【錯誤】鋁中毒？鋁罐沙茶醬竟是致命的殺傷力？誇大的老謠言

網傳「鋁中毒 ( 務必要看，勿刪除，請續傳喔！) 」、「鋁罐沙茶醬竟是致命的殺傷力」這樣的謠傳訊息，事實上這是個老謠言了，在 2012 年媒體就有採訪過專家學者，證明這個是假的，醫師也直接戳破這個錯誤訊息，只是沒想到最近這個鋁中毒謠言又傳開來了！

曲解鋁中毒的謠言

原始謠傳版本：

鋁中毒 ( 務必要看，勿刪除，請續傳喔！)

我一直沒有注意到鋁罐沙茶醬竟是致命的殺傷力常常吃完火鍋後, 情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎漸感不適.

吃不完的罐頭食品千萬別直接放入冰箱~~鋁中毒，一定要看完喔！ 很多人常會把吃不完的罐頭直接放冰箱,以為這樣就 可以保存了,錯 錯錯,千萬記得,吃不完的鋁製罐頭, 例:玉米罐鋁罐裝沙茶醬,海底雞 ,等等等之類的鋁製罐頭食品吃不完記得先把罐頭裡剩的倒在碗裡面, 然後保鮮膜封? ?/span>,在放入冰箱保存,為了健康別再懶得做這動 作了記住呀~

吃不完的罐頭食品千萬別直接放入冰箱。 我曾拜訪一家食品罐頭 製造工廠的老板。 訪談中，只見他的頭每隔一段短暫的時間就會不 自覺的抽動。 雖然他熱情的介紹他的罐頭食品，以及如何精心研發 調理出獨特風味，所以銷售業績一直領先同業。 說著說著，他馬上! 打開一罐食品要我們品嚐，自己則以身作則先吃了一口。 看著他暗 沉無光的臉，年輕旺盛的生命力，仍掩不住頭部已出現的症狀，我忍 不住為他的健康擔心。

我善意的提了兩個建議:改善食物調味添加物；另外建議他將鋁製 容器改成玻璃容器。臨別，我用開玩笑的口吻告訴他: 「老闆，能夠 改變，你賺更多的錢喔!」

有多少人在失去健康以後，才刻骨銘心的了解【健康】才是千金難 買的財富啊!

「鋁」是用黏土從電鎔爐中提鍊出來的，鋁鍋經過多次使用以後， 就會出現斑駁的黑點，這是食物中的鹼、鹽、酸等等礦物質經高溫或 長時間置放，所產生的溶解現象。

注意鋁製罐頭外包裝的文字內容，有時會看到良心的標示建議，如 :未食用完請置於玻璃瓶內或陶製容器內.但是很多消費者從來未曾注 意，吃不完就連罐放進冰箱，想吃的時候，隨時再取出進食，不知不 覺中造成慢性的鋁中毒。 鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶 、腸、胃、肝、腎..隨著個人不同的身心背景，在身體最虛弱的部位 反映出來。 鋁中毒不易察覺，一般人都會根據身體產生的不適症狀 ，找醫師做藥物治療。 如果在生活中未能檢視自己的身心狀態，尋 找生病的源頭，長期下來傷害神經系統，將引起老人癡呆症。(Alzhe imer's Disease) 丟掉鋁鍋，不再使用鋁製罐頭食品，多攝取維他命 C，可以幫助身體加速排毒! ，約兩個月左右，就可以改善鋁中毒現 象。

工研院工安衛中心

謠言破解說明：

真的純屬謠言一則，在很久以前毒物科主任林杰樑先生就出來澄清過，另外當初最早被點名的工研院人員也已經發聲明澄清，這個並不是他們的報告，真的別再傳了！

查證解釋：

根據 2012 年 TVBS 的採訪，毒物科主任林杰樑表示：罐頭是馬口鐵鍍鋅，事實上不可能有鋁的東西存在，在網路上流傳說罐頭會產生鋁，是不對的。另外根據自由時報的報導，最早的謠言甚至還留下工研院安衛中心人員姓名與聯絡電話，而當初被點名的工研院人員更早已發聲明澄清，該文並非他的報告。

至於鋁中毒的疑慮，根據自由時報的報導，新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示：鋁罐飲料仍可能有鋁溶出的情況。因為過去曾將包括可樂、奶茶、檸檬茶、運動飲料、烏龍茶等市售飲料送驗。結果發現，在內容物相同的情況下，瓶裝飲料鋁含量明顯較低於鋁罐裝，而且含茶葉類也較一般汽水飲料高出數倍，其中又以奶茶類最高。建議有腎臟疾病，或是家中有失智症患者的民眾，還是應該少喝。

針對這類高風險族群，根據尚捷醫學檢驗林偉平的說明，鋁大都以化合物的形態存在，舉凡玻璃用品、塑膠製品、金屬製品、甚至食物及飲水中都含有鋁，由於鋁無所不在，因此我們每天必然會接觸、吸入、吃入一定數量的鋁，高達 1 ~ 10 mg，而人體鋁的全身總含量最多不過 30 ~ 50 mg，甚至更少，因此身體必須有效率的排除鋁，才能維持體內的低濃度，避免因堆積而導致中毒。

基本上這項重責大任則大部份由腎臟來完成，這也充分解釋了為何腎功能不佳的人，容易造成鋁中毒了，因為腎臟是排除體內鋁的最主要路徑，腎功能異常的患者由於排除鋁的速度變慢，容易引起鋁在體內堆積而造成傷害，特別是接受血液透析 (洗腎) 的病人。

這個謠言當初媒體採訪也已經澄清過囉！



資料來源：TVBS - 罐頭冷藏溶鋁？　醫師：「材質是鐵」

資料來源：自由時報 - 罐頭食品放冰箱 專家：不會鋁中毒

資料來源：尚捷醫學檢驗 - 鋁中毒及其檢驗