你可以先知道：
部分錯誤，咖啡中具有咖啡因、綠原酸等成分，確實能達到圖片上指稱的一些效果，但不應過度解讀，且仍需適量飲用。網傳「常飲黑咖好處多」的圖片，實際詢問專家，營養師表示由於咖啡中具有咖啡因、綠原酸等成分，確實能達到圖片上指稱的一些效果，但不應過度解讀，且仍需適量飲用。中醫師也說明，「強筋骨」、「活血化瘀」等說法並沒有根據。
常飲黑咖好處多的圖片
原始謠傳版本：
常飲黑咖好處多
1)提神醒腦:思考能力充沛,提高工作效率。
2)強筋骨、利腰膝:提高運動功能。
3)開胃消食:刺激腸胃蠕動,助消化、排便。
4)利尿除濕:提高排尿量,改善腹脹水腫。
5)活血化瘀:緩解偏頭痛、降低中風機率。
6)平肺定喘:減少氣喘病的發作。
7)燥濕除臭:去除異味。
8)護肝、解酒。
9)減肥:幫助人體代謝促進脂肪燃燒。
10)預防心血管疾病。
11)防老抗癌,減少死亡。
12)心情明朗,減少憂鬱症。
主要流傳這張圖片：
社群網站上也流傳：
查證解釋：
針對網路流傳「常飲黑咖好處多」的圖片中所宣稱咖啡具有多種功效，MyGoPen 實際詢問營養師和中醫師的說法。營養師表示，咖啡中含有的咖啡因、綠原酸等成分確實能達到圖片所指稱的某些功效，但仍不應過度解讀，且需適量飲用。中醫師也說，有關「強筋骨」、「活血化瘀」等說法並無根據。咖啡主要的營養成分為何？
亞東醫院營養師陳昱彤表示，在咖啡中，與疾病、身體功效相關的物質主要有三種，為咖啡因、綠原酸，以及咖啡醇。
陳昱彤指出，咖啡因屬於中樞神經的興奮劑，如流傳圖片上提到的很多功效，都是與咖啡因有關，像是提神、促進腸胃蠕動等。而從泌尿系統來看，咖啡因對腎臟而言也有利尿的效果。
第二種成分為綠原酸。陳昱彤說，綠原酸為近期較常被提到咖啡中含有的化合物。他指出，綠原酸是一種多酚類化合物，而過去的研究也發現，綠原酸具有抗氧化的作用，對高血壓、脂質跟血糖代謝都有幫助。
他解釋，流傳圖片上提到咖啡具有「護肝」的效果，在過去的動物實驗研究中也有證實。該研究是使用化學藥劑讓大鼠的肝臟受損後，再給大鼠注射綠原酸，發現綠原酸確實可以保護大鼠的肝臟。
陳昱彤也說，綠原酸的多寡和咖啡的烘焙製程有關係。他指出，綠原酸含量會隨著咖啡烘培程度的增加，而逐漸減少，所以用淺培的咖啡豆泡出來的咖啡，其中含有的綠原酸會比較多。
咖啡當中第三個主要成分為咖啡醇。陳昱彤表示，咖啡醇屬於最近較常被提到也較有爭議的成分。他指出，在過去的研究中發現，若攝取到咖啡醇，會讓血液中的「低密度脂蛋白膽固醇」增加，也就是俗稱「壞的膽固醇」。而這和增加罹患心血管疾病的風險有關係。
他也說，咖啡醇的多寡與在咖啡沖泡過程中是否使用「濾紙」有關係。若選擇濾掛式咖啡，或是使用濾紙泡咖啡的話，咖啡醇就會殘留在濾紙上面，飲用時也就比較不會喝到咖啡醇。咖啡具有「提神醒腦、強筋骨利腰膝、開胃消食、利尿除濕……」等功效嗎？
針對流傳內容提到咖啡具有的多種功效，陳昱彤說明：
「提神醒腦」：和咖啡因屬中樞神經的興奮劑有關係。
「提高運動功能」：在運動營養學中，咖啡確實有增加運動表現的效果。
「開胃消食」：和咖啡因的促進腸胃蠕動效果有關係。
「利尿除濕」：咖啡因產生的利尿效果只是短期的，並不會導致脫水。因此若有「咖啡可以治療水腫」的說法，必須保守看待，因為咖啡不見得對消水腫有幫助。
「護肝、解酒」：護肝的部分和上述提到綠原酸的功效有關係，但並沒有解酒的功能。
「減肥」：咖啡因屬於可以促進脂肪代謝的成分，因此若運動搭配喝咖啡，確實可以增加脂肪的燃燒。但陳昱彤也說，減重主要還是要「少吃多動」，因此若在吃完大餐以後喝一杯咖啡，並不會達到減重的效果。
「預防心血管疾病、防老抗癌、減少憂鬱症」：陳昱彤指出，大部分和癌症、心血管疾病相關的研究，是藉由追蹤大型世代研究，透過調查研究樣本攝取咖啡的頻率，再比對樣本未來的疾病發生率或者是以前疾病發生的關係。
他說，以心血管疾病和憂鬱症這兩方面來看，近年的研究顯示正負兩面的結果都有，因此也有一些爭議。另外亦有研究指出，心血管疾病、憂鬱症這兩者與咖啡並沒有關係，所以無法果斷指出咖啡和心血管疾病、憂鬱症之間的因果關係。
陳昱彤補充說明，咖啡的攝取可能對憂鬱症有保護效果，但近年所做的相關研究皆為無法判斷因果關係的「觀察型研究」。
而關於咖啡可以抗癌的部分，陳昱彤指出，衛生福利部曾在闢謠專區提到，較為確定具有保護效果的是咖啡對預防肝癌與子宮內膜癌有幫助，但仍需適量飲用。他也說，有研究指出，若咖啡飲用過量，可能會產生與肺癌相關的不良影響。
而有關「強筋骨，利腰膝」、「活血化瘀」、「燥濕除臭」等說法，和懿堂中醫診所醫師蔡光前表示，咖啡是近代才傳進中國，所以在中醫書籍中，最早查到有記載咖啡的記錄是 1999 年出版的《中華本草》。
蔡光前表示，咖啡最主要有兩方面的效果，一方面是提神，讓精神變好，也會感覺比較興奮。另外，咖啡因還有強心、利尿等作用。他指出，咖啡也能健胃，也就是俗稱的「開脾」，像是脹氣、胃口不好的時候，喝適量的咖啡可以改善消化。
蔡光前說，飲用「適量」咖啡可以改善因消化不良造成的口臭，但若飲用過量，如一天喝超過 1 杯中杯美式咖啡，造成胃食道逆流，口臭的情形可能會更嚴重。另外，若口臭是因口腔問題所引起，應改善口腔清潔，喝再多咖啡也沒有用。他也說，有關「強筋骨」、「活血化瘀」等，在典籍中沒有記載，並無根據。
有關「平肺定喘」的說法，衛福部曾在闢謠專區中表示，在學理上，咖啡含有咖啡因，雖然咖啡因具有「氣管擴張」的作用，但若使用於急性氣喘發作，藥效會太弱、太慢，通常會在服用後 2 至 4 小時才會出現效果。
至於大量服用咖啡是否能增強藥效，衛福部在公告中指出，通常大量食用含有咖啡因的食品，在尚未緩解氣喘症狀前，身體就會出現心悸、手抖、頭痛、失眠等副作用，也會引起交感神經興奮，造成心律不整，嚴重時可能造成死亡。
食藥署也提醒，民眾應建立正確的用藥觀念，如有任何用藥安全問題，應諮詢專業的藥事人員，切勿相信偏方。咖啡飲用過多有什麼壞處嗎？建議的飲用量為何？
陳昱彤表示，依據衛福部的資料顯示，咖啡因攝取過量的症狀包括心悸、焦躁不安、失眠，或者是頭痛等。若長期喝咖啡，也會有「戒斷」的症狀。他指出，流傳圖片中提到飲用咖啡可以「緩解頭痛」，但其實在咖啡因的戒斷症狀中，其中一個症狀即為頭痛。
針對建議量的部分，陳昱彤表示，衛福部建議每天咖啡因攝取量不超過 300 毫克。他提到，衛福部有建立咖啡的「紅黃綠」燈號標示，可供民眾在飲用或購買咖啡時判斷。
根據咖啡因燈號的標示定義，紅燈為一天不宜飲用超過一杯，黃燈是一天不超過兩杯，綠燈為一天不超過三杯。陳昱彤說，民眾在購買產品時，可以藉由辨別飲品上的燈號，或是咖啡因的含量標示，瞭解大概喝幾杯才不會飲用過量。
陳昱彤也提醒，某些特殊族群要特別注意咖啡的攝取。他指出，像是曾發生心血管疾病的患者，或者是有胃食道逆流、慢性腎臟病的民眾，以及孕婦，都要注意咖啡的攝取量。
他解釋，有心血管疾病、胃食道逆流的患者，或是孕婦等族群，要減少咖啡的攝取量。而若是慢性腎臟病的患者，則必須避免攝取過多的電解質，包括咖啡含有的磷和鉀，所以會建議少喝咖啡。咖啡應該怎麼喝比較健康呢？
陳昱彤表示，若要將咖啡中好的成分留住，如綠原酸，和去除掉對身體不好的部分，如咖啡醇，會比較推薦選擇淺焙、有濾紙的咖啡。
陳昱彤說，在一般飲用方面，最推薦的就是喝「黑咖啡」，而是否要加牛奶則都可以。他也指出，應盡量避免加糖和奶精。
專家諮詢：
亞東醫院營養師 - 陳昱彤
和懿堂中醫診所醫師 - 蔡光前
資料來源：
〈The potential effects of chlorogenic acid, the main phenolic components in coffee, on health: a comprehensive review of the literature〉
〈Chlorogenic and caftaric acids in liver toxicity and oxidative stress induced by methamphetamine〉
〈Effects of cafestol and kahweol from coffee grounds on serum lipids and serum liver enzymes in humans〉
〈The effect of coffee on blood pressure and cardiovascular disease in hypertensive individuals: a systematic review and meta-analysis〉
〈Tea, cocoa, coffee, and affective disorders: vicious or virtuous cycle? 〉
〈Coffee consumption and the risk of lung cancer: an updated meta-analysis of epidemiological studies〉
衛生福利部國民健康署保健闢謠 - 喝咖啡可以防癌嗎？
衛生福利部食品藥物管理署食藥闢謠專區 - 喝咖啡可以用來治療氣喘嗎？
衛生福利部 - 購買現煮咖啡，認清紅黃綠標示
