$type=sticky$c=4$show=home$d=0$cm=0$hide=mobile$a=0

【部分錯誤】世衛組織發出警告?這種綠葉菜肝腎還致癌?蕨菜、紅鳳菜、檳榔?影片部分說法無根據

你可以先知道:

(1)營養師表示,蕨類分成可食的蕨類和不可食的蕨類。台灣常見可食用的蕨菜包括過溝菜蕨。目前未有食用過溝菜蕨(過貓)之病例發生,所以網傳說法並沒有根據。

(2)吡咯里西啶類的這類生物鹼微量存在許多植物當中,並非紅鳳菜獨有。食用蜂蜜、茶、奶蛋類、植物等都有可能吃到微量的吡咯里西啶類生物鹼。因此,在正常食用量之下,不會造成這類生物鹼中毒。網傳說法沒有根據。

(3)檳榔具有致癌性,主要引起致癌的部位為口腔、咽喉,以及食道。此外,即使是無任何添加物的檳榔籽其實也會致癌,因此提醒民眾不應食用檳榔。

(4)楊桃含有一種特有的神經毒素,一般民眾可以從腎臟代謝掉此成分,但腎臟病的病人無法將這個成分排出體外。若長期、大量食用,會對中樞神經產生影響,所以會建議腎臟病的病人避免食用楊桃。而楊桃建議攝取量約為每次 1-2 份,並無特殊年齡限制。

網傳「世衛組織忍無可忍終於發出警告:這種綠葉菜肝腎還致癌」的影片訊息。該影片針對蕨菜、紅鳳菜、檳榔和楊桃發表相關說法。針對「蕨菜致癌」、「紅鳳菜傷肝」的說法,並沒有根據。檳榔確實具有致癌性,即使是無任何添加物的檳榔籽,其實也會致癌,因此提醒民眾不應食用檳榔;楊桃含有一種特有的神經毒素,腎臟病的病人無法將這個成分排出體外,若長期、大量食用,會對中樞神經產生影響,所以會建議腎臟病的病人避免食用楊桃。

世衛組織發出警告?這種綠葉菜肝腎還致癌?


原始謠傳版本:
世衛組織忍無可忍終於發出警告:這種綠葉菜肝腎還致癌,很多人卻天天端上餐桌!快看看你家有沒有丨養之道
https://www.youtube.com/watch?v=4OnjW2BHEnQ

主要流傳這段影片(擷取畫面)


並在社群平台流傳:

查證解釋:

影片稱「蕨菜屬 2B 類致癌物,還是目前為止唯一會致癌的蔬菜」,這個說法有根據嗎?


(一)林口長庚醫院營養治療科營養師陳琦仁指出,蕨類有很多種類,不同蕨類所含的營養成分不太一樣,且蕨類分成可食的蕨類和不可食的蕨類。台灣常見可食用的蕨菜,如過溝菜蕨,別名過貓、過溝菜等。目前未有食用過溝菜蕨(過貓)之病例發生,所以網傳說法並沒有根據。

陳琦仁表示,根據食藥署食品營養成分資料庫,每 100 公克的過貓,大約有 347 克的鉀離子,屬較為高鉀的蔬菜,因此患有腎病的人若要食用過貓,應適量攝取;建議血鉀過高的腎臟病病友,食用過貓時可以先川燙瀝乾,讓湯汁流掉之後再食用。

(二)衛福部國民健康署 2021 年 9 月的公告指出,目前沒有科學證據指出過貓菜會致癌。過貓為蹄蓋蕨科,本身沒有毒性,也沒有科學證據證明食用它會致癌。

影片稱「紅鳳菜有傷肝風險,因為它含有吡咯里西啶(PA)生物鹼,PA 的其中一些種類對人類存在潛在肝毒性,長期大量吃紅鳳菜會傷肝」,這些說法正確嗎?


陳琦仁指出,高濃度吡咯里西啶類的生物鹼具有肝毒性、基因毒性跟致癌性,其主要的急性毒性發生在肝臟,病徵包括肝臟腫大、腹水、肺積水、肝硬化等。

陳琦仁說明,這類生物鹼其實微量存在許多植物當中,目前已知在大約 6000 多種植物中發現超過 600 多種這類生物鹼,並非紅鳳菜獨有,且吡咯里西啶類生物鹼會經由食物鏈,從動植物進入人體。所以,食用蜂蜜、茶、奶蛋類、植物等,都有可能吃到微量的吡咯里西啶類生物鹼。因此,在正常食用量之下,不會造成這類生物鹼中毒。網傳說法沒有根據。

影片稱「紅鳳菜不補血,有紅色是因為含花青素」,紅鳳菜「補血」嗎?


陳琦仁表示,紅鳳菜葉具有花青素而呈現紅色色澤。根據食品營養成分資料庫資料,每 100 克紅鳳菜含有 6 毫克的鐵質,為鐵質含量豐富的蔬菜。若搭配均衡飲食,紅鳳菜會是良好的鐵質來源。

陳琦仁也說,沒有所謂補不補血。人體貧血的原因有很多種,可能是肝腎功能異常、遺傳性血液疾病、營養素攝取不足維生素如 B6、B12、葉酸缺乏因此,應該先判斷貧血的原因造成,再對症下藥。

影片稱「檳榔為一類致癌物,對人類有明確致癌性;嚼檳榔人群罹患口腔癌的風險,是不嚼檳榔人群的 109 至 287 倍」,這是有根據的說法嗎?


(一)陳琦仁指出,不同的研究設計、統計方法與研究族群,可能會得到不一樣的研究結果,但可確定的是檳榔具有致癌性,國際癌症研究總署(IARC)綜合各類文獻亦認定它是具有致癌性的。

檳榔主要引起致癌的部位,為口腔、咽喉,以及食道。且即使是無任何添加物的檳榔籽,俗稱「菁仔」,其實也會致癌,所以網路上謠傳檳榔如果不加紅灰、白灰等就不會致癌的說法並不正確。也因此提醒民眾不應食用檳榔。

(二)衛福部國民健康署 2015 年 1 月修改的公告指出,有關檳榔對健康之危害,IARC 早在 1987 年即綜合各國研究結果,認定「嚼食含菸草的檳榔」或「同時有吸菸與檳榔習慣」對人類有致癌性,致癌部位主要在口腔、咽及食道。

公告表示,目前已確知檳榔子可以引起嚼食者口腔黏膜下纖維化症,這是一種癌前狀態。檳榔子所含之檳榔鹼、檳榔素在口腔中會硝化(nitrosation)產生亞硝胺,這些硝化衍生物可誘導實驗動物產生腫瘤;另外,多酚類成分會抑制膠原蛋白,使膠原蛋白更易於在黏膜下堆積而硬化,且多酚類成分在嚼食檳榔的鹼性環境下會釋放出活性氧(reactive oxygen species)或含氧自由基,這些活性氧會與細胞或細胞之蛋白、脂質以及 DNA 作用,造成細胞傷害、突變甚至細胞的死亡。

影片稱「楊桃含有一種神經毒素,會影響中樞神經系統,腎臟病患者難以排除此種物質,可能會出現中毒、生命危險;老年人每次也不宜食用超過 100 克」,這是正確的說法嗎?


陳琦仁表示,楊桃含有一種特有的神經毒素(Caramboxin),一般民眾食用到此成分,可以從腎臟代謝掉,但腎臟病的病人,由於其腎臟的代謝功能可能已經沒辦法正常作用,所以無法將這個成分排出體外。若是在長期、大量食用的情況下,人體吸收後會對中樞神經產生影響,主要會使腦神經過度興奮,產生打嗝、嘔吐等症狀,嚴重的話會出現癲癇、意識混亂等,所以會建議腎臟病的病人避免食用楊桃。

陳琦仁說,楊桃一份大約 170 克,若換算顆數大概是 3/4 顆。一般人可依自身健康狀況,建議攝取量每次約為 1 - 2 份,勿過量食用,以維持血糖穩定,其攝取量並無特殊年齡限制。

專家諮詢:林口長庚醫院營養治療科營養師 - 陳琦仁

資料來源:

過貓菜會致癌嗎?
檳榔子是國際認定第一類致癌物
分享給LINE好友 !
名稱

165,2,311,1,5G,1,7-ELEVEN,1,二氧化碳,1,人民幣,1,十足目虹彩,1,三重,1,上海,1,下雨,3,下雪,1,口罩,20,土耳其,3,大麻,1,大蒜,8,川普,17,工作,1,不丹,1,中共,5,中油,2,中秋,3,中風,13,中國,127,中華郵政,1,中華電信,1,中醫,18,中藥,5,內容農場,194,公告,7,公投,7,公益,5,化妝品,2,厄瓜多,1,天氣,6,太空,4,太陽,2,巴西,6,巴林王子,1,巴基斯坦,1,心肌梗塞,10,心臟,8,手勢,1,手機,10,日本,47,月亮,2,木耳,1,比利時,2,比爾蓋茲,6,比賽,2,水災,4,水果,11,水族館,1,火力發電,1,火山,2,火災,16,火車,2,火星,2,火箭,1,火鍋,1,牛奶,4,牛排,1,世界衛生組織,4,以色列,9,冬天,1,加州,7,加拿大,13,北約,1,北韓,2,半導體,1,可樂,2,台大,1,台中,9,台北,8,台東,1,台南,5,台電,5,台積電,4,台灣,73,史丹佛,1,四川,1,外勞,3,失智症,5,左手香,1,打字員,1,民進黨,5,犯罪,2,玉米,1,白人,2,白內障,1,白血病,1,白宮,1,石虎,1,穴道,3,交通,70,伊朗,2,伊斯蘭國,1,伊維菌素,6,全家,1,全聯,2,印尼,5,印度,21,合成,6,同性戀,1,同婚,1,名片,1,地球,1,地圖,1,地震,16,好康,18,有毒,90,江蕙,1,污染,1,米酒,1,耳朵,1,自我訓練,3,自我檢測,6,自救,3,自然景觀,1,舌頭,1,血栓,10,血氧,1,行動電源,3,行銷手法,11,西班牙,3,佛羅里達州,1,免洗筷,2,免費,1,吸菸,1,呂秀蓮,1,希拉蕊,1,快篩,15,投資,5,抖音,16,抗生素,1,抗議活動,11,李登輝,1,杜拜,4,杜特蒂,1,杜勒斯十條,1,求職,2,沙烏地阿拉伯,2,災難,30,罕見疾病,1,肝臟,2,芒果,2,豆腐,1,身分證,1,車禍,15,事實查核,4,亞美尼亞,1,亞塞拜然,1,佩洛西,14,咖啡,3,宗教,6,宜蘭,3,帕金森氏症,1,抽筋,1,抽菸,1,東京,2,枕頭,1,林口,1,果汁,1,武器,2,法律,13,法院,6,法國,8,法規,4,波蘭,1,狗肉,1,社團,1,空污,1,空軍,1,肥皂,1,肺炎,14,花,3,花生,1,花蓮,5,表演,8,金正恩,1,金門,3,阿里巴巴,1,阿根廷,1,阿茲海默症,4,阿婆,1,阿富汗,5,阿斯匹靈,1,非洲,3,俄羅斯,103,保養,16,保險,7,信用卡,1,冒名,11,冠狀病毒,47,南瓜,1,南投,3,南非,1,宣導,31,封城,1,屏東,2,後製,66,急救,6,恆述法師,1,拜登,17,政府,6,政治,69,政策,97,星巴克,2,柬埔寨,6,柯文哲,1,毒品,5,洋蔥,1,活動,34,流浪狗,1,流感,11,疫苗,191,疫情,186,研究,2,科技,2,科威特,2,科學,2,紅茶,2,紅酒,1,紅棗,2,美國,150,美國總統,28,背景不明,20,苗栗,2,英國,23,虐待,3,計程車,1,軍人,1,重金屬,1,韭菜,1,飛碟,1,飛彈,2,飛機,15,食安,127,食物,5,香港,7,香蕉,6,修圖,5,個人說法,28,倫敦,1,唐鳳,1,埔里,1,娛樂城,2,宮廟,1,恐怖份子,1,核能,5,核酸檢測,5,桃園,9,氣象,2,氧化石墨烯,1,泰國,12,海洋,2,海鮮,3,烏克蘭,92,特效,12,病毒,22,益生菌,1,真實資訊,113,神蹟,5,神藥,1,笑話,1,納粹,1,紐西蘭,1,紐約,3,素食,4,索馬利蘭,1,茶,6,草莓,1,迷因,3,迷信,3,退化性關節炎,1,閃電,1,馬來西亞,3,馬拉度納,1,馬祖,1,馬爾地夫,1,高血壓,2,高雄,15,高端,1,高壓電,2,高鐵,1,乾隆,1,假公益,4,假好康,64,假知識,126,假政策,46,假活動,17,假科學,30,假帳號,4,假教學,13,假連結,9,假尋人,4,假新聞,168,假圖片,167,假實驗,1,假影片,309,假養生,89,假醫學,121,偏方,30,健保,1,健康,136,唱歌,1,問卷,4,國民黨,2,國防,7,國防部,3,基因,1,基隆,2,寄生蟲,4,張忠謀,1,強姦,1,悠遊卡,2,捷克,3,捷運,4,排尿,2,敘利亞,1,教宗,1,教育,1,教堂,1,教學,43,梵蒂岡,2,眼睛,8,視力,1,視網膜,1,細菌,1,習明澤,1,習近平,1,聊天機器人,2,荷爾蒙,1,蛇,3,連假,1,郭台銘,2,野火,2,釣魚網站,18,陰謀論,46,陳時中,1,魚,6,魚刺,1,鳥類,3,麥當勞,4,麻醉,1,勞工,4,勞保,1,喝水,6,喝酒,11,單寧酸,1,報紙,1,媒體識讀,3,寒流,1,復健,2,惡作劇,16,惡意推銷,13,普丁,8,普拿疼,2,普篩,2,晶片,3,棉花,2,植物,8,無人機,2,猴子,1,猴痘,2,番茄,1,發電,2,硝酸鹽,1,結石,1,華人,1,華為,2,菲律賓,3,萊克多巴胺,5,詐騙,236,詐騙集團,174,費玉清,2,貼文小幫手,1,超市,4,超商,3,越南,11,郵局,4,鈔票,1,陽明山,1,雲手機,1,雲豹,1,飯店,1,黃金,1,黑人,3,黑道,1,塑化劑,2,奧運,8,微信,6,意外,3,愚人節,1,愛心,3,愛滋病,8,搶劫,2,新加坡,2,新北,7,新竹,3,新聞,35,新疆,3,椰子,1,概念設計,3,溫水,2,照片,75,瑞士,1,瑞典,2,睡眠,1,筷子,1,義大利,6,聖誕節,1,腫瘤,41,蜂蜜,2,誇大,67,資安,1,資訊安全,112,跳舞,3,農業,1,農藥,3,遊戲,11,運動,11,過敏,1,過期資訊,68,酪梨,1,電子郵件,1,電動車,1,電視台,1,電腦,1,電腦動畫,27,電話,10,電磁波,4,電影,6,圖片,35,壽命,1,實聯制,4,實驗,2,彰化,4,槍擊,10,漁業,1,漱口,1,磁鐵,1,福島,1,維他命C,1,維他命D,2,網紅,1,網購,1,罰單,3,蒙古,2,蜜蜂,2,語音,2,誤解,203,誤導,574,酸性,9,銀行,19,鳳梨,3,導彈,1,廣州,1,廣告,2,廣東,2,影片,584,德國,20,敷臉,1,暴力,8,暴動,3,歐盟,5,瘦肉精,6,緬甸,4,膝蓋,1,蔡英文,5,蔥,1,蝙蝠,1,蝦子,1,蝦皮購物,1,衛福部,3,課本,2,調查局,1,豬肉,6,輝瑞,22,養生,1,養殖,1,黎巴嫩,3,墨西哥,6,學校,3,戰爭,100,樹,1,機場,3,機器人,2,澤倫斯基,1,澳洲,13,激素,1,燃煤,2,燙傷,6,篩檢,7,糖尿病,2,蕨類,1,貓空,1,輻射,16,選舉,21,錄音,5,錄音檔,5,駭客,1,嬰兒,4,檢舉達人,1,營養,1,癌症,102,總統,19,聯合國,6,臉書,355,薑,3,薑湯,1,謠言,1467,謠傳,213,購物,2,韓國,7,檸檬,5,簡訊,3,醫學,8,醫療,8,雞蛋,11,鯊魚,1,寵物,1,爆炸,15,簽到,1,羅馬尼亞,1,藝術作品,9,藥物,1,譚德塞,1,寶特瓶,2,蘇格蘭,1,蘋果,7,蘑菇,2,觸電,1,警察,13,麵包,1,護照,1,霸凌,1,魔術,3,聽歌賺錢,1,聽障,1,顯微鏡,1,鹼性,9,鹽水,3,Amazon,1,APP,8,Apple,1,BNT,1,CNN,2,costco,3,COVID-19,522,DHL,1,Email,1,Facebook,460,FDA,4,Google,7,ICU,1,Instagram,1,ISIS,1,LINE,1270,mRNA,13,MT5,1,NMN,1,Omicron,17,PCR,4,PTT,13,QRcode,2,thunberg,1,TikTok,2,Twitter,38,WHO,11,Yahoo,2,YouTube,77,
ltr
item
MyGoPen: 【部分錯誤】世衛組織發出警告?這種綠葉菜肝腎還致癌?蕨菜、紅鳳菜、檳榔?影片部分說法無根據
【部分錯誤】世衛組織發出警告?這種綠葉菜肝腎還致癌?蕨菜、紅鳳菜、檳榔?影片部分說法無根據
網傳「世衛組織忍無可忍終於發出警告:這種綠葉菜肝腎還致癌」的影片訊息。該影片針對蕨菜、紅鳳菜、檳榔和楊桃發表相關說法。針對「蕨菜致癌」、「紅鳳菜傷肝」的說法,並沒有根據。檳榔確實具有致癌性,即使是無任何添加物的檳榔籽,其實也會致癌,因此提醒民眾不應食用檳榔;楊桃含有一種特有的神經毒素,腎臟病的病人無
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4hJHkt5lMFSD9XmOh_rKurSRHJQ-P2USgUjPjt8mAFBN7jij0r6f0N9M5y5pgynQS7U8lm2mhY18fyJfZgJR3_jTV2NGbs7uWQSJNw4Zea8kLnNnCrXbibee0El1_afqSkzh3nB_IrRUSKwtnn4HgxNLYIJLQF0tNn2DdngACKd5lshHpr2ERHGFS
https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg4hJHkt5lMFSD9XmOh_rKurSRHJQ-P2USgUjPjt8mAFBN7jij0r6f0N9M5y5pgynQS7U8lm2mhY18fyJfZgJR3_jTV2NGbs7uWQSJNw4Zea8kLnNnCrXbibee0El1_afqSkzh3nB_IrRUSKwtnn4HgxNLYIJLQF0tNn2DdngACKd5lshHpr2ERHGFS=s72-c
MyGoPen
https://www.mygopen.com/2022/02/Betel-Nuts.html
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/2022/02/Betel-Nuts.html
true
4272037284105697328
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多 更多內容 Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All 推薦相關資訊 分類 ARCHIVE ALL POSTS Not found any post match with your request 回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy