【假知識】增稠劑?吃粥等於服毒?那你光吃糯米就會往生了



LINE 危言聳聽的謠言,標題為「『吃粥』等於服毒,太恐怖了!《為了朋友,趕緊轉吧!!!》」這樣類似的網路謠傳,如果真的吃多會死,你連飲料、冰淇淋、果汁、麵條全部都不能吃了!


原始謠傳版本:

煮粥的行業機密,記者暗訪粥鋪



相信很多人早點喜歡在外面吃,有人還喜歡吃濃稠鮮香的各種粥。寒冷的大冬天吃點熱乎乎的粥也很暖和。今天要告訴大家的就是外面粥雖好吃卻大有文章,你知道這麼粘稠香噴噴的粥是怎麼做的嗎?


如果你認為店家是經過幾個小時熬制出來的米粥你就錯大了!也許你知道添加劑、明膠什麼的,但你肯定不知道黃原膠!也叫粥寶!沒錯,你以前吃的濃稠的粥,很 有可能就使用粥寶——黃原膠。使用這種黃原膠的添加劑加入粥後,只要少量的米就能熬制一鍋香噴噴濃稠的粥,而且只需要十來分鐘,還比長時間熬制出來的粥還 更具賣相,米粒和米湯比較均勻,而未加黃原膠的粥,米粒和米湯是分層的。



如果你認為這些使用黃原膠粥鋪很可惡的話,告訴你還有更可惡的!那就是使用工業明膠來熬制粥,同樣具有黃原膠的作用,但是工業明膠危害性更大!而工業明膠的原料來源就是那些廢舊的熟料皮革的顆粒。和原先果凍事件使用的工業明膠、皮革膠是相同的。



真的純屬要嚇死你的謠,這些增稠劑中最常見的是改性澱粉和膠類物質,比如羧甲基澱粉鈉、羥丙基澱粉、瓜爾膠、黃原膠、果膠、明膠等。長庚醫院腎臟科醫師顏宗海表示:很多增稠劑都是來自於天然食物,比如海藻酸鈉、瓊脂等。新聞中的黃原膠其實也是玉米澱粉經過微生物發酵得來,從某種程度上講,也是「純天然」的。如果假新聞報導中裡面35塊錢才能買2斤黃原膠,店家拿來買天然澱粉還可以買20多斤,幹嘛要這麼笨?

未經查證就散布謠言,最高可以開罰 3 萬元。

資料來源:UDN - 食品添加物/增稠劑 增加食物濃郁口感

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