【錯誤】茭白筍上的小黑點具有防止骨質疏鬆的功效？無確切實證

你可以先知道：

不實謠言，茭白筍無醫療功效，也沒有確切的科學論述能證明。

網傳「茭白筍具有防止骨質疏鬆的功效」的消息，事實上，衛生福利部食品藥物管理署曾發出公告澄清茭白筍並無醫療功效，專家也表示並無確切的科學論述能證明。

茭白筍黑點防止骨質疏鬆的謠言

原始謠傳版本：

許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。

https://www.youtube.com/watch?v=mUShM-D-ZvU

社群流傳類似的新聞影片：



以及相關圖片：

查證解釋：

根據衛生福利部食品藥物管理署於 2020 年 3 月份所發布的公告，澄清網傳「茭白筍具有醫療功效」的資訊是錯誤的，也沒有科學實證能證明茭白筍上的黑點能夠預防骨質疏鬆。

食藥署在公告中強調，茭白筍切開後出現的小黑點是「菰黑穗菌」，由於受到菰黑穗菌的寄生與刺激，茭白筍的莖部會因此肥大形成筍莖，便是日常食用到的茭白筍。對於網路流傳「茭白筍上的黑點可以預防骨質疏鬆」，食藥署強調，目前並沒有確切的科學論述依據可以證實，且茭白筍本身並不具有醫療效能。

加州大學舊金山醫學院退休教授林慶順也曾在其發表的文章〈腳（茭）白筍防骨質疏鬆，抗癌？〉中說明此事。他提到，「茭白筍與骨質疏鬆」之關聯性的研究在國際科學期刊上只有一篇報告，是日本研究團隊 2006 年時發表在《Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry》的研究。林慶順說明，報告中並沒有提及研究時所使用的茭白筍是否有「小黑點」。

另外，雖然該研究指出「將從茭白筍萃取出的化學物質，參入人工培養的老鼠『破骨細胞』。結果發現，其中兩種化學物質能分別抑制『多核破骨細胞』的形成達到 49% 和 19%。」但並沒有說明此化學物質是否與小黑點有關。因此，林慶順表示，這份報告只能說是「初步的科學證據」，無法推斷茭白筍對骨質疏鬆的實際療效。

有關於骨質疏鬆預防的部分，臺中榮民總醫院營養室營養師詹益瑞曾撰文建議，透過飲食攝取足夠的鈣質、維生素 D、選擇 Omega-3 脂肪酸、全穀蔬果和優質蛋白質，並搭配搭配規律運動都是維持骨骼健康的方式，並提醒民眾切勿聽信偏方和不實廣告。

資料來源：

衛生福利部食品藥物管理署 - 茭白筍上面的黑點，有特殊療效，這是真的嗎？
林慶順教授 - 腳白筍防骨質疏鬆，抗癌？
中榮醫訊 - 吃出好骨力，養出績優骨 出好骨力，養出績優骨～預防骨質疏鬆症之飲食