【易誤解】芒果發霉削掉黑點照吃險死?農委會對黑點提出說明

在芒果盛產季節,網傳新聞「芒果發霉削掉黑點照吃」、「2天後險死」這樣的內容你也收到了嗎?對於芒果上表皮的黑點,農委會緊急特別針對形成原因及安全性做出說明,避免民眾因為新聞而誤解內容,基本上如果只是表面輕微受損,切除受害部位仍然能夠食用,不要過度解讀,但若明顯腐敗或變色變味時,就不應該再食用。




芒果發霉削掉黑點照吃險死的新聞



原始新聞訊息版本:
芒果發霉削掉黑點照吃 他2天後險死
---請大家注意食物的安全---

https://tw*news*yahoo*com/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E7%99%BC%E9%9C%89%E5%89%8A%E6%8E%89%E9%BB%91%E9%BB%9E%E7%85%A7%E5%90%83-%E4%BB%962%E5%A4%A9%E5%BE%8C%E9%9A%AA%E6%AD%BB-111522786.html

根據東森節目《醫師好辣》內容,肝膽胃腸科醫師張振榕分享一個案例,他有位病人某次因買了太多芒果,來不及吃完,2、3天後芒果表面開始長出黑點,但因他生性節儉,捨不得丟棄食物,加上看到芒果發霉程度不嚴重,簡單削除芒果表面的黑點就繼續吃,一開始沒有吃出任何不對勁,但再吃2、3口後果肉味道明顯發酸,才終於讓他丟棄不吃,不料,2天後男子身體卻開始產生不適,因出現腹部脹痛、噁心、嘔吐的症狀而掛急診!


謠言破解說明:
簡單來說,不能對芒果表皮的黑點過度解讀,農委會對此案例也有出面說明,如果表面輕微受損時,其實切除受害部位仍然可以食用,但如果明顯有變色變味的狀況,則應該丟棄。

對此農委會發布了新聞稿說明:
每年夏日是芒果的盛產季節,香甜誘人的滋味總是讓人忍不住買回家大快朵頤。近日媒體報導有民眾誤食有黑點酸臭的芒果,二天後送醫之事,行政院農業委員會特就芒果黑點形成原因及安全性予以說明,以避免民眾誤解。

高雄區農業改良場芒果專家說明,造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,分別是受特定病原真菌及細菌危害,會在果實表面造成黑點。這類病菌並不會感染人體,芒果表面如果是輕微受損的時候,切除受害部位仍然可以食用,並沒有安全疑慮。但是如果芒果已經明顯腐敗,有變色變味等情形出現時,就應該丟棄不宜再吃下肚。

良好儲存保鮮度 儘速食用最美味

農委會說明,臺灣芒果品種多,農民栽培技術優良,但民眾買回家後究竟該如何保存芒果,農委會也特別請臺灣大學園藝暨景觀學系採後處理專家吳俊達副教授指導,一般愛文品種的芒果買回來時已完熟可立即食用,如果是玉文、金煌等品種,買回來後放到軟熟狀態有香氣即可食用,如果未能即時食用時,應放置於冰箱冷藏保存,以維持最佳保鮮狀態,並應儘速食用,以品嘗到芒果的的新鮮美味。


資料來源:農委會 - 芒果表皮黑點是否影響食用性 農委會說分明

資料來源:動植物防疫檢疫局 - 芒果有害生物選別手冊

資料來源:台南農業改良場 - 芒果黑斑病易於雨季傳播,臺南區農改場提醒農友注意

留言評論

下一篇文章
« Prev Post
前一篇文章
Next Post »