你可以先知道：
目前無確切實證，若攝取過多椰子油反而增加罹患心血管疾病的風險。網傳「阿茲海默症有救了！食用椰子油能預防和改善失智症」的訊息，根據查證，目前並無確切實證可以確定椰子油能預防、改善失智症。國內醫師也說，過度攝取椰子油反而會增加罹患心血管疾病的風險。
食用椰子油能預防和改善失智症的謠言
原始謠傳版本：
阿茲海默症有救了！
在美國，估計有五百四十萬的人被確診為老人痴呆症，這個數字隨着人口老化還在迅速增長，其中的一位叫史帝夫•紐波特（Steve Newport），他的夫人瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）是一位初生兒專科醫生，瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人痴呆症，在醫院為她先生檢查的時候，醫生讓史帝夫畫一個鐘，他卻畫了幾個圓圈，隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字，一點都不像一個鐘。醫生把她拉到一邊說：「您先生已經在嚴重的老人痴呆症的邊緣！」
原來是這樣測試一個人是否有老人痴呆的，瑪麗醫生當時很受打擊，但作為一個醫生，她不會就這樣放棄，她開始研究這個病，她的研究這樣說：「老人痴呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿病或老人痴呆症的症狀之前，身體已經出了問題長達10到20年。」
根據瑪麗醫生的研究：老人痴呆很像第一類或者第二類糖尿病，起因是胰島素不平衡，因為胰島素出了問題，便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（glucose），葡萄糖是腦細胞的營養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。
原來如此，優質蛋白質營養我們身體中的細胞，但營養我們腦細胞的是葡萄糖，只要我們掌握了這兩種食物的來源，我們就是自己健康的主人了！
下一個問題是，從甚麼地方找葡萄糖？一定不會是我們從店裏買來的現成葡萄糖，也不是葡萄，要找替代品，腦細胞的替代營養是酮（ketones），腦細胞很歡迎酮，酮不能從維他命中找，(crystal heart)(crystal heart)椰子油含甘油三酸酯（triglicerides），椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，在肝臟中被代謝為酮，這就是腦細胞的替代營養品！(crystal heart)(crystal heart)
通過這個科學的驗證後，瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，僅僅才過了兩個星期，他先生再次去醫院做畫鐘測試，進步是驚人的。
瑪麗醫生說：「當時我想，這可能只是狗屎運吧，是不是上帝聽見了我的祈禱？不會是椰子油吧？不過反正沒有別的方法了，不如繼續服食椰子油。」
瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子，她清楚地知道傳統醫藥的能耐，畢竟，傳統醫藥能做的實在是不多。三個星期以後，她先生第三次去做智能畫鐘測試，成績又比上一次進步，這個進步，不單是在智力上，還在情緒和體力上。
瑪麗醫生說：「他本來已經無法跑步，現在又可以跑了，本來已經有一年半的時間無法閱讀，但在服用椰子油兩、三個月以後，他重新可以閱讀了。」
她先生本來行動已經開始不靈活，早上不說話，現在有了很大的變化：「起床以後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。」
表面上這都是非常簡單的日常瑣事，但只有過來人、只有家中有老人痴呆的親人，才能體會其中的欣悅：能有這樣的進步，真是不容易！
吳東進說，他發現這種純天然的椰子油可以改善老年失智問題，所以他大量買進，不僅天天吃，也給媽媽吳桂蘭服用，並送給所有新光集團董事會成員。
吳東進說，吳桂蘭最愛吃椰子油煎蔥油餅，使用2～3個月後，吳桂蘭最近突然叫出吳東進小姑婆的名字，吳東進說：「媽媽好幾年都不會叫小姑婆名字。」吳東進朋友的媽媽在每餐服用3～4匙椰子油後，眼神已可聚焦，證明椰子油真的可改善老年失智的問題。
吳東進說，他現在每天早上也將椰子油塗在麵包上，當奶油使用，口味意想不到的好，還年輕的人可拿來保養、預防，若給已有失智症狀的則可以改善。
吳東進說，失智就是因為養份無法傳輸到腦細胞，而養分必須靠人體分泌胰島素才能傳到腦部，尤其是糖尿病患者因為胰島素分泌不易；吳東進打比方：「養分無法上到腦，腦細胞活活被餓死後，就失智了。」他說自己是偶然看到美國學者的研究，指出椰子油裡有中鏈三酸甘油脂，可以不用靠胰島素就能將養份提供到腦部，對於阿茲海默症、巴金森氏症等都可改善。
看了文章後，別忘了分享出去喔！可能就幫到有需要的朋友，也能讓我們更好🙏
在社群平台流傳類似貼文：
查證解釋：
網傳文章指出「椰子油能夠防失智」的說法，台灣臨床失智症學會過去曾對此作出澄清。國內醫師也說，椰子油所含有的飽和脂肪可能會導致血管硬化，過度攝取反而會增加罹患心血管疾病的風險。
台灣臨床失智症學會在 2016 年時曾於記者會上表示，這個傳言是來自 2012 年的一篇研究，該篇研究中提到椰子油含有「中鏈三酸甘油酯」，是腦部運作的必要成分，可以增加記憶認知功能。但是除了該研究外，並無其他證據能證實椰子油可以預防失智。
台灣臨床失智症學會前理事長白明奇也在記者會說明，當心血管疾病風險上升，失智症的風險也會隨之增加。奇美醫院曾指出，由於目前並無大型世代性研究可以證實此說法，所以「食用椰子油可以預防或緩解失智症」在目前看來，是無法確證的。
流傳文章也提到，酮（ketones）能維持腦部功能，而椰子油含有的甘油三酸酯（triglicerides）會被代謝為酮，可以成為腦細胞的營養品。台大醫院健康電子報針對此一傳言曾說明，許多研究認為椰子油富含「中鏈脂肪酸」，產生熱量較長鏈脂肪酸少，代謝路徑也不同，因此能降低心血管疾病、高血壓、糖尿病等風險。此外，中鏈脂肪酸也可被轉換成酮體，替代葡萄糖讓腦部利用。
MyGoPen 實際諮詢大灣健全診所院長王威傑，他表示，雖然椰子油號稱是「中鏈脂肪」，但在血管硬化上，卻扮演近似於「長鏈飽和脂肪」的角色。台大醫院健康電子報也指出，椰子油所含的中鏈脂肪酸大多為「月桂酸」，在人體內的代謝路徑與長鏈飽和脂肪酸相似，因此並沒有流傳文章中的功效，若攝取過量反而會增加罹患心血管疾病的風險。
王威傑解釋，過度攝取椰子油會增加「動脈硬化」的風險。而所謂動脈硬化是因為動脈長期發炎、膽固醇的累積導致動脈斑塊的代謝問題，常見的症狀有心臟、腦部阻塞等。王威傑說，腦血管疾病是造成失智症的危險因子，所以若要預防失智，食用過多的椰子油反而不適合。
美國心臟協會在 2017 年發布的報告中指出，飽和脂肪會提高低密度脂蛋白（LDL），而 LDL 屬於「壞的膽固醇」，是引起動脈粥樣硬化的主因，可能導致中風、心臟病等其他心血管疾病。衛生福利部國民健康署也曾說明，椰子油百分之九十是由飽和脂肪酸所組成，攝取過量可能會增加心血管疾病的風險，因此民眾應依據世界衛生組織的建議，每日攝取的飽和脂肪應小於總熱量的百分之十。
根據台灣失智症協會的介紹，失智症主要分為兩大類：退化性和血管性，但有時會有兩種以上病因同時存在的情況，最常見的是阿茲海默症與血管性失智症並存（又稱為混合型）。
大部分失智症患者屬於「退化性失智」，最常見的是阿茲海默症、額顳葉型失智症，和路易氏體失智症這三種。會出現記憶力衰退、認知功能退化、控制能力喪失等症狀。而另一種「血管性失智」則是因為腦中風、慢性腦血管病變等因素，造成腦部血液循環不良，導致腦細胞死亡，出現智力減退的症狀。
因此，根據查證，「椰子油可以預防失智」的說法並無法確切證實，食用過量反而有害。
資料來源：
台灣臨床失智症學會 - 台灣臨床失智症學會第一次例行記者會
奇美醫院 122 期醫訊 - 椰子油可預防或緩解「失智」?
台大醫院健康電子報 - 椰子油真的好處多多嗎？來看看您對它認識多少！
美國心臟協會 - Advisory: Replacing saturated fat with healthier fat could lower cardiovascular risks
台灣失智症協會 - 認識失智症
衛生福利部國民健康署 - 近期網路流傳「椰子油是十足毒藥」，是真的嗎？
專家諮詢：大灣健全診所 - 王威傑院長
