MyGoPen: 【多留意】不想洗腎,不要吃起司?都再生的?醫:注意磷酸鹽
【多留意】不想洗腎,不要吃起司?都再生的?醫:注意磷酸鹽
https://2.bp.blogspot.com/-SW3jEco8toY/W21dCtQW-lI/AAAAAAABWTg/kra28CgV_W06AOSEIyvPdqRp96H0vaewQCLcBGAs/s640/my04-hit.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-SW3jEco8toY/W21dCtQW-lI/AAAAAAABWTg/kra28CgV_W06AOSEIyvPdqRp96H0vaewQCLcBGAs/s72-c/my04-hit.jpg
MyGoPen
https://www.mygopen.com/2018/08/blog-post_10.html
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/2018/08/blog-post_10.html
true
4272037284105697328
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多 更多內容 Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All 推薦相關資訊 分類 ARCHIVE ALL POSTS Not found any post match with your request 回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy