長輩的 LINE 又開始流傳了假知識，標題為「喝豆漿禁忌-五大喝豆漿禁忌，達人教你怎麼健康喝豆漿！」這樣類似的網路謠傳，你確定這些說法是真的嗎？
原始謠傳版本：
喝豆漿時，搭配鍋貼一起享用會造程熱量爆表外，還有哪些事是禁忌呢？豆漿一直以來都被譽為「植物奶」，由於價廉物美，它在中國人的早餐食譜，非常受青睞。然而，豆漿真的有那麼好嗎？專家表示：錯誤的飲食習慣會導致豆漿的營養被破壞，甚至損害健康，以下幾種方式為日常喝豆漿時的禁忌。
禁忌一：忌喝未煮熟的豆漿
不少人喜歡買生豆漿自己加熱，加熱時看到冒泡就立刻關火，其實此時豆漿依然是半生不熟的，而沒熟的豆漿可能對胃腸道產生刺激，引起中毒。所以應將豆漿放在100℃高溫下煮沸。
禁忌二：忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的。因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
禁忌三：忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
禁忌四：忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過幾小時就可以導致豆漿酸敗變質。
禁忌五：不喝蓋著鍋蓋煮的豆漿
豆漿不但必須要煮開，且在煮豆漿時還須要將鍋蓋敞開，才能讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
1. 林郁茹營養師說：「喝生豆漿不致中毒；劉怡里營養師說豆類含胰蛋白酵素抑制劑，經加熱會破壞，豆漿煮熟才有利消化吸收。」2. 不是豆漿的問題，純粹是生雞蛋本來就不能這樣吃。3. 劉怡里營養師說：「紅糖含的有機酸非常少，也不會跟豆漿的蛋白質結合，為無稽之談！」4. 不是豆漿的錯，林郁茹營養師說：「任何熟食擺放過久都會變質，細菌自然容易滋生，可放保溫瓶，但要2小時內喝完、應該就沒問題。」5. 林郁茹營養師說：「謠言指的有害物質到底是什麼，根本沒根據，一般人煮豆漿不蓋鍋蓋，主要是為不斷攪拌、以免凝固。」所以你還在相信這些謠言嗎？
未經查證就散布謠言，最高可以開罰 3 萬元。
資料來源：蘋果日報 - 破除傳言 豆漿禁忌解密
