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【誤導】網傳酪梨、優酪乳、早餐是營銷騙術說法的影片?營養師詳解

你可以先知道:

(1)謠言稱酪梨營養又護心、乳酸菌有益長壽是騙局,但酪梨確實含不飽和脂肪酸、乳酸菌確實有益胃腸道及人體健康,謠言將酪梨與其他食物比較顯得酪梨熱量高應屬誤導,而乳酸菌遭生物學家炒作賺錢的說法則為錯誤。

(2)專家建議起床後應吃第一餐,但吃的時間視每個人生活作息而不同,謠言稱早餐很重要的說法是騙局,但其實是混淆「早餐」與「第一餐」,第一餐很重要的觀念並沒有錯。

網傳「世界四大騙局:酪梨、優酪乳、早餐(麥片)、鑽石」影片,內容提到酪梨熱量太高、優酪乳無助長壽,而早餐並不一定要吃。據查證,專家澄清,酪梨本來就是「油脂類」,拿來跟其他類食物比較沒有什麼意義;而乳酸菌已被證實有助胃腸道及全身健康;此外,起床的第一餐很重要,但未必是在早上吃的「早餐」。

酪梨、優酪乳、早餐的營銷騙術說法?


原始謠傳版本:
世界四大騙局:酪梨、優酪乳、早餐(麥片)、鑽石。

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳:

查證解釋:

關於酪梨的說法


營佳營養諮詢中心營養師林孟瑜表示,牛油果就是我們所稱的酪梨,站在營養學的角度不會把它當作水果,在(1)全穀雜糧類、(2)豆魚蛋肉類(3)乳品類(4)蔬菜類(5)水果類和(6)油脂與堅果種子類,六大類食物中酪梨屬「油脂堅果種子類」。

雖然民眾買酪梨是在水果攤或是生鮮蔬果區,但根據衛福部國健署公告的食物代換表,酪梨被歸類為「油脂類」,因為營養分類是依照所含營養素成分去分類,而酪梨的果肉中約有 74% 為脂肪,與一般水果的醣類大不相同,所以酪梨被分在油脂類;林孟瑜強調不同分類各有營養價值,也不需要互相比較,酪梨不會拿來跟芭樂比、就像核桃不會拿來跟榴槤比,這個意思是一樣的。

林孟瑜提醒愛吃酪梨的人,要把酪梨當作是油脂,每次攝取的一個份量若以喝湯用的凹下去的白色塑膠湯匙為例,建議大約是 2 湯匙的量,不管是各種酪梨料理或是喝酪梨牛奶,都要注意用量否則一不小心就會攝取過多的熱量。

林孟瑜解釋,分類為油脂類的酪梨中的脂肪約有 71% 的不飽和脂肪酸,是屬於好的油,具有保護心血管的效果,謠言所稱酪梨的好處並沒有問題,但拿酪梨的高油、高熱量去和其他類別的水果、全穀雜糧比較,並沒有意義也有誤導之嫌

林孟瑜指出,乳酸菌對延長壽命的實證醫學研究尚待證實,但一百多年前大家的平均壽命都不長,學者會提出這樣的推論並不奇怪,反過來說現在醫學發達可使壽命達8、90歲,但我們都知道長壽並非單一因素。

關於乳酸菌的說法


林孟瑜表示,乳酸菌已被證實對胃腸道的菌叢穩定度、平衡扮演重要的角色,胃腸道的健康在現代醫學中已證實對消化、吸收、代謝、微生物療法,乃至於「腸腦軸」的研究認為腸道與大腦運作、情緒有關,所以維持腸道健康對整體健康維護有正向幫助,而身體健康有助於長壽,也能說乳酸菌有間接幫助。

而謠言中點名的乳酸菌科學家靠乳酸菌賺錢的說法,過去在中國大陸網站也有相關流言查證澄清。(至於第四大騙局的鑽石,則不在本次查核範圍)。

吃早餐是騙局?


林孟瑜指出,必須先釐清「早餐」或是「第一餐」的定義,只是因為大多數人吃第一餐的時間通常在早上,所以有一種早餐很重要的誤解,認為早上 6 到 8 點的那一餐很重要,但其實正確的觀念是不管是上班族、學生或是一般民眾,起床後的第一餐建議還是要吃東西,換句話說,如果是排班、夜班的人,起床可能都已經中午、下午,第一餐的時間就不會是早上。

林孟瑜強調,雖然近來流行間歇性斷食法減重,但與其口水戰要不要吃早餐、第一餐時間應該什麼時候,她的建議是最應該注意的反而是維持規律的用餐習慣,每餐之間的間隔時間、在固定的時間進食等習慣,這對已有 250 萬人口的糖尿病患或是其他慢性病患、減重的人非常重要,就算沒有時間或是還沒有規律的習慣,一天當中也建議至少吃到二餐。

除了規律用餐是最重要之外,第二則是用餐的內容,外食通常澱粉(碳水化合物)、油脂的比例偏高,較缺乏蔬菜以及優質蛋白質,這是均衡飲食要特別注意的。林孟瑜提醒,網路上與飲食、營養相關的謠言非常多,建議民眾應該採信來源清楚、有公信力的單位或是專業營養師,而不要誤信謠言影響飲食及健康。


衛教資源:

國民健康署 - 每日飲食指南手冊

諮詢專家:

營佳營養諮詢中心營養師 - 林孟瑜
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MyGoPen: 【誤導】網傳酪梨、優酪乳、早餐是營銷騙術說法的影片?營養師詳解
【誤導】網傳酪梨、優酪乳、早餐是營銷騙術說法的影片?營養師詳解
網傳「世界四大騙局:酪梨、優酪乳、早餐(麥片)、鑽石」影片,內容提到酪梨熱量太高、優酪乳無助長壽,而早餐並不一定要吃。據查證,專家澄清,酪梨本來就是「油脂類」,拿來跟其他類食物比較沒有什麼意義;而乳酸菌已被證實有助胃腸道及全身健康;此外,起床的第一餐很重要,但未必是在早上吃的「早餐」。
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