【假LINE】豬油超營養?BBC研究報導?營養師:部分無醫學實證

你收到內容農場傳標題為「豬油是最有營養的食用油之一?背了十幾年的「黑鍋」可以卸了」這樣類似的網路謠言嗎?根據台灣事實查核中心的重點闢謠,內文許多地方容易造成民眾誤解,並曲解 BBC 對豬油的報導,而且對於「治療肝炎」、「增強記憶力」、「去瘀血」的說法都沒有醫學實證。營養師還提醒大家,吃多了很可能引發心血管疾病,而且高膽固醇會導致脂肪肝甚至引起脂肪性肝炎,不要看文章這樣寫就拼命吃了!

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曲解BBC對豬油評價的文章



原始謠傳版本:
豬油是最有營養的食用油之一?背了十幾年的「黑鍋」可以卸了
http://www.readthis.one/post01165761062492?utm_source=lineshare&utm_medium=icon

內容主要描述幾個重點,也是大家比較有疑慮的,包含「BBC將豬油評為10大最有營養的食物之一,排名第8位」、「豬油是維生素D最豐富的來源之一」、「豬油食療作用能治療肝炎和增強記憶力」這樣的說法,內容農場也將這樣的文章大量在臉書和 LINE 中散佈。



謠言破解說明:
對此台灣事實查核中心也針對其中幾個重點做闢謠了,文章內容有許多錯誤的地方,而且容易造成民眾誤解,例如曲解 BBC 對豬油的報導,並非豬油比較健康營養,另外對於「治療肝炎」、「增強記憶力」、「去瘀血」的說法都沒有醫學實證。實際上,豬油中的「飽和脂肪」含量佔了約 40%,營養師提醒吃多了很可能引發心血管疾病、高膽固醇會導致脂肪肝甚至引起脂肪性肝炎,真的是適量就好。

感謝台灣事實查核中心的查核內容授權,以下簡單整理部分錯誤的資訊。

正確闢謠解釋:
針對文章引述 BBC 的報導,將豬油評為 10 大最有營養的食物之一的研究,台北市立聯合醫院仁愛院區林怡辰營養師表示:該研究主要呈現食物營養成分的「組合搭配」程度,這個排名僅能表示豬油的「搭配性」比較高、所擁有的營養素類別比較豐富,在考量口味、價格、可獲性等方面後,比較好跟其他食物進行組合搭配以同時獲取多種營養素,而非豬油一定比較健康、比較營養。

另外對於「豬油是維生素 D 最豐富的來源之一」的說法,營養師表示相較於羊肉、牛肉脂肪,豬油的單元不飽和酸確實較高。但以豬油的成分來看,其中大量的飽和脂肪酸仍有導致心血管疾病之風險,並不建議以豬油作為主要烹調用油,而是以單元不飽和脂肪酸高且飽和脂肪酸低的部分植物油(如:橄欖油、苦茶油、芥花油)為較佳選擇,而且油脂並非人們大量攝取到維生素 B 群和礦物質的主要來源,營養師提醒豬油的食用量應有所限制。

最後對於「豬油的食療作用」、「治療肝炎、去淤血、增強記憶力」的說法,營養師表示是錯誤的!對肝臟而言,高膽固醇會導致脂肪肝,甚至引起脂肪性肝炎,更不可能治療肝炎。「去瘀血」的說法則沒有醫學實證,另外「增強記憶力」比較有關的維生素E,豬油相較於其他植物油並不高,因此也不建議食用豬油來增強記憶力。


資料來源:台灣事實查核中心 - 【部分錯誤】網傳「BBC將豬油評為10大最有營養的食物之一。…豬油可以清血管、治療肝炎...」?

資料來源:BBC - The world’s most nutritious foods

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