$type=sticky$c=4$show=home$d=0$cm=0$hide=mobile$a=0

【假影片】假皮蛋的製造過程?在 LINE 傳到不行的黑心食品謠言,皮蛋是這樣做的嗎?

LINE 最近瘋傳這個影片,內容是「假皮蛋的製造過程」這樣類似的謠言影片,說要大家見識一下黑心食品科技,事實上皮蛋是藉由鹼性物質醃漬讓蛋體凝固原理而製成,並不是謠傳影片的做法,也不是謠傳已久「鴨蛋泡馬尿」的方式製作,影片比較像是做某種模型。



黑心皮蛋製作的影片


原始謠傳版本:
見識一下黑心食品科技:假皮蛋的製造過程




謠言破解說明:
真的純屬謠言一則,影片並不是正確製作皮蛋的方式,目前也沒有新聞說法以此方式製作皮蛋,製作時更不會這樣拍給你看,比較像皮蛋模型的製作,而且照理說應該不會注射偏黃色的液體,更不是謠傳的鴨蛋泡馬尿的做法

正確闢謠解釋:
根據食藥署的說明,皮蛋大多是以鴨蛋或雞蛋製作而成,其製作原理是透過鹼性物質的包覆,使蛋黃及蛋白凝固,目前皮蛋並非使用馬尿製作,其製作方法是利用鹼性物質的塗料或溶液製成,可再細分為塗敷法、浸漬法及混合法。

在購買或判斷上,食藥署提醒皮蛋必須保存在常溫、通風、陰暗的場所,選購時注意外包裝是否完整、標示是否清楚、外殼是否有破損等。

另外網站 foodnext 有正確的皮蛋製作說明,主要利用鹼性物質醃漬來使蛋體凝固的「鹼凝固蛋」。一般來說,皮蛋的製法可分為以下三種:




至於添加物方面是一定有的,但不用太過擔心,由於溫度及酸鹼程度對皮蛋製程有很大的影響,因此必須添加如氧化鉛、氧化銅等物質以穩定製程,提升產品品質。食藥署目前針對易殘留於皮蛋的鉛、銅訂有0.3 ppm及5 ppm的限量標準,並定期抽驗稽查。


未經查證就散布謠言,最高可以開罰 3 萬元。

資料來源:TVBS - 【真的嗎?】皮蛋要浸馬尿? 專家破除謠言
資料來源:食力 - 鮮蛋久放?馬尿浸泡?你想的皮蛋其實不是這樣!
資料來源:食藥署 - 皮蛋是用馬尿浸泡製成的,這是真的嗎?

用行動支持 MyGoPen

事實查核的工作上,真的需要投入許多時間與資源,我們在 LINE 一對一諮詢服務更是付出相當多的努力。在提升媒體素養以及打造乾淨網路環境的路上,我們需要長期的小額贊助,才能走得更遠。真的非常感謝認同《MyGoPen》理念朋友的贊助與支持!

【贊助我們】

名稱

311,1,十足目虹彩,1,口罩,1,土耳其,1,不丹,1,中共,1,中秋,1,中風,4,中國,11,中華郵政,1,中醫,1,中藥,1,內容農場,133,公告,3,公益,5,化妝品,2,太陽,1,巴林王子,1,心肌梗塞,3,手機,1,日本,3,月亮,1,比賽,1,水族館,1,火災,3,世界衛生組織,1,加州,3,台東,1,台電,2,台灣,1,打字員,1,玉米,1,石虎,1,交通,50,印度,1,名片,1,地震,7,好康,18,有毒,85,江蕙,1,米酒,1,自我訓練,1,自我檢測,1,行銷手法,11,免洗筷,2,免費,1,抗議活動,2,李登輝,1,杜拜,2,杜特蒂,1,杜勒斯十條,1,災難,27,車禍,5,事實查核,1,枕頭,1,法院,1,狗肉,1,社團,1,肺炎,2,表演,2,阿婆,1,俄羅斯,1,保養,15,保險,4,冠狀病毒,1,宣導,30,後製,33,急救,4,恆述法師,1,拜登,1,政治,62,政策,74,活動,31,流浪狗,1,流感,7,疫苗,1,紅茶,1,美國,13,美國總統,1,英國,1,重金屬,1,飛碟,1,飛彈,1,食安,89,香港,1,香蕉,1,個人說法,23,娛樂城,1,桃園,1,泰國,3,特效,3,病毒,1,真實資訊,99,神蹟,5,神藥,1,素食,1,索馬利蘭,1,迷信,2,退化性關節炎,1,馬拉度納,1,乾隆,1,假公益,4,假好康,64,假知識,123,假政策,28,假活動,14,假科學,28,假帳號,1,假教學,12,假連結,8,假尋人,4,假新聞,160,假圖片,106,假實驗,1,假影片,214,假養生,67,假醫學,88,偏方,15,健康,125,唱歌,1,國防,1,教學,42,眼睛,1,視力,1,習明澤,1,習近平,1,聊天機器人,2,野火,2,釣魚網站,2,魚刺,1,喝水,1,喝酒,1,媒體識讀,3,惡作劇,11,惡意推銷,12,普篩,1,晶片,1,華為,1,菲律賓,1,詐騙,168,詐騙集團,123,費玉清,1,貼文小幫手,1,越南,1,郵局,1,雲手機,1,雲豹,1,奧運,1,微信,3,愛心,3,愛滋病,4,搶劫,1,照片,6,筷子,1,腫瘤,30,誇大,64,資訊安全,69,跳舞,3,過期資訊,35,酪梨,1,電子郵件,1,電腦動畫,1,電話,3,電影,3,壽命,1,實驗,1,槍擊,1,罰單,1,誤解,120,誤導,2,銀行,14,導彈,1,廣州,1,影片,194,德國,1,敷臉,1,暴力,1,瘦肉精,2,膝蓋,1,蝦子,1,黎巴嫩,2,墨西哥,1,戰爭,1,機器人,1,燙傷,6,輻射,11,選舉,2,檢舉達人,1,癌症,84,聯合國,1,臉書,289,謠言,557,謠傳,212,醫療,7,鯊魚,1,爆炸,11,簽到,1,藝術作品,6,蘋果,1,蘑菇,2,聽歌賺錢,1,APP,5,COVID-19,138,Email,1,Facebook,324,FDA,1,Google,4,LINE,1179,NMN,1,PTT,11,thunberg,1,Twitter,19,WHO,1,Yahoo,1,YouTube,27,
ltr
item
MyGoPen: 【假影片】假皮蛋的製造過程?在 LINE 傳到不行的黑心食品謠言,皮蛋是這樣做的嗎?
【假影片】假皮蛋的製造過程?在 LINE 傳到不行的黑心食品謠言,皮蛋是這樣做的嗎?
https://2.bp.blogspot.com/-3Ntgql_J-l4/WfLjbdEKjvI/AAAAAAABIcM/IpKHnSNchs838LBcnkIF9pJ2nB5f2ZzhwCLcBGAs/s640/my09.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-3Ntgql_J-l4/WfLjbdEKjvI/AAAAAAABIcM/IpKHnSNchs838LBcnkIF9pJ2nB5f2ZzhwCLcBGAs/s72-c/my09.jpg
MyGoPen
https://www.mygopen.com/2017/10/line_27.html
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/2017/10/line_27.html
true
4272037284105697328
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多 更多內容 Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All 推薦相關資訊 分類 ARCHIVE ALL POSTS Not found any post match with your request 回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy