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【錯誤】網傳遠離五種灌藥蔬菜的影片?不實用藥說法!專家詳解

你可以先知道:

(1)傳言說「馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜」是灌藥蔬菜,但臺灣農試所公布的蔬菜殘留不合格資料中,只有「韭菜」是十大排行榜常客,馬鈴薯、番茄、黃瓜都只有零星違規,傳言說法與臺灣情況不同、易生誤導。

(2)傳言說馬鈴薯用「甲拌磷」、「甲基乙酸」激素,但甲拌磷其實是殺蟲劑,農藥中也查無甲基乙酸這個成分,傳言為錯誤說法。

(3)傳言說韭菜用「毒藥」抗蛆、用「甲醛」保鮮,專家表示臺灣的韭菜並無蕈蚊的問題,用甲醛會很臭、賣不出去,傳言為錯誤說法。

(4)傳言說番茄用「一夜催紅」催熟、打「甜蜜素」增加甜度。專家表示,番茄是連續採收的作物,一夜催紅不符合常理、也不知指的是什麼藥物。而甜蜜素是人工代糖,打進番茄等植物只會加速腐敗,傳言說法錯誤。

網傳「五種灌藥蔬菜 一定遠離」影片,片中提到「馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜」使用各種農藥。但觀看該影片就能發現,片中只提到四種蔬菜、並非標題所稱的五種,可見該影片製作並不嚴謹、可信度堪疑。片中還提到黃瓜天生長得彎曲、抹上「瞬直劑」就能長得又順又直,卻沒有提出正確成分名稱,在網路上以瞬直劑、農藥的關鍵字查詢、也查無資料。

網傳五種灌藥蔬菜?


原始謠傳版本:
五種灌藥蔬菜 一定遠離

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:

只有韭菜在臺灣農殘不合格榜上


MyGoPen 查詢臺灣農業部農業藥物試驗所的「農藥殘留監測研究成果報告」,該專區會將每年度的報告依序公開,目前已公開的最新年度為 110 年度(2021 年),但由於該報告的格式是採蔬菜類別(例如:小葉菜、果菜、根莖菜、瓜菜、豆菜、包菜等15類),或是農藥類別(殺蟲劑、殺菌劑)以及各縣市抽驗數等等的「原始資料」,資料非常龐雜又沒有最後的統計,經媒體報導及專家發表後,目前可查到的統計結果為 110 年(2021 年)、109 年(2020 年)、以及媒體在 2019 年初報導農試所公布資料,對照農試所官網時點,應是指 106 年(2017 年)資料,根據已有統計的這三年前十大的排行榜資料可以發現,臺灣最常見的農藥殘留蔬菜包括:

三度入榜:辣椒、豌豆、白蘿蔔、菜豆(共12次)
二度入榜:芹菜、菠菜、青蔥、韭菜、豇豆(共10次)

總計 30 個名額中,這 9 樣蔬菜就出現 22 次,只有其餘 8 次為其他蔬菜,可見具有高度重複性,其中傳言提到的「韭菜」在 2020 年為排名第 4、不合格率 18%,2017 年排名為第 5 名、不合格率 15.8%,在臺灣也屬不合格排行榜的常客

馬鈴薯、番茄、小黃瓜只有零星不合格


但傳言提到的馬鈴薯,2021年抽驗 30 件,只有一件不合格,不合格率為 3.3%。

傳言提到的西紅柿,在臺灣稱為「番茄」,2021年抽驗 483 件,不合格件數為 4 件,不合格率 0.8%。

傳言提到的「黃瓜」,在 2021 年的報告中,也能找到「小黃瓜」品項,小黃瓜抽驗 256 件,1 件不合格,不合格率 0.4%。

總觀以上資料,傳言提到的馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜,在臺灣應只有「韭菜」也屬於是農藥殘留不合格率偏高的蔬菜,其他的馬鈴薯、番茄、黃瓜,並沒有這樣的情形。

傳言說馬鈴薯用的是激素 實為殺蟲劑


MyGoPen 致電諮詢曾任中興大學植物病理學系主任,目前為該系名譽教授的曾德賜,他表示傳言「從頭到尾亂扯一通」。傳言提在「又大又飽滿的馬鈴薯通常伴有激素甲拌磷、甲基乙酸」,曾德賜表示,「甲拌磷」在臺灣稱為「福瑞松」、是一種殺蟲劑,並非傳言所說的激素,而甲拌磷屬於有機磷的劇毒農藥,臺灣老早就已經禁用,至於「甲基乙酸」這個成分「農藥中根本查不到」。曾德賜強調,臺灣的馬鈴薯採收後就冷藏保存、有非常專業的作法,傳言講的應該是中國的情況,而國外會因為馬鈴薯要長途運輸而使用「抑芽劑」,但也只是表皮而已,國內本產的馬鈴薯並不需要、進口的則有檢驗把關。

臺灣的韭菜農殘問題已有改善 不可能用刺鼻甲醛保鮮


傳言提到「韭菜根部易有韭菜蛆,給它高濃度的毒藥,且噴灑甲醛幫助保鮮」。曾德賜表示,臺灣的韭菜因為種植密度高、真菌病害的「鏽病」較多,所以會用一些殺菌劑,傳言提到的是害蟲類、臺灣雖然也有但是比較少,傳言說得韭菜蛆應該是指雙翅目的「蕈蚊」,臺灣沒聽過有這個問題。

曾德賜指出,台灣韭菜因為病蟲害防治過去曾有農藥殘留問題,近年來栽培管理已有進步,再加上農殘檢驗管制,情況已有改善,而臺灣的韭菜農殘問題其實是因為韭菜一直採收、割掉二個禮拜又再採,所以網路用語才會說「割韭菜」,但其實只要管理得當、或是使用微生物製劑就能避免。傳言還提到「韭菜不容易保鮮,就大量的噴灑甲醛」,曾德賜表示,甲醛很臭、若用在韭菜上根本賣不出去,傳言的說法完全沒有實務經驗

一夜催紅 瞬直劑 專家沒聽過、網上查不到


至於傳言提到的韭菜用「毒藥」、番茄用「一夜催紅」、黃瓜用「瞬直劑」,曾德賜笑說,傳言連藥名都講不淸楚,應該也沒有人知道傳言到底想講什麼、可信度極低。MyGoPen 上網以一夜催紅、一夜催熟、瞬直劑、順直劑等與農藥關鍵字查詢,也查無資料。

傳言還提到「番茄直接就打上甜蜜素」以增加甜度的說法,曾德賜表示,溫室或番茄園的蕃茄都是連續採收,每天都能收成一些,如果照傳言用「一夜催紅」那就一天全紅了、全部採光,實務上根本不是這樣做。而甜度的問題農民常用的方法是將鉀肥提高,鉀肥不但能提高抗病的效果,還可以讓氣孔張開的比較好,提高光合作用效率的同時、甜度也會提高,但這是天然的做法、沒有農藥問題,含鉀肥濃度高的資材像是海草粉等有機栽培也常見使用。

曾德賜指出,傳言講的「人工合成的糖精」也就是代糖,講的像是打針灌進去、根本「胡說八道」。傳言說將代糖打進番茄的說法,在過去 MyGoPen 的查核報告中,就曾經澄清蓮霧被打針染色的傳言,專家表示「從裡面注射會使植物更容易導致腐敗」。

結論


傳言影片提到「馬鈴薯、韭菜、番茄、黃瓜」是灌藥蔬菜,但該片來自中國,以臺灣農試所公布的蔬菜殘留不合格資料,只有「韭菜」是十大排行榜常客,其他馬鈴薯、番茄、黃瓜都只有零星違規,傳言說法與臺灣情況不同、易生誤導。

傳言明確提出名稱的包括「甲拌磷、甲基乙酸、甲醛、甜蜜素」,專家表示甲拌磷並非傳言說的激素、而是殺蟲劑,且有機磷農藥早就已禁用;而甲基乙酸在農藥中也找不到有這種成分;甲醛臭味刺鼻、用在韭菜根本賣不出去,根本不是保鮮的問題。甜蜜素是人工代糖的一種,將人們飲食用的代糖打進植物,只會增加植物腐敗的速度。

傳言沒有明確指出名稱的,例如「毒藥、一夜催紅、瞬直劑」,則專家沒聽過、網路上也查不到,傳言對重點名稱語焉不詳,卻又強調灌藥、毒性,易造成誤導及恐慌。

資料來源:

農業部 農業藥物試驗所 - 農藥殘留監測研究成果報告

諮詢專家:

中興大學植物病理學系名譽教授 - 曾德賜
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名稱

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