【錯誤】網傳中醫食療稱乾黃豆煮水喝可以退燒？無記載此功效！中醫師詳解

你可以先知道：

（1）中醫文獻記載，黃豆通常用於健脾、利濕、消水腫，似乎沒有提到可以清熱或退熱的功效。

（2）中藥「淡豆豉」是用大豆種子發酵加工而成，可以治療感冒，但與乾黃豆並不相同。

（3）醫師提醒，食療與藥療有差距，建議民眾生病還是要尋求醫師專業治療。

網傳「中醫食療退燒方」的影片及訊息，內容聲稱用乾黃豆煮水，喝下去就能退燒。醫師表示，過去文獻記載中，並沒有特別提及黃豆有清熱或是退熱的功效，不過有一種中藥叫做「淡豆豉」，可以治療感冒，是利用大豆種子經發酵加工而成，常見方劑為「蔥豉湯」，但這和乾黃豆不一樣；醫師提醒，民眾如果感冒，最好還是要尋求醫師診斷，畢竟食療與藥療還是有差距，即早就診才能對症下藥。

乾黃豆湯可退燒？

原始謠傳版本：

中醫食療退燒方
乾黃豆二兩，加三碗水，大火燒開，小火熬成一碗水，待溫後一次喝完，4小時後退燒。
患者只能喝豆湯，豆不要吃，因為豆難消化。

主要在社群平台和通訊軟體流傳這段影片

查證解釋：

網傳訊息原始出處為何？

MyGoPen 利用「干黃豆煮水」進行關鍵字搜索，可以看到大陸社群平台微博及抖音上，都有許多用戶在討論這個方法可以退燒，網傳影片大致於 2022 年 12 月 17 日開始廣泛流傳，也有上字幕以及特效的版本。

針對乾黃豆的療效，MyGoPen 詢問崇學馬光中醫診所黃千瑞醫師的看法。黃千瑞表示，黃豆於《本草匯言．谷部．菽豆類》中記載：「味甘，氣平，無毒。」通常用於健脾、利濕、消水腫，但似乎沒有提到可以清熱或退熱的功效。

黃千瑞表示，網路上提到黃豆湯退燒的部分，是需要將黃豆浸泡、沸後煎煮，只喝湯水。這種作法讓人聯想到中藥的「淡豆豉」，它是用大豆的成熟種子，經加工發酵而成。以桑葉，青蒿發酵後，可以用於治療風熱型感冒以及熱病胸中煩悶的症狀；若是以麻黃，紫蘇發酵者，則用治風寒感冒頭痛。

黃千瑞進一步說明，淡豆豉是有藥性，可以治療感冒，常見的方劑就是「蔥豉湯」。根據《醫方集解》記載，蔥豉湯「治傷寒初覺頭痛身熱，脈洪，便當服此。蔥通陽而發汗。豉升散而發汗，邪初在表，宜先服此以解散之。」不過發酵過的大豆和乾黃豆不太一樣，因此網傳的黃豆湯與中醫所說的蔥豉湯，仍有不小差距。

黃千瑞表示，如果民眾是感冒發燒不舒服，其實建議可以先煮碗熱熱的蔥白蛋花湯就好，蔥白就是蔥頭白色部分，性溫、味辛，有發汗解表、散寒通陽功用。喝碗熱湯幫助血液循環，身體熱氣水氣藉由毛細孔蒸發出氣，達到中醫所說微微出汗的狀態，就可以緩解發燒不舒服。

不過黃千瑞也強調，民眾生病最好還是尋求專業醫師治療，畢竟食療與藥療還是有差，經過醫師診斷後，對症下藥才能有效治病。

總結來說，中醫有一種名為「淡豆豉」的中藥，有治療感冒功效，但那是利用成熟的大豆種子發酵而成，和乾黃豆不同；喝乾黃豆湯就能退燒的說法，並沒有事實依據，網傳訊息不正確。

資料來源：

本草匯言
醫砭 - 醫方集解

諮詢單位：崇學馬光中醫診所主治醫師 - 黃千瑞