【誤導】網傳酪梨、優酪乳、早餐是營銷騙術說法的影片？營養師詳解

你可以先知道：

（1）謠言稱酪梨營養又護心、乳酸菌有益長壽是騙局，但酪梨確實含不飽和脂肪酸、乳酸菌確實有益胃腸道及人體健康，謠言將酪梨與其他食物比較顯得酪梨熱量高應屬誤導，而乳酸菌遭生物學家炒作賺錢的說法則為錯誤。

（2）專家建議起床後應吃第一餐，但吃的時間視每個人生活作息而不同，謠言稱早餐很重要的說法是騙局，但其實是混淆「早餐」與「第一餐」，第一餐很重要的觀念並沒有錯。

網傳「世界四大騙局：酪梨、優酪乳、早餐（麥片）、鑽石」影片，內容提到酪梨熱量太高、優酪乳無助長壽，而早餐並不一定要吃。據查證，專家澄清，酪梨本來就是「油脂類」，拿來跟其他類食物比較沒有什麼意義；而乳酸菌已被證實有助胃腸道及全身健康；此外，起床的第一餐很重要，但未必是在早上吃的「早餐」。

酪梨、優酪乳、早餐的營銷騙術說法？

原始謠傳版本：

世界四大騙局：酪梨、優酪乳、早餐（麥片）、鑽石。

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳：

查證解釋：

關於酪梨的說法

營佳營養諮詢中心營養師林孟瑜表示，牛油果就是我們所稱的酪梨，站在營養學的角度不會把它當作水果，在（1）全穀雜糧類、（2）豆魚蛋肉類（3）乳品類（4）蔬菜類（5）水果類和（6）油脂與堅果種子類，六大類食物中酪梨屬「油脂堅果種子類」。

雖然民眾買酪梨是在水果攤或是生鮮蔬果區，但根據衛福部國健署公告的食物代換表，酪梨被歸類為「油脂類」，因為營養分類是依照所含營養素成分去分類，而酪梨的果肉中約有 74% 為脂肪，與一般水果的醣類大不相同，所以酪梨被分在油脂類；林孟瑜強調不同分類各有營養價值，也不需要互相比較，酪梨不會拿來跟芭樂比、就像核桃不會拿來跟榴槤比，這個意思是一樣的。

林孟瑜提醒愛吃酪梨的人，要把酪梨當作是油脂，每次攝取的一個份量若以喝湯用的凹下去的白色塑膠湯匙為例，建議大約是 2 湯匙的量，不管是各種酪梨料理或是喝酪梨牛奶，都要注意用量否則一不小心就會攝取過多的熱量。

林孟瑜解釋，分類為油脂類的酪梨中的脂肪約有 71% 的不飽和脂肪酸，是屬於好的油，具有保護心血管的效果，謠言所稱酪梨的好處並沒有問題，但拿酪梨的高油、高熱量去和其他類別的水果、全穀雜糧比較，並沒有意義也有誤導之嫌。

林孟瑜指出，乳酸菌對延長壽命的實證醫學研究尚待證實，但一百多年前大家的平均壽命都不長，學者會提出這樣的推論並不奇怪，反過來說現在醫學發達可使壽命達8、90歲，但我們都知道長壽並非單一因素。

關於乳酸菌的說法

林孟瑜表示，乳酸菌已被證實對胃腸道的菌叢穩定度、平衡扮演重要的角色，胃腸道的健康在現代醫學中已證實對消化、吸收、代謝、微生物療法，乃至於「腸腦軸」的研究認為腸道與大腦運作、情緒有關，所以維持腸道健康對整體健康維護有正向幫助，而身體健康有助於長壽，也能說乳酸菌有間接幫助。

而謠言中點名的乳酸菌科學家靠乳酸菌賺錢的說法，過去在中國大陸網站也有相關流言查證澄清。（至於第四大騙局的鑽石，則不在本次查核範圍）。

吃早餐是騙局？

林孟瑜指出，必須先釐清「早餐」或是「第一餐」的定義，只是因為大多數人吃第一餐的時間通常在早上，所以有一種早餐很重要的誤解，認為早上 6 到 8 點的那一餐很重要，但其實正確的觀念是不管是上班族、學生或是一般民眾，起床後的第一餐建議還是要吃東西，換句話說，如果是排班、夜班的人，起床可能都已經中午、下午，第一餐的時間就不會是早上。

林孟瑜強調，雖然近來流行間歇性斷食法減重，但與其口水戰要不要吃早餐、第一餐時間應該什麼時候，她的建議是最應該注意的反而是維持規律的用餐習慣，每餐之間的間隔時間、在固定的時間進食等習慣，這對已有 250 萬人口的糖尿病患或是其他慢性病患、減重的人非常重要，就算沒有時間或是還沒有規律的習慣，一天當中也建議至少吃到二餐。

除了規律用餐是最重要之外，第二則是用餐的內容，外食通常澱粉（碳水化合物）、油脂的比例偏高，較缺乏蔬菜以及優質蛋白質，這是均衡飲食要特別注意的。林孟瑜提醒，網路上與飲食、營養相關的謠言非常多，建議民眾應該採信來源清楚、有公信力的單位或是專業營養師，而不要誤信謠言影響飲食及健康。

衛教資源：

國民健康署 - 每日飲食指南手冊

諮詢專家：

營佳營養諮詢中心營養師 - 林孟瑜