【錯誤】每天吃香蕉讓骨密度增強50倍？比骨頭湯還補鈣？不實數據說法！鈣含量低

你可以先知道：

（1）香蕉鈣含量很低、傳言卻說香蕉補鈣，傳言錯誤。

（2）傳言說香蕉比「大骨湯」還補鈣，但大骨湯含鈣量也很低，傳言比較的主體、比較的對象都沒什麼鈣，傳言雙重錯誤。

網傳貼文稱「吃香蕉能讓骨密度增強50倍」，將香蕉對骨質的影響說得很正面；但坊間反而常說「筋骨痠痛別吃香蕉」，認為香蕉高鉀不利筋骨。事實上，過去食藥署已明確澄清「鈣質吸收與鉀離子無直接關係」。因此，無論是網傳的「超補鈣」還是民間的「傷筋骨」，這兩種極端的說法都是錯誤的。

吃香蕉補鈣？比大骨湯還補？

原始謠傳版本：

每天早上吃一個香蕉 骨密度增強50倍 比骨頭湯還補鈣

並在社群平台流傳：

查證解釋：

（一）香蕉含鈣極低 不可能靠吃香蕉補鈣

傳言提到「吃香蕉補鈣」。MyGoPen 查詢食藥署「食品營養成分資料庫」，其中每百克的「北蕉平均值」，含有 5 毫克的鈣，以國健署 2022 年衛教宣導的「預防骨鬆 骨骼健康『鈣』重要」為例，國健署建議：

（1）根據國健署 2017 - 2020 年「國民營養健康狀況變遷調查」，65 歲以上民眾的骨質密度，至少有一個部位量測出有骨鬆的比率為 14%，約每 7 人就有 1 人有骨質疏鬆。
（2）攝取高鈣食物：起司、黑芝麻、小魚乾、傳統豆腐、深綠色蔬菜，如：地瓜葉、莧菜等，每份 100 公克深色蔬菜的鈣含量大於 75 毫克，比一般的蔬菜含有較多的鈣質。
（3）根據「國人膳食營養素參考攝取量（第八版）」（DRIs），不同年齡的每日鈣質攝取量不同：

10 ~ 12歲為 1000 毫克
13 ~ 18歲則增加為 1200 毫克
19 歲以上為 1000 毫克

但調查結果顯示，19 至 64 歲國人每日鈣攝取量不足，不同年齡段平均為 505 毫克至 566 毫克，只達到建議攝取量的一半左右。

一根中等大小的香蕉、果肉部分大概 110 到 125 克左右，由上述資料可知，香蕉含鈣量很低、在高鈣食物中根本排不上榜，再對照國健署建議的每日營養素建議量，每天要吃上百根香蕉，根本是不可能做到的飲食量，傳言卻說「香蕉補鈣」，傳言錯誤。

（二）大骨湯含鈣量也很低 國健署宣導多年

傳言說「香蕉比骨頭湯還補鈣」。MyGoPen 查詢具代表性的公開資料，國健署早在 2018 年就曾經闢謠「喝大骨湯補鈣？其實喝進去的鈣質非常少！」，提到：

（1）台灣學者採樣台灣各種小吃店的大骨湯鈣質含量，結果發現小吃店的大骨湯鈣質濃度為每毫升 16 微克，換算成每碗 240 毫升的話，一碗只含有 3.84 毫克的鈣質，約是同樣重量牛奶的1.6%，代表大骨湯的鈣質含量很低。
（2）研究團隊也自行燉煮大骨湯，並加入醋幫助鈣質溶出，結果也只增加至 9.2 毫克，相當於每日鈣質建議攝取量的 1%，也顯示大骨湯並不是良好的鈣質來源。

MyGoPen 曾於 2025 年 1 月提出「【錯誤】煲湯喝湯不吃肉？喝大骨湯補鈣？誤導說法！專家詳解」查核報告，報告中臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅也表示，「鈣質是在骨頭裡面、並不會因為烹煮而溶解出來」，「喝大骨湯是沒有辦法補鈣的」。

但傳言卻說「香蕉比骨頭湯還補鈣」，意思是香蕉很補鈣、大骨湯也補鈣，只是香蕉更勝於大骨湯的意思，但實際上不只香蕉鈣很低，大骨湯也沒什麼鈣，傳言二者都錯。

（三）傳言說有益、說有害？ 食藥署：鈣質的吸收跟鉀離子並沒有直接關係

傳言說「香蕉增強骨密度 50 倍」。有別於傳言將香蕉與骨頭的關係說成正面的，一般民眾的經驗也是常聽說「筋骨痠痛時不要吃香蕉」、說成是負面的，和傳言的正面說法剛好相反。而這個問題食藥署也曾於 2022 年 1 月闢謠，「骨折後不能吃香蕉是真的嗎？」，提到：

（1）香蕉的營養豐富，含有維生素 A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、維生素 C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等，對於骨折病患來說並不會造成骨鈣流失。
（2）有些人擔心香蕉中豐富的鉀離子會造成「高血鉀」，其實只要是腎功能正常，食用一根香蕉並不會造成高血鉀或引發抽筋，而鈣質的吸收跟鉀離子並沒有直接關係，民眾可放心食用。
（3）骨折病患不只要補鈣，均衡飲食才能攝取各類營養素，例如磷、鎂、膠原蛋白等，也相當重要。
（4）多曬太陽亦有助身體自行合成維生素 D，不僅能提升人體對鈣的利用，還可強化骨密度，幫助補鈣更全面。

由上述食藥署衛教可以知道，即使每百克香蕉含有 368 毫克的鉀，但食藥署強調「鈣質的吸收跟鉀離子並沒有直接關係」，所以香蕉不只鈣含量很低、從鉀的角度而言也說不通，傳言錯誤。

結論

總結而言，傳言說香蕉比大骨湯還補鈣，但實際上不只香蕉含鈣量極低，被拿來比較的大骨湯也很低。傳言說法完全背離科學依據、事實數據，傳言錯誤。

衛教資源：

衛福部 - 活力灌『鈣』 全民健康好骨氣
食藥署 - 「骨折後不能吃香蕉是真的嗎？」

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