你可以先知道：
（1）多家媒體 2012 年報導指出，麥當勞當時宣布，在 2011 年時停止於牛肉中使用氫氧化銨。在麥當勞發表此聲明之前，英國廚師奧利佛曾於 2011 年時在其電視節目《飲食革命》中稱氫氧化銨為「粉紅黏液」。麥當勞強調，停止使用氫氧化銨的決定與任何特定事件無關。（2）多家國際事實查核組織指出，該訊息已流傳多時，無證據表明奧利佛曾起訴麥當勞。奧利佛的團隊在 2021 年 2 月時向法新社證實，奧利弗並未對麥當勞採取任何法律行動。
（3）食藥署指出，在「食品添加物使用範圍及限量標準」中，並沒有「氫氧化銨」的物質。因此，在台灣，食品當中不得添加氫氧化銨。
網傳「麥當勞在與廚師傑米·奧利弗的官司中敗訴，證明他們的食物有劇毒」的訊息。經查，流傳訊息指稱的事件，應為 2012 年時，麥當勞宣布他們在 2011 年停止於牛肉中使用氫氧化銨。在麥當勞發表聲明之前，英國廚師奧利佛曾於 2011 年時在其電視節目《飲食革命》中稱氫氧化銨為「粉紅黏液」。不過，麥當勞強調，停止使用氫氧化銨的決定與任何特定事件無關。多家國際事實查核組織指出，該訊息已流傳多時，無證據表明奧利佛曾起訴麥當勞。在台灣，食品當中不得添加氫氧化銨。
麥當勞與廚師傑米·奧利弗的官司敗訴？
原始謠傳版本：
麥當勞在與廚師傑米·奧利弗的官司中敗訴，後者證明他們出售的食物具有劇毒，不適合攝入。
廚師傑米·奧利弗 (Jamie Oliver) 贏得了與世界上最大的垃圾食品連鎖店的戰鬥。奧利弗證明漢堡是如何製作的。
根據奧利弗的說法，肉的脂肪部分用氨氫“清洗”，然後用於肉“蛋糕”的包裝以填充漢堡。根據主持人的說法，在此過程之前，這種肉已經不適合人類食用。
奧利弗是一位激進的激進廚師，他對食品行業發動了一場戰爭，他說：我們談論的肉類將作為狗糧出售，經過這個過程後，它會提供給人類。除了肉的質量，銨酸對健康有害。奧利弗是這樣說的：“粉紅色垃圾的過程”。
哪個理智的人會把一塊浸泡在氨氫中的肉放進孩子的嘴裡？
在他的另一項舉措中，奧利弗展示瞭如何製作雞塊：在選擇“最好的部分”之後，其餘的：脂肪、皮膚、軟骨、視覺效果、骨骼、頭部、腿部，都經過 mec 分裂冰沙 canica - 這是工程師在食品中使用的委婉說法，然後是血粉色膏體除臭、漂白、重新刷新和重新粉刷，浸入麵粉和油炸的melcocha，這通常留在部分氫化的油中，即毒素。
食品工業使用氨氫作為抗微生物劑，這使得麥當勞可以在其漢堡中使用不適合人類食用的肉類。
但更令人不安的是，在全球衛生當局的祝福下，這些基於氫銨的物質在食品行業被視為“生產過程中的合法成分”。因此，消費者永遠無法發現他們在我們的食物中添加了哪些物質。
請停止給您的孩子餵這種假食品，因為現在您知道了。
並在社群平台流傳：
查證解釋：
網傳「麥當勞在與廚師傑米·奧利弗的官司中敗訴，後者證明他們出售的食物具有劇毒，不適合攝入。⋯⋯傑米·奧利弗贏得了與世界上最大的垃圾食品連鎖店的戰鬥。奧利弗證明漢堡是如何製作的」，這個說法有根據嗎？
（一）透過關鍵字搜尋，可以檢索到美國《CBS》、《NBC》、《ABC》以及加拿大《國家郵報》等媒體 2012 年的報導。報導指出，麥當勞當時宣布，他們在 2011 年時停止在其生產的漢堡牛肉中使用氫氧化銨（ammonium hydroxide）。氫氧化銨可以殺菌，是美國食品藥品管理局（FDA）批准使用的物質。
報導表示，在麥當勞發表此聲明之前，英國廚師奧利佛（Jamie Oliver）曾在其電視節目《飲食革命》（Food Revolution）中稱氫氧化銨為「粉紅黏液」（pink slime），並指這種方式是以更便宜的形式販售給狗食用的產品。
報導指出，麥當勞當時也發表聲明強調，停止使用氫氧化銨的決定與任何特定事件無關；使用氫氧化銨的產品自 2011 年 8 月以來即退出麥當勞供應鏈。
在美國麥當勞的官網上，麥當勞表示，他們不使用被稱為「粉紅黏液」的氨處理牛肉，而是由 100% 純牛肉製成，以及鹽巴與胡椒調味。
在上述報導和資料中，並未提及「麥當勞與廚師傑米·奧利弗的官司」。
（二）進一步檢索可以發現，《法新社》、美國事實查核組織《Snopes》、印度事實查核組織《BOOM》、《FactCrescendo》、南非事實查核組織《Africa Check》指出，該訊息已流傳多時，為錯誤說法。奧利佛並未起訴麥當勞。
《法新社》、《BOOM》以及《Africa Check》表示，奧利佛於 2011 年 4 月時，在其電視節目中提及「粉紅黏液」。但奧利佛與麥當勞之間並沒有法律訴訟。
《BOOM》指出，麥當勞曾在 2013 年時發表聲明指出，麥當勞自 2011 年即沒有使用氨處理牛肉。
《法新社》進一步指出，奧利佛的團隊在 2021 年 2 月時向法新社證實，奧利弗並未對麥當勞採取任何法律行動。在台灣的食品中，可以使用氫氧化銨（ammonium hydroxide）嗎？
（一）MyGoPen 實際詢問衛生福利部食品藥物管理署。食藥署指出，在「食品添加物使用範圍及限量標準」中，並沒有「氫氧化銨」的物質，因此，食品當中是不得添加氫氧化銨這個產品。
（二）實際檢視美國食品藥品監督管理局（FDA）網站，其資料顯示，氫氧化銨是可以合法使用於食品中的物質。《法新社》則指出，在歐洲，氫氧化銨可作為食品防腐劑，但歐盟健康與食品安全部表示，不允許氫氧化銨作為除污劑。
資料來源：
CBS - McDonald's drops "pink slime" beef
NBC - McDonald's drops use of gooey ammonia-based 'pink slime' in hamburger meat
ABC - McDonald's Announces End to 'Pink Slime' in Burgers
國家郵報 - McDonald’s drops use of 'pink slime' ammonium hydroxide in hamburger meat
Burgers FAQs
法新社 - British chef Jamie Oliver did not win “legal battle” against McDonald’s over “pink slime”, which the company stopped using in 2011
Snopes - Did Jamie Oliver Prove McDonald’s Burgers Are Unfit for Human Consumption?
BOOM - Did Jamie Oliver Prove McDonald's Food As Unfit For Human Consumption?
FactCrescendo - FACT CHECK: Outdated Message Claims Celebrity Chef Has Proven That McDonald’s Burgers Are Toxic
Africa Check - Chef Jamie Oliver claimed McDonald’s beef ‘unfit for human consumption’ – but did not win legal battle with company
CFR - Code of Federal Regulations Title 21
單位諮詢：衛生福利部食品藥物管理署
