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【錯誤】番茄六葉是公的、五葉是母的?公的酸,母的甜?番茄果實無公母之分

你可以先知道:

錯誤訊息,番茄果實並無公母之分,而圖片上所指的「葉子」是番茄的花萼,其數量與「子房」數目相關,和酸甜度並無關聯。

網傳「番茄六葉是"公"的,五葉是"母"的」的圖片。實際詢問專家,番茄果實並無公母之分,且圖片上所指的「葉子」是番茄的花萼,其數量與番茄的「子房」相關,和公母、酸或不酸並無關聯。另外,影響番茄甜度的因素最主要是栽培管理的過程,而小果的番茄會比較甜,大果如黑柿番茄等品種,甜度則不高。
吃了半輩子的番茄 六葉是公的 五葉是母的 公的吃著酸 母的吃著甜 謠言

番茄六葉是公的?五葉是母的?


原始謠傳版本:
吃了半輩子的番茄,
今天才知道:
六葉是"公"的,
五葉是"母"的,
公的吃著酸,母的吃著甜!

主要流傳這張照片:

查證解釋:
網路流傳「番茄有公母之分,六葉是公的,五葉是母的」的圖片訊息。MyGoPen 實際詢問專家,專家表示番茄果實並無公母之分。而圖片上所指的「葉子」則是番茄的花萼,其數量與番茄的構造相關,和番茄公母、酸或不酸並無關聯。

番茄果實有分公母?

桃園區農業改良場副研究員劉廣泉表示,植物在最初的時候,其傳宗接代的方式基本上是一朵花裡面都會有雄性的花粉,以及雌性的胚珠,兩者完成授粉後才會形成果實與種子。

而隨著植物的演化,若該植株一直進行「近親繁殖」,即由自己的植株中的花粉與胚珠進行授粉,這時也會出現遺傳上的疾病問題。為了讓植物的遺傳更多元,有些植株會演化出只有公花,有的只有母花。在這樣的情況下,就會強迫植物雜交,後代也就會出現「雜交優勢」的情況。

劉廣泉說,植物在最一開始都是兩性花,即植株中同時擁有雄蕊與雌蕊。只是在演化過程中,可能會逐漸形成只有公花的「公性株」,以及只有母花的「母性株」。因此,只有花有公母的分別,果實則無。

「番茄葉子」的數量與酸甜度有關?

屏東縣政府農業處賴技士指出,流傳圖片上的「番茄葉」其實是番茄的「花萼」,而花萼的數量基本上與雄蕊的數量相同,一般品種的花萼 1 枚多會有 5 至 7 裂不等。

劉廣泉表示,花的萼片數量和番茄品種特性有關,有些果形是 3 個、 5 個,有的是 4 個萼片,而這個數目通常代表番茄果實當中「子房」的數量。

劉廣泉說,若將一個番茄果實垂直切開,會看到裡面有一個個的囊,而就如同人體的子宮,那個囊就是植物孕育種子的地方,即稱為「子房」。在子房裡面讓種子著床的地方會分成好幾個「房間」,一般而言是奇數型,所以有的果實裡會有 1 個子房腔,有的是 3 個、5 個,有時候則會出現雙數。

劉廣泉指出,子房的數量通常會跟外面的萼片數目呈現相關性,因此若該顆番茄有 5 個萼片,果實裡面就大概會有 5 個子房腔。所以花的萼片數量與番茄的構造相關,跟公母、酸或不酸都沒有直接關係。

何種因素會影響番茄的甜度?

劉廣泉表示,影響番茄甜度的因素最主要是栽培管理的過程,即植物吸收土壤營養的狀況。同樣的番茄品種若由不同農民栽種,味道也會不一樣。他也解釋,即使番茄施肥的方法正確,但是氣候條件不同,如突然下雨或都不下雨,或是天氣冷熱變化等因素,都會影響植物的營養吸收以及番茄的甜度。

劉廣泉指出,基本上小果的番茄,如玉女小番茄、聖女小番茄等,糖度會比較高,吃起來也就會比較甜,因為小果番茄在本來的選種過程中,甜度就是比較高一些。而大果番茄如黑柿番茄、牛番茄、桃太郎等品種,基本上沒什麼甜度,因此再怎麼栽培也不會甜。

劉廣泉說,若以糖度計測量的話,要有甜的感覺需要達到 9 度至 10 度以上,而牛番茄、桃太郎等大果的品種,其甜度約介於 7 度到 8 度間,黑柿番茄則約在 7 度以下,因此大部分吃起來會比較酸。

專家諮詢:

桃園區農業改良場副研究員 - 劉廣泉
屏東縣政府農業處 - 賴技士

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【錯誤】番茄六葉是公的、五葉是母的?公的酸,母的甜?番茄果實無公母之分
網傳「番茄六葉是"公"的,五葉是"母"的」的圖片。實際詢問專家,番茄果實並無公母之分,且圖片上所指的「葉子」是番茄的花萼,其數量與番茄的「子房」相關,和公母、酸或不酸並無關聯。另外,影響番茄甜度的因素最主要是栽培管理的過程,而小果的番茄會比較甜,大果如黑柿番茄等品種,甜度則不高。
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