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【部分錯誤】吃芒果4大禁忌?不能和酒、大蒜同食?導致腎臟壞掉?專家釋疑

你可以先知道:

專家指出,沒有證據顯示芒果與酒、大蒜、海鮮、鳳梨等食物不能一起吃或同食對腎臟有害。專家也說,有皮膚病或氣喘的患者,應確認過敏原是否真的是芒果,並非有上述疾病皆不可食用;另外,芒果本身對腎臟不具直接的毒性或傷害,但芒果含高糖份與鉀離子,若是有在控制糖分或腎臟比較不好的患者,可能就需稍微忌口。

網傳「吃芒果 4 大禁忌,芒果不能和酒、大蒜等辛物同食,會導致腎臟壞掉」的影片。專家指出,沒有證據顯示芒果與酒、大蒜、海鮮、鳳梨等食物不能一起吃或同食對腎臟有害。若有民眾會因為食用芒果,或是對大蒜、海鮮等食物過敏,就算單吃,不需要與其他食物合吃也會產生過敏反應,因此傳言說法並不精確。專家也說,有皮膚病或氣喘的患者,應確認自己的過敏原是否真的是芒果,並非有上述疾病皆不可食用;另外,芒果本身對腎臟不具有直接的毒性或傷害,但因為芒果含高糖份與鉀離子,若是有在控制糖分或腎臟比較不好的患者,可能就需稍微忌口。
吃芒果4大禁忌 一起吃 腎臟 千萬不要吃 謠言

吃芒果 4 大禁忌的影片


原始謠傳版本:
吃芒果4大禁忌!不能和「它」一起吃,否則整個腎臟都要壞了 這「4種」人千萬不要吃,不然只能送醫了! https://youtu.be/kbbGteeRkHc

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:

芒果的營養價值?是「辛辣的食物」?

長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海表示,在醫學上,芒果是很不錯、具有養分的水果,因為它含有豐盛的維生素 C、高纖維,以及其他的維生素、礦物質,具有豐富的營養價值,因此一般人都可以適量食用。

台南市立醫院中醫部醫師楊茲甯表示,據《本草綱目》紀載,芒果屬於味甘、性溫的食物,並非傳言所稱「辛辣的食物」,因此一般人都可以食用。

芒果引起過敏的原因為何?

內湖國泰診所皮膚科醫師羅陽說明,芒果引起過敏的動機約有以下幾種:

一、很多人其實並非對芒果本身過敏,而是對芒果這種「漆樹科」植物的果皮分泌的汁液「漆酚」(Urushiol)過敏。所以若有人拿著果皮直接吃芒果,或是手摸到切開的皮,就可能會引發接觸性皮膚炎。

二、有些人的體質在食用芒果時,會刺激到身體的 E 型免疫球蛋白,當芒果與 E 型免疫球蛋白結合後,會刺激到皮膚與血液中的肥大細胞,釋放出組織胺,產生類似蕁麻疹的症狀。但這並非芒果的特定物質所引起,而是身體可能就是會對它過敏。

三、有些人本身對「乳膠蛋白」過敏,如手套、一些小朋友的玩具等即為乳膠產品。而乳膠蛋白會與一些水果產生交互作用,這種疾病稱為「乳膠水果症候群」(Latex-fruit allergy syndrome),即對乳膠蛋白過敏的人,再吃特定食物的話,可能因此產生交互作用導致過敏,芒果就是其中一種。但在常見的水果中,芒果風險度較低。

四、許多水果會與花粉產生交互作用,目前有證據證實芒果即為其中之一。所以如果有人對花粉有過敏,跟芒果產生交互作用後,可能也會產生過敏的表現。

五、近期有國外報告指出,有些人吃芒果後,會產生過敏性休克的症狀。進一步研究發現,有些人是對芒果中一種叫做「艾蒿」的成分過敏所導致。但這種情況發生的機率很低。

流傳影片稱,「芒果避免和酒、大蒜、蔥等辛辣食物同食,對腎臟有害」,這個說法正確嗎?

顏宗海指出,芒果與酒、蔥、大蒜不能一起吃的說法沒有根據。若有民眾會因為食用芒果,或對大蒜、海鮮等食物過敏,就算單吃,不需與其他食物合吃也會產生過敏反應,因此傳言說法並不精確。另外,市面上會看到「芒果酒」,雖然醫學上不建議這樣食用,但不是因為芒果和酒會相剋或對腎臟造成傷害,而是喝酒本身就不好。

內湖國泰診所腎臟內科醫師曾柏榮指出,沒有證據顯示芒果與酒、大蒜等食物不能一起吃。但過去有研究指出,過量飲酒的病人比起沒有飲酒過量的人,腎臟惡化的速度較快的,所以會建議有腎臟病的患者不要過量飲酒。

楊茲甯表示,以中醫的觀點來說,芒果屬溫性,酒類、蔥、酒、薑等也屬於偏熱性的食物,如果這兩者同食可能會有燥熱、上火的疑慮。但並沒有「一起吃會對腎臟有傷害」的說法。

楊茲甯進一步說明,《本草綱目》提及,芒果若與大蒜等辛物同食,會令人患「黃病」,而中醫所說的黃病,有部分是因為濕熱所導致,因此可能會使體內濕熱的邪氣較重,進而對身體有些不良的影響,但是兩者通常不太會一起食用。

流傳影片稱,「芒果不能和海鮮、鳳梨一起吃,容易過敏」,這些說法有根據嗎?

羅陽表示,在醫學上不會說「芒果和海鮮不要一起吃」,也沒有醫學根據建議兩者不要一起吃。但這個意思應該是指,很多慢性蕁麻疹的患者會同時對多種食物有過敏表現,而海鮮本身容易刺激 E 型免疫球蛋白致組織胺釋放,芒果也有可能引起。因此若有人同時對兩者過敏,一起食用的話,本身的過敏反應可能會變得更嚴重。

羅陽也說,沒有醫學證據顯示兩者不能同食。「芒果和鳳梨不能一起吃」說法,比較類似對「乳膠蛋白」過敏產生的交互作用,即「乳膠水果症候群」的類型。因為鳳梨屬於容易與乳膠蛋白交互作用的水果,而芒果也是其中之一,因此有此症狀的人再同時食用鳳梨與芒果,可能會有加強的效果。

楊茲甯則指出,芒果和鳳梨皆為夏天的水果,市面上也會看到「芒鳳汁」,所以一起吃沒有問題。但要注意的是,由於芒果和鳳梨屬高糖分的水果,中醫觀點認為甜的東西比較「黏膩」,加上體內若有濕氣的話,兩者加在一起可能會讓濕血留滯。

因此,如果本身屬於濕氣比較重的人,容易水腫、皮膚過敏、起疹子,或是有糖尿病、肥胖的人,應該要少吃,因為芒果和鳳梨同食糖分會太高。

流傳影片指出,「芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者、虛寒咳嗽喉癢痰白者、氣喘患者,以及慢性腎炎者不宜進食芒果」,這些說法有根據嗎?

一、皮膚病或腫瘤者:

羅陽表示,就算是慢性蕁麻疹的人,食用水果導致過敏的機率其實也不高,反而是對其他東西如海鮮、環境中的塵蟎等容易產生過敏。因此,民眾應該要先確認自己「是否真的對芒果過敏」。如果是過敏狀況很嚴重的人,可能要考慮做抽血檢查,檢驗出真正的過敏原。

羅陽也說,很多有這方面考量的人是有嚴重「異位性皮膚炎」的小朋友。不過,根據統計,患有異位性皮膚炎的人,因為食物誘發過敏的比率不到百分之二,大部分是對環境過敏。所以並非有嚴重過敏者就一定不能吃芒果,還是要依照實際狀況判斷。

顏宗海則表示,沒有學理根據指出腫瘤患者不能食用芒果

二、虛寒咳嗽喉癢痰白者:

楊茲甯表示,芒果的「濕」容易生痰,可能導致有痰的人病情加重,因此這類民眾應該少吃芒果比較好。

三、氣喘患者:

林口長庚醫院呼吸胸腔科系肺感染及免疫性肺疾科主任胡漢忠指出,誘發氣喘的原因很多,芒果為可能的原因之一。在臨床上,會對病人進行過敏原檢測檢測,如常見的塵蟎,貓、狗的皮屑,或是花生、海鮮、蝦子、蛋、芒果等,都是可能的過敏原,但不是每個氣喘患者皆會對這些東西過敏,所以並非「氣喘患者不能吃芒果」。

胡漢忠表示,臨床上,只要是新鮮的食物,都會採取鼓勵與開放的態度,認為應該要多方攝取。所以並不會說有氣喘的人就不能吃芒果,而是如果民眾曾因為食用芒果誘發過敏,可能就不適合吃,但因芒果引起氣喘的比例在臨床上並不多。若民眾常氣喘發作,或曾因食用芒果而導致氣喘,建議應檢測過敏原看是否真的屬這類體質。

胡漢忠也補充,如泡菜、果乾類等加工食品,在醃漬過程中可能會添加某些添加物,有時候添加物本身容易引起氣喘或過敏,而非食材本身。

四、慢性腎炎者:

曾柏榮表示,芒果本身對腎臟不具有直接的毒性或傷害,但芒果含有高糖份與鉀離子,因此若是有在控制糖分,或腎臟比較不好,容易鉀離子偏高的患者,可能就需要稍微忌口。

顏宗海指出,由於芒果本身的鉀離子含量較高,因此腎功能非常不好的民眾或洗腎的患者應適量食用,避免攝取過多的鉀離子,但並非慢性腎炎患者就不能吃。

楊茲甯也說,若有人是腎功能不好,或洗腎、需要嚴格控制血鉀的人,就不能吃太多芒果。

專家諮詢:

長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師 - 顏宗海
台南市立醫院中醫部醫師 - 楊茲甯
內湖國泰診所腎臟內科醫師 - 曾柏榮
內湖國泰診所皮膚科醫師 - 羅陽
林口長庚醫院呼吸胸腔科系肺感染及免疫性肺疾科主任 - 胡漢忠
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