【誤導】豬身上竟有一味良藥?活血降三高抗衰老?勿過度解讀

你收到「豬身上竟有一味良藥」這樣的內容農場謠言影片嗎?描述豬皮「可活血 降三高 抗衰老」的說法。對此衛福部過去解釋過,食物中的膠原蛋白因為結構大,無法直接被腸道吸收,另外營養師也提醒若過量攝取豬皮,反而會吃下過多的油脂與熱量過高,對降三高沒有幫助,若有三高等身體狀況,務必請教專業醫師和營養師,藉由調整飲食、運動或藥物的協助來改善控制,切勿過度解讀網路流傳的不明資訊。

豬身上竟有一味良藥 可活血 降三高 抗衰老 謠言 影片

豬皮活血、降三高、抗衰老的謠言影片


原始謠傳版本:
豬身上竟有一味良藥
可活血 降三高 抗衰老
可很少有人知道

主要流傳這段影片:


並在 Facebook 上流傳類似的貼文:



影片說明:
這是來自內容農場的謠言改編影片,衛福部過去解釋過,食物中膠原蛋白分子量太大,無法直接被人體吸收,另外營養師也提醒過量攝取豬皮可能反而造成熱量過高,對降三高沒有幫助。

專家解釋:
根據長庚醫院的膽固醇食物含量對照資料,其中提到低膽固醇的飲食守則,強調應該要避免食用高飽和脂肪酸的食物,而「豬皮」便是被點名是需要忌口的食物。

關於「膠原蛋白」的說法,衛福部也有做出解釋,膠原蛋白是由特殊胺基酸序列組成的結構,在體內為結締組織的主要成分,像是韌帶、皮膚真皮層、角膜都含有膠原蛋白的構造。因此在攝取足夠的維生素C狀況下,人體是可以自行合成膠原蛋白的。

但想從飲食中補充膠原蛋白是較困難的,食物中的膠原蛋白因為結構大,無法直接被腸道吸收,需經過酵素切割後才可吸收利用,所以人體很難利用食物中的膠原蛋白。

至於豬皮中的膠原蛋白是否能促進臉部細胞吸收,達到養顏美容的效果。衛福部這篇「吃豬蹄湯可以補充膠原蛋白,對肌膚好」的說明,表示若以食物成分的角度來看,豬蹄、雞爪等部位確實含有膠原蛋白,不過也因為食物中所含的膠原蛋白分子量太大,無法直接被人體所吸收。所以不是多吃富含膠原蛋白的食物,就能促進肌膚的膠原蛋白合成。



另外,人體在合成膠原蛋白時,還需要其他營養素補助,如維生素C。並且目前未有研究指出攝取「豬蹄」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。衛福部也提醒,豬蹄等食物除了含有較豐富的膠原蛋白,通常也含有較高量的油脂,如果大量攝食這些食材反而會吃下過多的油脂與熱量。

對此 MyGoPen 也實際請教魏洋樺營養師的專業意見,營養師表示豬皮裡面成分主要還是脂肪,根據「台灣食品成分資料庫 2019 版」的資料顯示,100 公克的豬皮內含 44 公克脂肪和 22.1 公克的蛋白質,而且因為其脂肪含量高的特性,100 公克的豬皮就有 491 大卡的熱量。

過量攝取豬皮,可能會造成熱量攝取過多,對於降三高並沒有幫助。另外建議民眾若有三高問題還是要去醫療院所詢問醫師和營養師,藉由調整飲食、運動或藥物的協助,才能真正對症下藥喔!

資料來源:國民健康署 - 吃豬蹄湯可以補充膠原蛋白,對肌膚好

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MyGoPen: 【誤導】豬身上竟有一味良藥?活血降三高抗衰老?勿過度解讀
【誤導】豬身上竟有一味良藥?活血降三高抗衰老?勿過度解讀
你收到「豬身上竟有一味良藥」這樣的內容農場謠言影片嗎?描述豬皮「可活血 降三高 抗衰老」的說法。對此衛福部過去解釋過,食物中的膠原蛋白因為結構大,無法直接被腸道吸收,另外營養師也提醒若過量攝取豬皮,反而會吃下過多的油脂與熱量過高,對降三高沒有幫助,若有三高等身體狀況,務必請教專業醫師和營養師,藉由調整飲食、運動或藥物的協助來改善控制,切勿過度解讀網路流傳的不明資訊。
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