【影片】白蘿蔔上螢光劑,夭壽人做夭壽代誌?專家:別買太白的

你 LINE 收到「夭壽人做夭壽代誌」並附上關於「螢光劑白蘿蔔,吃多恐致癌」的 YouTube 新聞影片嗎?這個議題在 2014 年的各家新聞媒體都有報導過,表示部分攤商會為了賣相好,所以用了類似螢光劑增白劑清洗,會有致癌風險。其實目前其實在動物毒性測試中,並沒有明確造成致癌性的危險,但專家表示還是對人體有害,蘿蔔還可以透過去皮的方式,但像洋菇之類的食物就較難清洗掉,並且殘留在食物內,這部分真的要多加小心,別選購太白的,但也不要因為訊息而過度恐慌。

白蘿蔔 螢光劑 夭壽人做夭壽代誌


白蘿蔔螢光劑的新聞訊息



原始訊息版本:
夭壽人做夭壽代誌(昏倒)
http://www.youtube.com/watch?v=edtes85aTpg

主要附上這段新聞影片:



內容描述:提醒婆婆媽媽多注意了!現在正值白蘿蔔產季,一條白蘿蔔只要20塊左右,非常便宜,不過卻有不肖攤商為了讓賣相好看加螢光劑增白,專家提醒,螢光劑吃多了,會有致癌危險,我們也實際到傳統市場買白蘿蔔,拿去請老師做實驗,在紫外線燈光照射下,加螢光劑的白蘿蔔,就出現亮點,黑心白蘿蔔立刻現形。

訊息影片說明:
這是在 2014 年華視新聞的一段影片,描述當心白蘿蔔上有螢光劑的說法。基本上雖然螢光增白劑在動物毒性測試中,目前並沒有明確造成致癌性危險,但螢光增白劑的確對人體有害,除了皮膚過敏外,很可能加重肝臟的負擔,專家學者表示建議別買太白的,像是白蘿蔔和磨菇都是,或許選購外表帶土或沒有事先清洗過的較能避開風險。

正確專家解釋:
LINE 訊息讓許多人擔心詢問是真的嗎?如果已經吃了的朋友也先不用緊張,根據衛生署的資料,關於螢光增白劑的毒性至今仍無定論,雖然許多歐、美、日的研究機關長期研究證實,螢光增白劑並無致癌性,也無毒害性,但對於嬰兒、皮膚敏感的人則可能會造成皮膚過敏的症狀。

目前我國針對「可遷移性螢光物質」有所規範,也就是所添加的「螢光增白劑」會藉由洗滌、啃咬、流汗或碰觸等而轉移到人體皮膚或黏膜,依現行法規食品容器具、尿布、衛生紙或衛生棉等日用品,訂有「不得檢出螢光增白劑」的管制標準。

根據鏡週刊的採訪,長庚醫院毒物科主任顏宗海表示:可遷移性螢光劑是一種螢光染料,也是一種複雜的有機化合物,它的特性是能吸收照射光線產生螢光,使肉眼看到的物質顏色會很白或很鮮豔,達到增豔的效果。

雖然螢光增白劑在動物毒性測試中,目前並無明確造成致癌性的危險,但含有螢光劑的玩具,讓發育未完全的嬰、幼兒觸碰,確有可能會造成腸胃不適、皮膚過敏,甚至溶血現象,對脆弱的嬰、幼兒造成傷害。

除了傷腸胃與皮膚外,若過量的螢光劑被人體吸收,不像一般化學成分容易被分解,且一旦與人體的蛋白質結合,想將把它去除就相當不容易,除非透過肝臟的酵素分解,才能將它排出體外,也無異加重了肝臟的負擔。

另外根據公視新聞的報導,輔英科大保健營養系主任李政達表示:一般攤商不會刻意買螢光增白劑,多以洗衣粉替代,蘿蔔的話是還可以去皮的方式去掉,洋菇(磨菇)比較麻煩的地方是螢光增白劑染性非常強,也就是說它染上去以後,你很難再用洗的方式洗掉,甚至你加熱也不見得可以消滅它,即使高溫加熱,螢光劑仍會殘留在食物內。

因此建議,採買白蘿蔔和磨菇時,別買太白太漂亮的,儘量選購外表帶土,未事先清洗過,比較能避開風險。


資料來源:公視 - 為讓賣相好 白蘿蔔竟用螢光劑漂白

資料來源:鏡週刊 - 【螢光閃閃】可遷移性螢光劑影響人體 毒物科醫師這樣說

資料來源:衛生署 - 勿將食品或調味料直接置於餐墊紙上食用

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