【假LINE】金針菇頭加小蘇打水種金針菇?沒有謠言說的大豐收

你 LINE 收到「金針菇頭不要丟,簡單幾步家種出金針菇,1周就有大豐收」的內容農場謠言嗎?說金針菇頭加小蘇打水就能自己種出來,甚至還有影片介紹作法。事實上的確有網友照著相同方式自己種,但一個禮拜後並沒有這類文章描述的「大豐收」,金針菇農場對此也表示不可能,根部的養分只夠長一次。

金針菇 小蘇打 謠言


用小蘇打水種金針菇的謠言



原始謠傳版本:
金針菇頭不要丟,簡單幾步家種出金針菇,1周就有大豐收!

不知道有沒有網友跟小檬一樣,非常愛吃金針菇,這不,今天早上老媽從菜市場回來,又買了我愛吃的金針菇,正切完打算把金針菇頭丟垃圾桶,立馬被我給叫住了!小檬昨天剛好學到了一個新技巧,用金針菇頭種出金針菇,剛好可以做個試驗,只要準備這些東西,就能坐享其成啦!

首先準備一個盆,我是用的家裡的罐頭盒,還有小蘇打、化妝棉和水。

在盆裡加入小蘇打和水,再放幾片化妝棉,把金針菇的根部放在盆裡面,最後用保鮮膜包上。

這麼做的原因是金針菇喜歡潮濕和鹼性的環境,並且要保持溫度在5-8攝氏度左右就可以了。

等到金針菇菌蓋長到10釐米,就可以採摘了。注意:塑料袋內菌絲長到差不多5釐米時,就要解開保鮮袋透透氣,有些有斑疤的只要摘去即可,不影響食用。

是不是非常的簡單呢?你也來試試吧!



或收到類似這樣的影片:


謠言破解說明:
專業農場表示該做法並不合理,金針菇根部的養分只夠長一次,而且對生長環境的要求嚴格,採摘後就不能再從培養基質中吸收養分了。

真的有人照著這樣做了,結果實際上的狀況是這樣:


正確闢謠解釋:
對此詢問專門種植金針菇的農場,大田生技農場對於這樣的做法表示:「不可能」,而且根部的養分只夠長一次。

根據科普中國的採訪,著名菌物學專家、中國工程院李玉院士表示:市場上的部分食用菌根部會帶有生長基,當這樣的食用菌處於合適的環境中時就會自然生長,這種食用菌是活菇,是健康菇。

金針菇屬低溫結實性真菌,菌絲在 5℃~32℃ 範圍內均能生長。菌絲較耐低溫,而對高溫抵抗力較弱,在 34℃ 以上停止生長,甚至死亡,但在低溫下,金針菇生長旺盛,尤其在晝夜溫差大時其可快速生長。

金針菇的大部分成分都是水,對生長環境的要求極其嚴格,是十分嬌貴的菌類,對溫度、濕度、光線、衛生、密封度要求都很高,就算不慎滴上一滴水都會使菇體變黃、起斑甚至腐爛。

生長方面,至少需要碳、氫、氧、氮、磷、硫這幾種元素,這也是生物生長所必需的幾種元素,而小蘇打只含有鈉、碳、氫、氧元素。

專家表示買回來後的金針菇應該盡快食用,存放太久可能導致品質下降。金針菇被採摘後,它不能再從培養基質中吸收養分,只能通過降解自身在初級生長代謝過程中合成的養分以滿足生長的能量需要,導致自身品質下降。

種植金針菇除了需要充足的養料產生孢子還要在 5 度左右的低溫潮濕偏鹼性的環境才能生長,一般市場買回來的金針菇也是建議冰箱保存並盡快食用完畢,自己種植容易造成根部發霉腐爛滋生細菌蚊蟲。


資料來源:農委會農業試驗所 - 「有機金針菇」之生產與技術新知

資料來源:科普中國 - 冰箱裡的金針菇“長高”了?激素表示很冤枉

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