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【錯誤】大蒜素破壞病毒蛋白酶?蒜味可預防新冠?誤導!缺乏臨床研究佐證

你可以先知道:

(1)目前缺乏動物或臨床試驗證實大蒜素能破壞新冠病毒的蛋白酶。

(2)目前沒有科學數據顯示吸入大蒜氣味可以預防新冠肺炎。

(3)世界衛生組織 2020 年即發過聲明:「沒有證據表明吃大蒜可以保護人們免受新冠病毒的侵害。」

網傳「蒜頭裡的蒜辣素可以破壞病毒中的蛋白酶...」的影片訊息,聲稱把蒜頭搗碎,口鼻吸入氣味可以殺菌,達到預防新冠病毒的效果。經查證,國際間有關大蒜素抑制新冠病毒的研究,目前多停留在細胞層面,並沒有動物或人體臨床試驗佐證,且研究室使用的是純化或合成的大蒜素,並非新鮮大蒜搗碎;世界衛生組織過去曾表明,沒有證據顯示大蒜可以對抗新冠病毒,網傳消息有所誤導。

大蒜素能對抗新冠?用吸的方式殺菌?


原始謠傳版本:
這是台中市專治咳嗽名醫-蔡義慶醫師的同學,兩年前在萬華感染,送回苗栗醫治。 蔡醫師得知他住院的消息,教他此方法,使原本要插管的人,吸了幾天以後,就出院回家了,現在大力推廣此方法。 蔡 醫師説,蒜頭裡的蒜辣素可以破壞病毒中的蛋白酶。 在疫情嚴峻的非常時期,大家不妨試試這簡易又省錢的方法保護自己,也保護他人。

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:

網傳謠言原始出處?


網傳蒜頭裡的大蒜素(蒜辣素)可以破壞病毒中的蛋白酶, MyGoPen 詢問「科學的養生保健」站長、加州大學舊金山分校(UCSF)醫學院退休教授林慶順,林慶順表示有關大蒜能預防或治療新冠肺炎的說法早在兩、三年前就開始流傳,如果用大蒜素( allicin )、covid-19 和蛋白酶( protease )等關鍵字搜索,可以搜到兩篇論文:

2020年11月:《Garlic ( Allium sativum L. ): a potential unique therapeutic food rich in organosulfur and flavonoid compounds to fight with COVID-19》(大蒜:一種潛在的獨特治療食品,富含有機硫和類黃酮化合物,可對抗 COVID-19 )

2022年1月:《Pharmacoinformatics and hypothetical studies on allicin, curcumin, and gingerol as potential candidates against COVID-19-associated proteases》(大蒜素、薑黃素和薑酚作為 COVID-19 相關蛋白酶的潛在候選物的藥物信息學和假設研究)

林慶順表示, 2020 年的論文出自一個印度和伊朗的研究團隊; 2022 年那篇則是出自一個奈及利亞的研究團隊。值得注意的是,這兩篇論文標題裡都有「潛在」或「假設」等字眼,並非代表已有實際的臨床或人體試驗,而且論文中所說的治療成分是純化或合成的大蒜素,不是新鮮搗碎的蒜頭。

大蒜素可破壞病毒蛋白酶?


MyGoPen 致電中央研究院生物化學研究所研究員梁博煌博士,梁博煌表示國際上有許多化合物抑制病毒蛋白酶的研究,但很多都是停留在細胞層面的試驗,例如在實驗室培養的肺部細胞加入化合物,再用病毒感染,如果可以保護細胞不受影響,那在細胞層面是有效的;但之後還要經過動物攻毒試驗、人體臨床試驗等,才能判定是否真能抑制新冠病毒。

梁博煌表示通常一項藥品上市必須經過好幾年的試驗,新冠肺炎是因為緊急,不少藥物以 EUA 的方式授權,但要獲得美國 FDA 正式核准,可能還需更長遠的數據。

梁博煌也提到除了網傳的大蒜素,潛在可以對抗新冠病毒的化合物其實有好幾千種,但是必須要經過嚴謹的細胞、動物、人體試驗,如果沒經過這三項證明就說某種化合物有效,會有散布不實訊息的疑慮。

至於何種藥物能抑制病毒蛋白酶,梁博煌表示目前台灣使用的三款新冠藥物,輝瑞 Paxlovid 口服藥就是蛋白酶抑制劑(protease inhibitors),藉由阻斷新冠病毒繁殖所需的酵素,來降低病毒量;瑞德西韋和默沙東藥廠出的莫納皮拉韋(Molnupiravir)則是藉由抑制病毒「RNA 依賴性 RNA 聚合酶」(RdRp),達到抑制病毒複製的功效。

吸大蒜氣味可預防新冠病毒?


網傳將大蒜搗碎,透過鼻子吸大蒜的氣味,可以起到殺菌效果,預防新冠病毒感染。 MyGoPen 致電吉田耳鼻喉科曾哲凰醫師,曾哲凰表示這一、兩年間國外確實有蒜頭能否醫治新冠病毒的研究,內容包括用吸入性或服用蒜頭。

但這些研究有其侷限性,曾哲凰醫師認為透過吸入大蒜或服用大蒜,無法在臨床上研究人體的肺部或支氣管細胞,到底吸入多少大蒜濃度,或是需要多少的量才能抑制新冠病毒,因此網傳消息只能當作民俗傳統療法,僅供參考。

林慶順教授表示,搜尋英國《藥學期刊》( The Pharmaceutical Journal )能找到一篇《 Garlic extract allicin: a possible inhalation therapy for COVID-19? 》(大蒜提取物大蒜素:COVID-19 的一種可能的吸入療法?),但該文章是藥學博士史提夫湯瑪斯( Steve Thomas )以信件方式發表,並非正式論文,目前沒有大型的臨床研究或試驗,可以佐證吸入療法運用在人體上能達到效果。

MyGoPen 在 2020 年 1 月做過「喝大蒜水治新冠」的查核報告,同年 5 月也查證過「蒜泥呼吸法」無科學依據;世界衛生組織(WHO)全球傳染病危害預防部門主任 Sylvie Briand 表示(影片 2:46 處),沒有證據表明大蒜可以治療 Covid-19,若民眾聽信偏方,過度食用實際上可能對人體有害。



資料來源:

《 Garlic ( Allium sativum L. ): a potential unique therapeutic food rich in organosulfur and flavonoid compounds to fight with COVID-19 》
《 Pharmacoinformatics and hypothetical studies on allicin, curcumin, and gingerol as potential candidates against COVID-19-associated proteases 》
《 Garlic extract allicin: a possible inhalation therapy for COVID-19? 》

諮詢單位:

「科學的養生保健」站長 - 林慶順教授
中央研究院生物化學研究所研究員 - 梁博煌博士
吉田耳鼻喉科診所 - 曾哲凰醫師

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