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【部分錯誤】網傳草莓外皮和果肉有蟲的顯微鏡觀察影片?誤導剪輯!專家詳解

你可以先知道:

(1)草莓表面可能有蟎類、蟲卵,但只要洗乾淨就能去除、不會危害人體健康。

(2)專家表示草莓果肉中若有蛆蟲,則果肉都是明顯腐爛、果皮不可能沒有異狀,這樣的草莓民眾也不會敢吃,傳言影片從正常草莓的果肉中觀察到蟲,可能為剪接不同片段。

網傳「草莓沒有外皮、蟲卵易寄生」、「洗乾淨也沒有用,大蟲躲在果肉內」影片,片中示範將草莓表面、草莓切開的果肉放在顯微鏡底下觀察,看到不同的蟲。專家表示,包括草莓在內的各種水果,表面本來就會有蟎類、蟲卵等大自然產物,吃水果之前本來就應該充分洗淨,「大家應該都吃到過」,也未曾聽聞誤食造成健康危害;但影片後面卻出現果肉中有白色的蛆在蠕動,則應為錯誤內容,果肉已有蛆在爬的草莓、外表不會沒有異狀,影片畫面卻是從外表完好的草莓切片,應為剪接不同片段。

草莓有蟲的影片?


原始謠傳版本:
草莓沒有外皮 蟲卵易寄生 少吃為妙 洗乾淨也沒有作用!因為大蟲躲在果肉內!

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:
MyGoPen 致電諮詢曾任中興大學植物病理學系主任,目前為該系名譽教授的曾德賜,他表示在田園中,前期的草莓沒有蟲害問題,通常要溫度上升、草莓長到後期,這個時候果蠅、或者果實蠅就會出來。

白點小蟲為蟎類 清水加鹽可洗淨


傳言影片中白白、小小的八腳蟲,應該是「蟎類」,是屬於吸食型的蜘蛛綱動物,臺灣最常見的是二點葉蟎,而蟎類一直是臺灣草莓的主要害蟲,但葉蟎主要是在葉子上,嚴重的話會跑到果實上,非常嚴重的話甚至在採草莓的時候二點葉蟎都會爬到身上來,其實只要細心一點、光線亮一點,仔細用肉眼都可以看到二點葉蟎,只是大多數的人沒有仔細看而已,而二點葉蟎只要在清水中加一點鹽巴清洗,包括二點葉蟎在內的蟎類就會死掉,也沒有聽過危害人體健康的紀錄,網傳影片也確實用水洗掉、可見民眾不必因此驚慌

果肉內有蟲 則表皮不會沒事


影片第三段則是切開果肉、放到顯微鏡底下觀察,看到一條條的蟲在果肉中蠕動。曾德賜表示,畫面中黑頭白色的蛆,應是果蠅的幼蟲,果蠅會在水果的表面,甚至特別喜歡在腐敗的水果表面產卵,幼蟲把果肉吃掉吃爛、這樣的草莓表面不會沒有事,而且基本上也不會有莓農把這種草莓採出來,但傳言是將正常表面的草莓切開、卻在顯微鏡下看到幼蟲蠕動,傳言影片應為錯誤內容

曾德賜表示,唯一會在草莓裡爬進爬出的就是果實蠅的幼蟲,果實蠅比果蠅大隻,果實蠅會用產卵管叮進果皮內,草莓裡面才會有蛆,但果實蠅的蛆爬進爬出、果肉早就開始爛了,這樣的草莓很容易從表面看出異樣、民眾也不會想要吃這種草莓。曾德賜強調,果蠅跟果實蠅都是雙翅目,二種的蛆其實是差不多的,不管是哪種害蟲,只要是在表面的話,都可以看到、都可以洗掉,而如果害蟲會吃到果肉裡面去的話,果肉就爛掉了、民眾就也不會吃

曾德賜表示,草莓種植的果園其實會鋪上塑膠布,植株長出來的地方才會有對應的打洞,並且還有滴罐的管子提供水分跟養分,也就是說,草莓的果實其實並不會直接接觸到土壤,大幅降低病蟲害;此外,現代農業技術也會善用天敵、微生物法大量降低農藥的使用,例如六點薊馬就會去吃二點葉蟎,只要經過專業的植物醫師的輔導,莓農用藥平均都能減少 7 成以上,只用 3 成用藥還能有更好的產量和品質。

草莓並非水果農殘之王 百香果更為嚴重


MyGoPen 查詢臺灣農業部農業藥物試驗所的「農藥殘留監測研究成果報告」,該專區會將每年度的報告依序公開,目前已公開的最新年度為 110 年度(2021 年),但分為 6 大類別水果樣品,括「大漿果類」、「小漿果類」、「柑桔類」、「梨果類」、 「核果類」及「瓜果類」等,樣品來源又分為「一般果園」及「校園午餐水果」,資料非常龐雜又沒有最後的統計,經媒體報導及專家發表後,目前可查到的統計結果為 110 年(2021 年)、109 年(2020 年)、以及媒體在 2019 年初報導農試所公布資料,對照農試所官網時點,應是指 106 年。

三度入榜:百香果、龍眼、荔枝、草莓、印度棗(共15次)
二度入榜:木瓜、洋香瓜、柳橙、檸檬、香蕉(共10次)

總計 30 個名額中,這 10 樣水果就出現 25 次,只有其餘 5 次為其他水果,可見具有高度重複性,而且甚至比蔬菜的集中度還高;而水果農藥殘留排行榜中,仍以百香果最為嚴重,其次為龍眼、草莓,再來則是荔枝、印度棗

外媒:草莓表面有蟲是大自然種植所無法避免


MyGoPen 查詢這次傳言影片的出處,最早是來自於 X 平台 4 月 1 日的貼文,而國外媒體 NDTV 也針對該片進行事實查核,引用過去相關查核報告的專家說法,認為「​​這些微小生物是食物在田間種植時不可避免的一部分,沒有證據表明食用這些微小生物是危險的」。

此外,2023 年 3 月,紐約郵報 NY Post 也曾有相關報導,影片內容中的 1 分 13 秒影片,第 46 秒起將草莓放到水中、並加入鹽巴浸泡,結果水中出現白色條狀小蟲及黑色節肢動物。曾德賜表示,影片中黑色節肢動物看起來像蜈蚣,直言「有莓農連這個都沒有去掉也太扯」、應該不是正常情況。

除了近期引起恐慌的影片以外,早在 2020 年 5 月,社群媒體上也曾有貼文指出類似的內容,指稱「草莓充滿了小蟲子和大量的泥土」,當時 USA Today 也曾進行查核,指出「小蟲子確實可能存在於草莓或藍莓的表面」,並引述專家的說法「現實的情況是,大多數水果、儲存的穀物都存在一定程度的昆蟲侵擾,而且無法消除」。

結論


草莓表面有蟎類或其他蟲卵,是大自然種植的不可避免問題,但只要是表面的蟲、蟲卵,都能利用清水、清水加鹽等方法沖洗浸泡去除,而草莓果肉中若有蛆蟲在爬,則應為果蠅幼蟲、果實蠅幼蟲,但已經有這些幼蟲在爬的草莓、表面不可能沒事,通常都已經明顯腐爛、民眾也不會去吃這樣的草莓,傳言影片從外表完好的草莓中切片,在顯微鏡底下看到蛆蟲,應是剪接不同的草莓畫面而成,總地來說,傳言說法為部分錯誤。

衛教資源:

彰化縣衛生局 - 正確清洗水果5步驟,讓您安心食用

諮詢專家:

中興大學植物病理學系名譽教授 - 曾德賜

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