【假LINE】豬油超營養？BBC研究報導？營養師：部分無醫學實證

你收到內容農場傳標題為「豬油是最有營養的食用油之一？背了十幾年的「黑鍋」可以卸了」這樣類似的網路謠言嗎？根據台灣事實查核中心的重點闢謠，內文許多地方容易造成民眾誤解，並曲解 BBC 對豬油的報導，而且對於「治療肝炎」、「增強記憶力」、「去瘀血」的說法都沒有醫學實證。營養師還提醒大家，吃多了很可能引發心血管疾病，而且高膽固醇會導致脂肪肝甚至引起脂肪性肝炎，不要看文章這樣寫就拼命吃了！

曲解BBC對豬油評價的文章

原始謠傳版本：

豬油是最有營養的食用油之一？背了十幾年的「黑鍋」可以卸了
http://www.readthis.one/post01165761062492?utm_source=lineshare&utm_medium=icon

內容主要描述幾個重點，也是大家比較有疑慮的，包含「BBC將豬油評為10大最有營養的食物之一，排名第8位」、「豬油是維生素D最豐富的來源之一」、「豬油食療作用能治療肝炎和增強記憶力」這樣的說法，內容農場也將這樣的文章大量在臉書和 LINE 中散佈。



謠言破解說明：

對此台灣事實查核中心也針對其中幾個重點做闢謠了，文章內容有許多錯誤的地方，而且容易造成民眾誤解，例如曲解 BBC 對豬油的報導，並非豬油比較健康營養，另外對於「治療肝炎」、「增強記憶力」、「去瘀血」的說法都沒有醫學實證。實際上，豬油中的「飽和脂肪」含量佔了約 40%，營養師提醒吃多了很可能引發心血管疾病、高膽固醇會導致脂肪肝甚至引起脂肪性肝炎，真的是適量就好。

感謝台灣事實查核中心的查核內容授權，以下簡單整理部分錯誤的資訊。

正確闢謠解釋：

針對文章引述 BBC 的報導，將豬油評為 10 大最有營養的食物之一的研究，台北市立聯合醫院仁愛院區林怡辰營養師表示：該研究主要呈現食物營養成分的「組合搭配」程度，這個排名僅能表示豬油的「搭配性」比較高、所擁有的營養素類別比較豐富，在考量口味、價格、可獲性等方面後，比較好跟其他食物進行組合搭配以同時獲取多種營養素，而非豬油一定比較健康、比較營養。

另外對於「豬油是維生素 D 最豐富的來源之一」的說法，營養師表示相較於羊肉、牛肉脂肪，豬油的單元不飽和酸確實較高。但以豬油的成分來看，其中大量的飽和脂肪酸仍有導致心血管疾病之風險，並不建議以豬油作為主要烹調用油，而是以單元不飽和脂肪酸高且飽和脂肪酸低的部分植物油（如:橄欖油、苦茶油、芥花油）為較佳選擇，而且油脂並非人們大量攝取到維生素 B 群和礦物質的主要來源，營養師提醒豬油的食用量應有所限制。

最後對於「豬油的食療作用」、「治療肝炎、去淤血、增強記憶力」的說法，營養師表示是錯誤的！對肝臟而言，高膽固醇會導致脂肪肝，甚至引起脂肪性肝炎，更不可能治療肝炎。「去瘀血」的說法則沒有醫學實證，另外「增強記憶力」比較有關的維生素E，豬油相較於其他植物油並不高，因此也不建議食用豬油來增強記憶力。

資料來源：台灣事實查核中心 - 【部分錯誤】網傳「BBC將豬油評為10大最有營養的食物之一。…豬油可以清血管、治療肝炎...」？

資料來源：BBC - The world’s most nutritious foods

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