$type=sticky$c=4$show=home$d=0$cm=0$hide=mobile$a=0

【易誤解】一杯紅茶等於6顆蘋果功效?務必檢視研究結果來源

網傳「一杯紅茶=6顆蘋果」這樣的訊息貼文,描述瑞典研究發現驚人功效,一杯紅茶竟含有六顆蘋果的抗氧化成分的說法,這樣的網路文章和訊息貼文出現在社群平台和通訊軟體,並包含 YouTube 的新聞影片連結。事實上在網路上我們常會收到相同類型的國外健康研究報導,並搭配聳動的標題,但這些研究細節和結論其實都需要審慎檢視的。

一杯紅茶 6顆蘋果 瑞典研究發現驚人功效 卡羅琳醫學院

一杯紅茶等於6顆蘋果的訊息


原始謠傳版本:
【一杯紅茶=6顆蘋果】
瑞典研究發現驚人功效
由編輯林孝芸報導於2019-01-21 「健康新知」即時總覽。 https://youtu.be/yUHm8uIsSz4 ▲愛喝茶的人有福了!國外研究有驚人發現,一杯紅茶竟含有六顆蘋果的抗氧化成分,能夠有效抑制容易引發癌症或腦中風等各種疾病的活性氧;而且紅茶的單寧酸特別多,有降膽固醇和血糖的功效。
▲一杯紅茶=6顆蘋果!瑞典研究發現驚人功效。
根據瑞典卡羅琳醫學院研究發現,每天喝4杯紅茶的人,發生腦血栓及腦血管阻塞的機率降低了21%左右。由於茶葉中的多酚具有抗氧化作用,能夠抑制容易引發癌症或腦中風等各種疾病的活性氧。 ▲ 研究指出,喝一杯紅茶等於吃六顆蘋果,兩杯紅茶含有與20杯蘋果汁等量的抗氧化成分。而且與綠茶或烏龍茶相比,紅茶含有的單寧酸特別多,單寧酸是一種會產生苦味的多酚類,可分解三酸甘油酯,並降低膽固醇和血糖值。 ▲另外,研究指出紅茶中還有天門冬醯胺、海藻酸、麩醯胺酸等胺基酸,具有擊退霍亂、腸炎等病原菌,並抑制感冒病毒的效用;此外,紅茶中含有的氟還能預防蛀牙。
在此特別提醒您:別在茶中加入過多的糖或奶精,否則可能增加糖份及熱量攝取,效果適得其反,有礙健康。

(文章內容摘自...中時電子報)

在 Facebook 和 LINE 流傳類似的內容:



訊息說明:
主要是標題與引用的研究結論不一致產生的狀況,拼裝不同來源的研究結論,過度簡化資訊容易導致民眾誤解研究結果,原始的研究並不能簡化成喝一杯紅茶等於吃六顆蘋果。

當我們收到很不常見的研究數據或聳動標題的新聞時,先別急著轉傳分享,提醒大家可能還是要特別小心檢視一下內容。

1. 確認國際主流媒體報導:

試著透過英文關鍵字找看看是否有國際間主流媒體的報導,畢竟來自國外的驚人研究發表,通常都會有相關國際通訊社的新聞報導,可以試著拆解各種搜尋關鍵字的組合來查證。

2. 找到原始研究內容:

根據網傳的內容,可以試著找到原本的專家說法或論文內容,檢查具體的原文出處與研究結果,除了可以掌握實驗因子和關聯性之外,也可以降低被聳動標題誤導的機會。

專家解釋:
對此 MyGoPen 透過新興科技媒體中心的協助,針對這則訊息的細節進行解析:

新聞文章中指的那份瑞典研究是什麼?研究說紅茶與降低腦血栓和腦血管阻塞相關,那是不是平常應該多喝紅茶?

文章提及一份「研究」發現紅茶的抗氧化功效,經新興科技媒體中心查詢,所指「研究」的原文應該是〈Black tea consumption and risk of stroke in women and men〉。這是一篇 2012 年發表的研究文章,其目的是嘗試找出「紅茶攝取量與罹患中風風險之間是否有關聯性」?

自 1997 年到 2008 年,追蹤原先不具心血管疾病與癌症的瑞典男女,共 74,961 位。以問卷調查的方式,記錄這群人們多久喝一次紅茶?每天喝多少杯(一杯以 150mg 計)紅茶?並從瑞典醫院出院登記系統(Swedish Hospital Discharge Register)中,追蹤確認這群人後續罹患中風的案例人數。

在十年兩個月的後續追蹤,發現這群人中,首次患上腦中風共有 4089 位(其中包含腦梗塞 3159 位、腦內出血 435 位、蜘蛛膜下腔出血 148 位以及中風 347 位)。調整過其他的危險因子影響後,結果顯示:一天飲用 4 杯以上的茶與降低中風風險有顯著相關性,飲用 4 杯以下與降低中風風險無關。在統計結果上,相較從來不喝茶的人,一天喝 4 杯以上的人降低 21% 罹患中風的風險。

但研究本身提到這個追蹤結果,並不能完全排除可能受到其他因素的影響。例如:他們發現,這些每天飲用較多紅茶的族群,同時傾向食用較多蔬菜水果而且少喝咖啡。這些生活行為是否影響紅茶降低中風風險的效果,是未知的。換言之,除了飲用紅茶,生活作息、飲食習慣、運動等因素都會影響身體健康,本篇研究的證據不宜簡化成「一天喝四杯紅茶就能有效降低中風風險」為結論

瑞典研究文章裡沒有提到的:

本篇文章裡沒有提到蘋果。這篇研究以問卷調查的方式蒐集參加者的飲食習慣。參加者自行填寫問卷,記錄自己過去一年內平均飲用茶的頻率和另外 95 項食物的食用量。但這另外 95 項食物是什麼,「吃多少」或「有沒有吃」會對中風有什麼影響嗎?研究沒有提及。

那「一杯紅茶=6顆蘋果」這句話是從哪裡來的?

在另一篇 2018 年於愛爾蘭出版的食品研究中〈Polyphenolic content and antioxidant capacity of white, green, black, and herbal teas: a kinetic study〉以動力學研究方式,比較白茶、綠茶、紅茶和藥草茶所含多酚類之抗氧化能力

其中比較「茶類以 5 分鐘,90°C 濃縮方式處理」與「現榨橘子汁和蘋果汁」之間的多酚類含量和抗氧化能力。圖表數據顯示,該研究中使用的茶類,沒有任何一種茶的總多酚類含量超過蘋果汁;但是清除自由基的能力上面,紅茶約是蘋果汁的 5.57 倍。「5.57 倍」四捨五入接近 6,很可能是「一杯紅茶=6顆蘋果」的來源。

但子研究中使用的紅茶是「以 90°C 煮沸 5 分鐘濃縮」不是我們一般以茶葉或茶包泡開的茶飲品;使用的是「蘋果汁」也不是指食用整顆蘋果。而紅茶和蘋果當中,除了多酚類以外,也含有很多其他成分,例如:紅茶也含有咖啡因,蘋果含有纖維、維生素、糖……等。倍率 5.57 的比較,僅指「在特定實驗條件下測得的抗氧化能力」,不包含紅茶和蘋果的其他成分。所以(濃)紅茶抗氧化能力是蘋果汁抗氧化能力的 5.57 倍,雖然可以在實驗中做比較,卻無法簡化成「一杯紅茶=6顆蘋果」

結論:「1杯紅茶=6顆蘋果」究竟出了什麼問題?

1. 標題與內部引用的研究結論不一致

拼裝其他不同來源之研究結論,可能導致讀者誤讀這些資訊彼此之間有關聯性。

2. 文章內容過度解釋研究結果

原始的瑞典研究,因為研究方法設計上的限制(例如:參加者必須從未罹患心血管疾病或癌症,所以無法得知研究結果在曾患有心血管疾病或癌症的人身上,是否還會存在;也無法得知參加者除了紅茶以外,日常的生活習慣以及飲食是否會影響研究結果……等)。所以即使能從研究當中看到飲用紅茶與中風風險的相關性,但並不能斷定喝紅茶就會降低中風風險。

3. 標題過度簡化資訊

(1)標題未註明研究中使用的紅茶不是我們一般會飲用的茶。
(2)也未註明是以紅茶與蘋果中的何種成分作為比較。可能誤導讀者以為可以用喝茶代替吃水果。

專家諮詢:

新興科技媒體中心 - 一杯紅茶等於六顆蘋果嗎?飲用紅茶和中風風險的研究解讀

用行動支持 MyGoPen

事實查核的工作上,真的需要投入許多時間與資源,我們在 LINE 一對一諮詢服務更是付出相當多的努力。在提升媒體素養以及打造乾淨網路環境的路上,我們需要長期的小額贊助,才能走得更遠。真的非常感謝認同《MyGoPen》理念朋友的贊助與支持!

【贊助我們】

名稱

311,1,十足目虹彩,1,口罩,1,土耳其,1,川普,5,不丹,1,中共,1,中秋,2,中風,4,中國,15,中華郵政,1,中醫,1,中藥,1,內容農場,144,公告,3,公益,5,化妝品,2,太陽,1,巴西,1,巴林王子,1,心肌梗塞,3,手機,2,日本,3,月亮,1,比賽,2,水果,2,水族館,1,火災,4,世界衛生組織,1,加州,4,加拿大,1,台中,1,台東,1,台電,2,台灣,1,打字員,1,玉米,1,白內障,1,石虎,1,交通,60,印尼,1,印度,2,合成,2,名片,1,地震,7,好康,18,有毒,85,江蕙,1,米酒,1,自我訓練,1,自我檢測,1,行銷手法,11,西班牙,1,免洗筷,2,免費,1,抗議活動,4,李登輝,1,杜拜,2,杜特蒂,1,杜勒斯十條,1,災難,27,車禍,6,事實查核,1,枕頭,1,林口,1,果汁,1,法院,1,法國,1,法規,2,狗肉,1,社團,1,肺炎,2,表演,2,阿婆,1,俄羅斯,3,保養,15,保險,5,冠狀病毒,2,宣導,30,屏東,1,後製,36,急救,4,恆述法師,1,拜登,1,政治,63,政策,74,洋蔥,1,活動,31,流浪狗,1,流感,7,疫苗,2,紅茶,1,美國,30,美國總統,11,英國,1,重金屬,1,飛碟,1,飛彈,1,食安,90,香港,1,香蕉,2,個人說法,23,娛樂城,1,桃園,1,泰國,5,特效,4,病毒,1,真實資訊,101,神蹟,5,神藥,1,素食,1,索馬利蘭,1,迷因,1,迷信,2,退化性關節炎,1,馬拉度納,1,高雄,1,高鐵,1,乾隆,1,假公益,4,假好康,64,假知識,123,假政策,28,假活動,15,假科學,28,假帳號,1,假教學,12,假連結,8,假尋人,4,假新聞,160,假圖片,119,假實驗,1,假影片,227,假養生,73,假醫學,91,偏方,19,健康,125,唱歌,1,國防,1,捷運,2,教學,42,眼睛,3,視力,1,視網膜,1,習明澤,1,習近平,1,聊天機器人,2,連假,1,野火,2,釣魚網站,3,魚刺,1,麥當勞,1,喝水,1,喝酒,1,報紙,1,媒體識讀,3,惡作劇,11,惡意推銷,12,普丁,1,普篩,1,晶片,1,結石,1,華為,1,菲律賓,1,詐騙,174,詐騙集團,126,費玉清,1,貼文小幫手,1,越南,1,郵局,3,雲手機,1,雲豹,1,塑化劑,1,奧運,1,微信,4,愛心,3,愛滋病,5,搶劫,1,新聞,3,概念設計,1,照片,15,筷子,1,腫瘤,30,誇大,65,資訊安全,74,跳舞,3,遊戲,2,過期資訊,36,酪梨,1,電子郵件,1,電腦動畫,3,電話,3,電影,3,圖片,4,壽命,1,實驗,1,槍擊,1,罰單,2,誤解,138,誤導,21,酸性,2,銀行,16,導彈,1,廣州,1,影片,216,德國,3,敷臉,1,暴力,1,瘦肉精,3,膝蓋,1,蝙蝠,1,蝦子,1,豬肉,1,黎巴嫩,2,墨西哥,2,戰爭,4,機器人,1,燙傷,6,輻射,12,選舉,13,嬰兒,2,檢舉達人,1,癌症,86,聯合國,1,臉書,324,薑湯,1,謠言,635,謠傳,212,醫療,7,雞蛋,2,鯊魚,1,爆炸,12,簽到,1,藝術作品,6,寶特瓶,2,蘋果,1,蘑菇,2,警察,2,聽歌賺錢,1,鹼性,2,APP,5,COVID-19,143,Email,1,Facebook,395,FDA,1,Google,4,LINE,1224,NMN,1,PTT,11,thunberg,1,Twitter,24,WHO,1,Yahoo,2,YouTube,30,
ltr
item
MyGoPen: 【易誤解】一杯紅茶等於6顆蘋果功效?務必檢視研究結果來源
【易誤解】一杯紅茶等於6顆蘋果功效?務必檢視研究結果來源
網傳「一杯紅茶=6顆蘋果」這樣的訊息貼文,描述瑞典研究發現驚人功效,一杯紅茶竟含有六顆蘋果的抗氧化成分的說法,這樣的網路文章和訊息貼文出現在社群平台和通訊軟體,並包含 YouTube 的新聞影片連結。事實上在網路上我們常會收到相同類型的國外健康研究報導,並搭配聳動的標題,但這些研究細節和結論其實都需要審慎檢視的。
https://4.bp.blogspot.com/-7PrrwIObj4I/X0Gzyr7eTCI/AAAAAAACA9Y/EZHIjkRzyWU-bZVWzfvIM6cHy7vopF9qACLcBGAsYHQ/s640/tea-apple.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-7PrrwIObj4I/X0Gzyr7eTCI/AAAAAAACA9Y/EZHIjkRzyWU-bZVWzfvIM6cHy7vopF9qACLcBGAsYHQ/s72-c/tea-apple.jpg
MyGoPen
https://www.mygopen.com/2020/08/black-tea-6-apples.html
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/2020/08/black-tea-6-apples.html
true
4272037284105697328
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多 更多內容 Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All 推薦相關資訊 分類 ARCHIVE ALL POSTS Not found any post match with your request 回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy