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【錯誤】日本不允許美國早餐榖麥片進口?因BHT成分致癌?誤導影片

你可以先知道:

(1) 傳言提到「BHT 及 BHA 會致癌」,但根據 IARC分類,BHT 屬第 3 級致癌物、「尚無法歸類對人類的致癌性」;而 BHA 則為 2B 級,臺灣食藥署對 2B 級的說明是「也許對人類有致癌作用」,與 2A 級相較、2B 級對人體致癌的可能性較「低」,傳言說法混為一談且誇大、易生誤導。

(2)日本主管機關、厚生勞動省准用 BHT、BHA 作為食品添加劑,但准用範圍並未包括乾燥穀類早餐;臺灣食藥署准用 BHT、BHA 於乾燥穀類早餐、但訂有添加限量標準,顯示各國管理細節不同。

網傳「日本禁止給小孩吃的早餐,因含有 BHT 及 BHA 會致癌」影片,片中提到玉米脆片、燕麥片「日本政府不再允許這些美國食品進入該國」。但根據查證以及日本的專家表示,日本政府並未禁用 BHT、BHA,僅准用範圍並未包括早餐穀類。而根據 IARC 資料,BHT 屬第 3 級致癌物、BHA 屬第 2B 級,一般口語所稱的致癌物應指第 1 級、2A 級,傳言有關日本政策、致癌等說法易造成誤導。

日本禁用 BHT 抗氧化劑的影片?


原始謠傳版本:
日本禁止給小孩吃的早餐,因含有BHT及BHA會致癌

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:

BHT 成分致癌?


傳言提到「日本禁止給小孩吃的早餐,因含有 BHT 及 BHA 會致癌」,但根據世界衛生組織的國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer,IARC)分類資料,BHT 屬於第 3 級(Not Classifiable as to its Carcinogenicity in Humans),根據臺灣食藥署的定義,第 3 級的意思是「尚無法歸類對人類的致癌性」;而 BHA 則為 2B 級(Possibly carcinogenic to humans),食藥署對 2B 級的說明是「也許對人類有致癌作用」,與 2A 級相較、2B 級對人體致癌的可能性較「低」。


日本禁止給小孩吃的早餐?禁止 BHT 成分?


為證實日本是否禁止這樣的早餐穀片,MyGoPen 透過日本當地民眾於 2023 年 10 月 14 日在茨城縣筑波市 Aeon 永旺超市拍的照片,可以找到架上有各式各樣早餐穀片的產品,部分包裝甚至有 97% 小兒科醫生推薦的字樣。

另外根據日本當地民眾於 2023 年 10 月 14 日拍的包裝照片,在食品添加物方面並無看到有 BHT 的相關成份。

MyGoPen 諮詢日本事實查核推廣協會(FIJ)前事務局長、現任日本公共利益研究所研究員的律師楊井人文,他表示「日本並未禁用 BHT」,他引用日本食品化學研究振興財團 (公益財團法人)、FFCR 所整理並更新至今年7月的最新准用列表,其中第 192 項「ジブチルヒドロキシトルエン」 標註的英文即為 Butylated Hydroxytoluene(BHT)。

他指出日本「厚生労働省」(MHLW)官網有關「食品添加物」專區的資料也顯示厚勞省准用 BHT、BHA 作為食品添加物,FFCR 整理的資料顯示 BHT 准用的範圍包括

(1)冷凍海鮮製品(生食冷凍生鮮海鮮、生食冷凍牡蠣除外)、冷凍鯨魚製品(生食冷凍鯨魚除外)浸泡液。
(2)口香糖
(3)油和脂肪
(4)奶油
(5)海鮮乾製品
(6)鹹味海鮮製品
(7)乾燥地瓜塊、片、泥

傳言提到「早餐穀類含有 BHT 及 BHA 會致癌,日本政府不再允許這些美國食品進入該國」,楊井人文表示可能部分正確。

臺灣食藥署准用 BHT 於「乾燥穀類早餐」


根據臺灣衛福部食藥署公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,臺灣准用的食品添加物共有 17 大類,其中第11類為調味劑、下面又細分有第 11 之 1 類甜味劑,也就是說共有 18 種類別的合法添加物,其中第三類「抗氧化劑」類別中共有 27 個品名,其中第一項即為「二丁基羥基甲苯」(Dibutyl Hydroxy Toluene,BHT),第二項為「丁基羥基甲氧苯」(Butyl Hydroxy Anisole,BHA), 其中「使用食品範圍及限量 」欄位下,規定有「本品可使用於脫水馬鈴薯片或粉、脫水甘薯片(flakes),及其他乾燥穀類早餐;用量為 0.05 g/kg 以下」,顯示臺灣食藥署並未禁用 BHT、BHA,這二種食品添加物為合法品項,且准用於「乾燥穀類早餐」,只要符合每公斤 0.05 克以下的限量即可

且食藥署於「105 年度食品檢驗業務推廣研討會(二)」的「食品中抗氧化劑之檢驗方法」公開資料中,也提到抗氧化劑作為食品添加物有以下作用:

(1)保護食品免受氧化損傷而變質
(2)不具生理傷害且安全
(3)無不良味道及顏色
(4)有效、便宜且具經濟性
(5)過量食用有毒性

臺灣食藥署准用的食品添加物正面表列中,BHT、BHA 即為第三大類「抗氧化劑」中編號第 1、第 2 的常用成分,准用範圍包括「乾燥穀類早餐」,限量為每公斤 0.05 克以下,顯示日本、臺灣雖然都准用 BHT、BHA,但各國實際執行的細節不同。

結論


傳言提到「含有 BHT 及 BHA 會致癌」應為錯誤說法,根據 IARC分類,BHT為第 3級、BHA 為第 2B 級致癌物,一般都以第 1 級(carcinogenic to humans)、2A 級(Probably carcinogenic to humans)為口語中所說的「致癌物」,BHA只列為2B級,BHT甚至是致癌性更低的第 3 級。

日本厚勞省及民間食品化學研究單位資料,日本並未禁用 BHT、BHA,准用範圍包括冷凍海鮮魚貝類,以及口香糖或乾燥地瓜片、塊、泥等,但准用範圍較臺灣食藥署小。

根據臺灣食藥署公告資料,食藥署准用 BHT、BHA 於乾燥穀類早餐,但訂有限量標準。

資料來源:

食藥署 - 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
食力 - 泡麵炸油裡添加的抗氧化劑BHT會致癌?
日本食品化學研究振興財團(公益財團法人)第7頁、第 13頁 - 各添加物の使用基準及び保存基準 (令和5年7月26日改正まで記載)
厚生勞動省 - 食品、添加劑等規格及標準
國健署 - 什麼是第1級致癌物 (2018 年)

諮詢專家:

日本事實查核推廣協會(FIJ)前事務局長、現任日本公共利益研究所研究員、律師 - 楊井人文

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