【假養生】紅鳳菜有毒還有致癌？中科院植物研究所博士劉夙讓你不敢吃，LINE 也傳翻了

謠言？你的 LINE 最近有收到標題為「紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼」、「紅鳳菜還有致癌、致畸性，並可導致原發性肺高壓」這樣類似的訊息嗎？最早來自於中科院植物研究所博士劉夙的微博，大家會質疑其真實性，根據相關文獻和研究報告，實際上並沒有訊息中說的這麼恐怖啦！

曲解紅鳳菜的謠言

原始謠傳版本：

中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱，紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性，建議大家不要食用這種野菜。他介紹,紅鳳菜在分類學上屬於菊科、千里光族、菊三七屬。上世紀,化學家就發現千里光族植物普遍含有吡咯裡西啶類生物鹼(PA),在動物身上做過了大量PA的毒性實驗,證明它有強烈的肝毒性,可以導致肝硬化。

此外,它還有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓。專家研究表明紅鳳菜的地上部分具有最強的肝毒性。因此,建議市民最好不要食用紅鳳菜。

謠言破解說明：

最早的消息來自劉夙在微博上的言論，甚至還有新聞報導，實際上像吡咯里西啶類生物鹼並不是紅鳳菜獨有的，研究顯示：蜂蜜、茶、奶類、蛋類和動物內臟，也都含吡咯里西啶類生物鹼，也沒有相關中毒的個案研究，其實就像泛科學的結論：只要保持均衡和多元化的飲食，就無需擔心紅鳳菜是否有毒囉！

正確闢謠解釋：

事實上的確有文獻說紅鳳菜含有吡咯里西啶生物鹼，且具有肝毒性，出自於中國的科學院植物研究所。但也有報告說紅鳳菜沒有任何毒性，台灣癌症基金會甚至說紅鳳菜富含維生素 A 及 β 胡蘿蔔素，含鐵量高、抗發炎，並有助降血壓且富含花青素，可以說是有各種說法。

但吡咯裡西啶類生物鹼其實並不僅限於紅鳳菜而已，有超過6000種植物含有這種成分，我們很容易將吡咯裡西啶類生物鹼吃進去，包括食用蜂蜜、茶、牛奶、雞蛋或是內臟。根據聯合國糧食及農業組織／世界衛生組織食品添加劑專家聯合委員會的資料，吡咯裡西啶類生物鹼每日攝取的量若低於每公斤0.0182微克，對人體並不會有太大的影響。到目前為止，尚無人類流行病學資料顯示，攝入吡咯里西啶類生物鹼與人類患癌有關。

未經查證就散布謠言，最高可以開罰 3 萬元。

資料來源：泛科學 - 聽說紅鳳菜含有生物鹼、具有毒性，這是真的嗎？