【假LINE】別再喝超商的咖啡了?影片和文章都是謠言啦!超商咖啡躺著也中槍

內容農場和 Youtube 炒這個「別再喝超商的咖啡了」的謠言議題,最近在 LINE 又傳了出來,透過嚇人的下標法吸引你去點擊觀看,但實際上內容卻是錯誤百出,也有新聞做完整的專題破解報導,大家真的不要再傳囉!



曲解別再喝超商的咖啡了的謠言


原始謠傳版本:
專家警告「別再喝超商的咖啡了!」…少了這個動作,超商咖啡對身體傷害太大!
http://healthdaily.tw/684/?from=line
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臺灣的超商超級方便,也是許多學生、上班族解決飲食需求的一大順位。除了麵包、便當外,有許多人也喜歡到超商買咖啡喝,比起某些連鎖店的咖啡,超商咖啡既便宜又不難喝,難怪會受到大家的青睞。

然而卻有專家跳出來警告「別再喝超商咖啡」啦!這是怎麼一回事呢?原來是因為咖啡中的咖啡油醇(cafestol)所惹的禍。

咖啡雖然可以讓我們提神,但咖啡油醇卻會讓我們的膽固醇升高。

一般來說,人類只要每天攝取10mg的咖啡油醇(約600cc的咖啡),體內的膽固醇一個月內就會大大提高8~10%,而且增加的是壞膽固醇。主要是因為咖啡油醇會讓小腸傳送訊號給肝臟,要肝臟停止分解膽固醇。

而要減少咖啡油醇也不是沒有辦法,主要就在於咖啡的「煮法」,一般來說沖泡咖啡的時間越長,或是水越熱,咖啡油醇就會越高。

而科學家也發現,比較各種不同沖泡方式咖啡,其中滴漏式咖啡幾乎沒有咖啡油醇。那是因為濃縮咖啡不需用濾紙加以過濾,而滴漏式咖啡會使用濾紙,因此「濾紙」就是去除掉致命咖啡油醇的一大關鍵。

只是一般咖啡店或是超商咖啡,都沒有使用濾紙,所以長期喝超商咖啡,對身體會帶來相當負面的影響!要是大家真想喝咖啡,又擔心膽固醇升高,建議可選擇自己充泡濾掛式咖啡,或是家庭咖啡機烹煮的滴漏式咖啡,若購買超商咖啡,則可準備濾紙過濾,但就算沒過濾,只要多補充蔬果均衡飲食,就能降低咖啡油醇造成的傷害。

咖啡其實對身體有好也有壞,為了確保健康,大家還是以喝有用濾紙過濾的咖啡為主吧!分享出去,讓更多人看到這篇文章吧!



或像這樣錯誤的影片:專家警告「別再喝超商的咖啡了!」…少了這個動作,超商咖啡對身體居然會造成……真的太可怕了!分享出去



謠言破解說明:
真的純屬謠言一則,還說是因為未經濾紙過濾,咖啡油醇讓人膽固醇升高,但比起咖啡油醇,營養師表示還有更多因素會導致膽固醇上升,不過量飲用其實還有降低心血管疾病發生等好處。影片對「超商咖啡」及「咖啡醇的危害」都有些過度導向式推論。只要不喝過量,咖啡對健康可能仍利多於弊。

正確闢謠解釋:
根據 2015 年哈佛大學的研究則發現咖啡因和去咖啡因咖啡會「降低」心血管疾病、神經疾病、第2型糖尿病導致的死亡風險,這些數據也支持了美國《2015年膳食指南》將適度飲用咖啡納入美國民眾每日的健康飲食建議。

此外,根據 2013 年《Maturitas》與過去許多研究,的確提及了咖啡在「血脂」這方面的傷害作用,如提高總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油酯,但影片沒說的是,它也同時具有保護作用,如降低低密度脂蛋白膽固醇與高密度脂蛋白膽固醇比值,以及降低氧化型低密度脂蛋白膽固醇,目前尚沒有確實有利或傷害的明確結論;2008年《FEBS Lett》一篇研究甚至將咖啡醇視為具保護致帕金森氏症相關神經元的作用因子。

以一般家用類全自動咖啡機、義式咖啡機等等,其實並非未過濾咖啡,而是由雙層以上細密濾網作過濾,流速時間也並非煮沸咖啡、法式濾壓咖啡那般漫長,所以我們看到的超商咖啡的咖啡醇含量是趨於中間值的,這樣只能代表著具有高血脂疾病的咖啡癮君子,首先要注意的是咖啡別喝太多杯,尤其未過濾的咖啡別喝過多才對,影片和文章過度誇大的說法就別信了!

北醫保健營養研究所兼任助理教授吳映蓉表示:只要把煮好的咖啡用濾紙再過濾一遍,即可讓咖啡醇吸附在濾紙上而不喝進體內,但若原本就是使用濾紙濾出的咖啡,則不用再過濾一次囉!



未經查證就散布謠言,最高可以開罰 3 萬元。

資料來源:UDN - 【謠言拆解】超商咖啡不能喝 對身體會造成⋯⋯?

資料來源:中視新聞 - 網路瘋傳超商咖啡不能喝 血脂會狂飆?!

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