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【查證】網傳菜泡生長激素的影片?背景不明,台灣葉菜販售流程不需如此處理

你可以先知道:

網傳影片背景資訊不明,無法依此判斷為生長激素的作用。

網傳「看看生長激素的厲害」的影片訊息,畫面則是拿蔬菜泡在不同容器中的液體裡,發現可以從乾扁萎縮的樣貌快速「回春」成新鮮青菜飽滿的狀態,旁白描述這是泡在不明的化學藥劑中。對此專家表示,目前並沒有聽說什麼生長素會有立刻讓萎凋葉片恢復挺直的功能,且由於影片背景資訊不明,所以相關狀況都有待進一步查證。另外農改場也表示,台灣的葉菜販售流程,完全不需要如網傳方式處理,呼籲消費者放心購買台灣在地蔬菜。
看看生長激素的厲害 影片 謠言

菜泡生長激素的影片?


原始謠傳版本:
看看生長激素的厲害

主要流傳這段影片



或這個搭配旁白的版本:



並在社群平台流傳:

查證解釋:
查證流傳影片來源,相同內容(較清楚完整的版本)至少在 2021/7/21 就在 YouTube 與社群平台上架,並在國際間流傳。



根據初步查證,這個片段確實有在國際間以及社群平台流傳開來,根據 Checkpost marathi 查核網站的資訊,這主要是某公司透過流傳影片來推銷該公司產品的方式,產品名稱為 ACTIVE+ 的不明溶液。

並可以發現有類似的推銷片段:



由於相關成份不明且缺乏對該產品的驗證,該網站解析與網傳帶有泡沫的溶液也有落差,因此這樣的社群病毒式影片的說法也具有誤導性。

對於網傳短片,MyGoPen 詢問台南區農業改良場,台南農改場蔬菜研究室黃圓滿研究員對此協助解釋。

台灣的葉菜需要這樣處理嗎?

台灣的葉菜販售流程,【於田間採收->有些會做「預冷」處理(用低溫,降低植體溫度)->送到市場或送到消費者】,完全不需要如網傳(生長激素)的方式處理。

影片有可能的狀況?讓葉菜恢復元氣的可能方式?

影片中之回春狀況,在極短時間由萎凋恢復到猶如剛採,由於短片之原始背景訊息不明確,農改場在此無法提供解釋。

但一般失水不嚴重之葉菜,雖然呈現萎凋樣態,給予清水(噴灑清水/放置水中)就能展開葉片,依據失水程度,恢復之時間需要 15 - 25 分鐘(此為一般人、直覺式的做法);惟嚴重萎凋葉菜,細胞受損較嚴重,給予水分後,葉片恢復不良。

另外要使略為枯萎之葉菜恢復元氣,除了上述清水之外,有些較繁複的方法也是可行,例如於水中加糖或醋;有些則是清水加醋,惟時間也需 15 - 25 分鐘。

蔬菜特性與化學添加物的專家觀點

先不論網傳影片是否經過剪輯或處理手法的問題,對此 MyGoPen 詢問台大農藝系榮譽教授郭華仁,協助解釋蔬菜特性與可能的狀況。

關於網傳蔬菜添加化學物的說法,教授表示關於影片前段蔬菜「回春」可能的原因,由於新鮮葉片因含水量高所以可以挺直,放一段時間失了水,就會呈現萎凋,這時候再加水,就可以恢復挺直的樣子,並不需要加甚麼化學藥劑。

另外浸泡在藍色水盆那一方好像恢復得很快,郭華仁教授表示目前並沒有聽說什麼生長素會有立刻讓萎凋葉片恢復挺直的功能,雖然在植物生理學的研究上,有些植物性荷爾蒙的確與葉片萎凋有關,但影片中的速度有點太快。

至於浸清水那一組,照道理葉片也會恢復正常,不過若要作手腳也很容易,加點鹽巴上葉片不容易吸收水就可以了,但因影片背景資訊不明,所以都有待進一步查證。

關於化學添加的說法,郭華仁教授解釋影片後段講食物可能含有或添加一些化學物,對身體可能不好,這種說法當然沒有問題,但仍要看哪種化學物質,即其含量,才能確定危害的程度。類似警語幾乎已成為常識,並不需要前段實驗的佐證。

對此農改場也呼籲消費者,可以放心購買台灣在地生產之蔬菜。此外就是要適量購買、不必囤積,食用新鮮葉菜,營養價值最優。

專家諮詢:

台灣大學農藝學系名譽教授 - 郭華仁
台南農改場蔬菜研究室 - 副研究員黃圓滿
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MyGoPen: 【查證】網傳菜泡生長激素的影片?背景不明,台灣葉菜販售流程不需如此處理
【查證】網傳菜泡生長激素的影片?背景不明,台灣葉菜販售流程不需如此處理
網傳「看看生長激素的厲害」的影片訊息,畫面則是拿蔬菜泡在不同容器中的液體裡,發現可以從乾扁萎縮的樣貌快速「回春」成新鮮青菜飽滿的狀態,旁白描述這是泡在不明的化學藥劑中。對此專家表示,目前並沒有聽說什麼生長素會有立刻讓萎凋葉片恢復挺直的功能,且由於影片背景資訊不明,所以都有待進一步查證。
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