【假健康】請不要再用九層塔煎蛋?這謠言到底怎麼傳的,連裡面的醫生都說沒講過這樣的話!

LINE 上持續流傳了假消息,標題為「請不要再用九層塔煎蛋」這樣類似的網路謠言,這目前在內容農場也很常見,好在也已經有專家出來闢謠了,假文章中的兩位醫師也說從來沒有發表過這樣的言論,同時也傷害了可憐的九層塔,所以請不要再傳這樣的假消息囉!



曲解九層塔的謠言


原始謠傳版本:
「請不要再用九層塔煎蛋」。台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲如是說:請大家相互勸戒,以斷絕對這種致癌植物的食用, 國內絕大多數人在吃鹽酥雞、三杯雞、三杯中卷等食物時,都喜歡加入大量的九層塔以增加其香味;
※九層塔確實含毒,致病力
因人而異。
楠梓衛生保健所主任 許家安醫師
重新認識九層塔》
九層塔(香花草)證實會導致肝癌~ 這一下,不得不節制口慾了please note: 毒素是會在體內累積的 ,九層塔裡有一種成份已經醫學證實會導致肝癌。西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近,原產地在印度,由荷蘭人。台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形,香味較淡甜度較高。九層塔是一年生的植物,非常容易種植,植株有綠莖和紫莖兩種,較常見的又以紫莖的香味較濃,每年5-10月是盛產季,烹調時以葉片翠綠者佳,葉片變黑時即將腐爛香味已失。 九層塔裡有一種成份叫做Eugenol〈英譯︰丁子香粉,是一種化學物質〉【牙科用來治牙疼】這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份,但是九層塔裡的含量最高,而且其他植物大部份不是拿來食用的!致癌的重要機轉是 Dose dependance,也就是說,因為致癌物的一再刺激,會造成致癌機會的漸漸提高!所以,在這個致癌理論中,接觸致癌物的次數是關鍵。本來,人體有對受損組織〈或基因〉修補的機制,但是一再的刺激造成突變後,情況就不可逆了!
而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」,所以,「請不要再用九層塔煎蛋」。台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲如是說:請大家相互勸戒,以斷絕對這種致癌植物的食用, 國內絕大多數人在吃鹽酥雞、三杯雞、三杯中卷等食物時,都喜歡加入大量的九層塔以增加其香味;屏東有家專賣蛋餅的店甚至也在每張餅中加入一把;但在看完這篇文章之後,請您一定要有取捨抉擇,千萬不要認為:那麼多人都吃了這麼多年,也沒聽說誰是因吃九層塔死亡..偶爾吃一點沒有關係吧?要知道這種毒素會在體內累積的,國人罹癌指數年年攀升,這都跟吃進去的食物有關連。除此之外,油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂,若店家重覆使用回鍋油油炸,雖可滿足我們的口感,但吃下肚後,卻可能失去寶貴的健康。

※以上摘自網路,是有醫學
根據的。
※九層塔確實含毒,致病力
因人而異。
※再怎麼想吃,節制一點,
犯不著玩命。

敬祝各位 ~
身體健康 事業發達

楠梓衛生保健所主任 許家安醫師

九層煎蛋
三杯料理 毒ㄚ


真的純屬謠言一則,裡面的臺北榮總毒物科醫師葛謹、吳明玲兩位醫師已經多次澄清,文章不是他們寫的!請參考以下闢謠資訊,真的不要再傳這樣的假消息了!適量的九層塔甚至還能抗癌啊!

破解關鍵點:九層塔會導致肝癌?其中沒有誤會嗎?

當然是有誤會,而且誤會可大了!第一,謠言整個就在雞同鴨講,謠言說,九層塔含有Eugenol(黃樟素),沒錯~九層塔的確含有黃樟素,但黃樟素的英文是「Safrole」,Eugenol其實是叫做「丁香酚」,兩者差很多,但謠言卻分不清楚啊~再來,謠言署名台北榮總毒物科醫師葛謹、吳明玲,這也是假的!兩位醫師已經多次澄清,文章不是他們寫的!

謠言連丁香酚、黃樟素都分不清楚,還想出來騙人

再強調一次,黃樟素的英文學名是「Safrole」,丁香酚的英文學名是「Eugenol」,各位可別像謠言一樣搞混了。

然後~我們前面不是提到,謠言最後署名台北榮總毒物科醫師葛謹、吳明玲嗎,這謠言讓他們非常非常非常的困擾,他們也早就發文澄清,就來看看他們怎麼說的。

早在2006年,兩位醫師就已經在「國家網路醫院」網站上發文澄清,根據兩位醫師的解釋,丁香酚並不屬於致癌物質,很多植物裡都有,雖然曾在少數動物實驗中發現,丁香酚可能會使細胞突變,不過因為案例不多,國際癌症研究組織將丁香酚列為第三類物質,也就是動物致癌性不足或有限,人類致癌性證據仍不足。

至於黃樟素,九層塔的確含有這物質,主要是為了防止病蟲害而生成的物質,許多植物也都含有黃樟素,包括當歸、八角、肉豆蔻都有;兩位醫師也在澄清的文章中提到,有研究發現檳榔的「荖花」含有高劑量的黃樟素,由於長期吃檳榔會導致口腔癌、肝癌,黃樟素才被推論可能含有致癌因子,不過目前國際癌症研究組織仍將黃樟素列為2B致癌因子,不建議食用過量(應該沒人天天吃九層塔吧),不過食藥署也發文說明過,「截至目前為止,尚未有九層塔致癌的文獻報告。」所以各位真的不需要太擔心~

九層塔其實能抗癌啊!各位真的是別被謠言給騙了~

雖然說,九層塔含有2B致癌因子黃樟素,可能會嚇到許多聽到「致癌」兩個字就慌了手腳的腦殘健康人士,但根據研究報告指出,九層塔含有一種叫做D-limonene(右旋檸檬烯)的抗癌物質,能預防、抑制以及復原癌症,而且範圍很廣,肝癌、胰臟癌、皮膚癌和肺癌都是他的管轄範圍,國內外也有許多研究報告證實過了,所以~除非有人真的把九層塔當主食吃,不然以我們只把九層塔當成鹹酥雞配料的飲食習慣,九層塔要影響各位身體的可能性,真的很低啊~


未經查證就散布謠言,最高可以開罰 3 萬元。

資料來源:東森新聞 - 鹹酥雞必備的「九層塔」會導致肝癌?各位相信嗎?
資料來源:台北榮民總醫院 - 網路謠傳「九層塔」會導致肝癌?正解請看這裡

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