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【易誤解】請不要吃無糖(SUGERFREE)食品?阿斯巴甜的謠言

網傳「請不要吃無糖(SUGERFREE)食品」的謠言訊息,描述「阿斯巴甜」對於神經系統的影響,以及代糖導致癌症、系統性紅斑狼瘡、多動症、糖尿病、老年癡呆、憂鬱症等說法。事實上已經有許多國內外研究和專題報導澄清過這樣的說法,經過大量研究,目前也沒有這樣致癌或造成其他症狀的科學根據,屬於安全的食品添加物,別因為謠言訊息而過度解讀了。

請不要吃無糖(SUGERFREE)食品 謠言 阿斯巴甜

誤解阿斯巴甜的謠言


原始謠傳版本:
*請不要吃無糖(SUGERFREE )食品:*

我的老外鄰居也勸我們家不要吃無糖或少糖的東西, 要吃就全糖。 無糖的東西及食物最好少吃。
我是看完了此文章嚇出了一身冷汗的 ~ 因為我口裡正嚼著「無糖」口香糖呢 ~ 我趕忙著找口香糖的成份,果然出現「Aspartamo」這個西文字 …所以能不要吃就盡量別吃吧 !

~ 請告訴親朋好友:
*可口可樂零度(ZERO),建議您也不要喝!*

今天在學校附近的超市買水,排在我前面的是一個老外,他見我就買了一樣東西,而他買很多,就讓我先付帳。我謝過後,他發現我買的是可口可樂的零度(ZERO),
老外︰你經常喝這個嗎?
我︰沒有,偶爾喝。
老外︰不要喝這個了,這個不好 。
我︰為什麼啊?這個不是 zero 嗎?卡路里低啊!
老外︰不是,這個不好,要喝就喝正常的那種!
我︰為什麼啊???
老外︰這個裡面含有 ASPARTAME ,不好。你有紙嗎?我給你寫下來。
接著,售貨員就拿來了紙和筆,老外在紙上寫下 'ASPARTAME' ,還囑咐我︰你上網查就知道了。

Aspartame 中文: 阿斯巴甜(含苯丙氨酸),屬於一種代糖,經常使用在低糖飲料當中。一種約比蔗糖甜 200 倍的甜味劑 代糖已經被認為成一種神經毒素,損害神經系統,故這些症狀主要與神經系統有關。
一些常見的與代糖有關的症狀為頭痛,記憶力衰退,癲癇,視力消失,昏迷及腫瘤。 代糖更可使疾病加重或導致類似這些疾病的症狀,比如︰纖維性肌痛,多發性硬化,系統性紅斑狼瘡,多動症,糖尿病, 老年性或早老性痴呆,慢性疲勞綜合症和憂鬱症。
研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而 導致上癮。甲醇又稱木醇,占代糖的 1/3 ,此物質己被劃為嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。新聞中,經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後猝死的報導,其原因與代糖損害心臟的傳導系統有關。研究發現,代糖 “ 阿斯巴甜 ”!(Aspartame)會過度刺激或干擾神經末梢,增加肌肉緊張,而引發偏頭疼。而低糖可樂、低糖汽水、無糖口香糖、冰淇淋、綜合維他命和許多成藥中都含有阿斯巴甜。所以對代糖過敏的人,只要啜飲一小口低糖汽水,就會引發頭痛。
代糖阿斯巴甜的老鼠實驗代糖阿斯巴甜水的濃度 : 80mg/237ml實驗結果 : 30公鼠&30母鼠對照組: 24公鼠&24母鼠飼養2年8個月,直到死亡。11隻母鼠(37%)與1隻公鼠得腫瘤。
花點時間看看吧!若是可能,就轉給朋友。

訊息說明:
過度解讀的謠言訊息,目前並沒有人工甜味劑會致癌的根據或增加癌症風險,基本上算是安全的食品添加物。

查證解釋:

什麼是「阿斯巴甜」?用途是什麼?

根據食品安全辦公室的解釋,阿斯巴甜無熱量,甜度是一般蔗糖的 200 倍,只要少量添加,即可使食品達到想要的甜度,故常被用來作為蔗糖的替代品,添加於食品中。

在早期其實有部分爭議、誤解與相關研究,根據紐約時報的專題報導,在 1996 年《神經病理學和實驗神經病學雜誌》上發表了一項關於對阿斯巴甜與腦瘤可能的關聯性研究,指出從 1975 至 1992 年,腦癌變得越來越普遍且愈來愈多人食用阿斯巴甜是有關聯性的,造成相關誤解爭議。但實際上阿斯巴甜於 1981 年才獲得批准,且癌症增加的大部分是 70 歲以上的人,並非阿斯巴甜主要消費者。

經過多重研究檢驗,也沒有找到人工甜味劑會導致癌症的證據。在 1998 年的一項隨機對照試驗,並沒有發現阿斯巴甜會引起神經的相關影響。即使是正常攝入量的 10 倍劑量也不會對注意力不足的兒童產生影響。經過 2007 年發表在《毒理學評論評論》中的一項安全性審查,證實是安全的。

國內外研究「阿斯巴甜」對健康的影響

食藥署解釋,阿斯巴甜人工甜味劑為國際間准用的食品添加物,依據研究報告顯示,目前尚無影響人體安全報告。另外美國食品藥物管理局 FDA 在近期的實驗中皆無明確證據顯示代糖與人體致癌之間的關聯性。

歐盟食品安全局 EFSA 和美國癌症協會 ACS 依據實證研究結果也排除阿斯巴甜的致癌可能。

比較需要注意的是,根據食藥署的解釋,如有遺傳性疾病「苯酮尿症(Phenylketonurics)」患者需要特別注意,因其本身無法代謝苯丙胺酸(人體食入阿斯巴甜之中間代謝產物),因此會提醒該類病患,在已規定添加阿斯巴甜之食品(包括代糖錠劑及粉末),應標示「苯酮尿患者(Phenylketonurics)不宜使用」、「內含苯丙胺酸」或同等意義字樣。

建議的個人飲食習慣

在沒有直接證據可以證實對人體是否有危害的情況下,或許可以換個角度思考平常的飲食習慣,根據紐約時報的報導,許多營養學家、流行病學家和行為科學家認為,那些大量飲用無糖飲料的人們可能也伴隨著不健康的生活方式。

另外衛福部也建議,雖然目前沒有直接證據證明代糖的危害,但吃下代糖容易增加食慾,反而吃進更多熱量,建議應維持健康的生活型態,少喝飲料、少吃甜食,透過控制飲食 與定期運動,達到身體健康的目的。

相關食品規範與標準

除了國內法規已針對「阿斯巴甜」之用量標準定有相關規範外,根據美國 FDA 公布的代糖攝取標準,以阿斯巴甜為例,一位 60 公斤的成年人每天攝取不得超過 3000 毫克,一罐 355 毫升無糖可樂約含 180 毫克,相當於每天要喝下約 17 罐無糖可樂才會超過建議攝取量。

另外依據國際組織 Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA)的評估資料,以 60 公斤之成人估算,每日攝取阿斯巴甜 2.4g 以下,尚不致影響健康。

資料來源:紐約時報 - Death by Diet Soda?

資料來源:FDA - Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food in the United States

相關資料:食藥署 - 食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能,是真的嗎?

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【易誤解】請不要吃無糖(SUGERFREE)食品?阿斯巴甜的謠言
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