【易誤解】摸雞蛋沒洗手得禽流感的故事？勿過度解讀！醫師詳解

你可以先知道：

（1）摸雞蛋沒洗手就進食、導致感染禽流感病毒相關的新型 A 流，其傳染途徑「學理上可能」，但台灣感染族群幾乎都是禽畜業者。台灣並沒有一般民眾因此感染。

（2）農委會澄清傳言為中國網路流傳、並非台灣，且病患依據傳言內容應是沒有養雞的一般民眾，但台灣病例幾乎都是禽畜業者，民眾毋需恐慌。

網傳「拿過生雞蛋後必須洗手」貼文，提到有女性病患被醫院診斷為罹患禽流感，醫師詢問接觸史時，病患自述家中沒養雞、每天早上會煮雞蛋，結果家中剩下的雞蛋驗出禽流感病原。專家表示，不管是農委會管的豬及家禽的禽流感，或是衛福部疾管署防治的人類新型 A 流，在台灣的疫情幾乎都是相關產業及從業人員，「到現在還傳不到一般民眾身上」，民眾不必恐慌、但還是要維持勤洗手的習慣。

摸雞蛋後要洗手避免禽流感？

原始謠傳版本：

拿過生雞蛋後必須洗手！ 這很重要！ 轉發： 大家一定要看： 昨天同學聚會， 說她大伯嫂子患了禽流感， 但醫生把她當感冒治， 治了四天給下了病危通知書。 他兒子找院長討說法， 迫使醫院找了好多專家會診， 最後確定是此病， 重新換藥治療現己全癒出院。 醫院問她家中有無家禽， 她說住樓誰能養這個， 問她接觸什麼， 她說每天早上煮雞蛋， 讓家屬把現有的雞蛋拿去化驗， 結果是雞蛋皮上帶禽流感菌， 她自己說拿雞蛋後一般的吃飯時不洗手。 這就是傳染的最終途徑和結果。 在家做飯的~親人們一定要重視了。 確認~這不是講故事喔！ 是真人實事。 @切記： 拿完生雞蛋要洗手。 （網站上資料分享）

並在社群平台流傳：

查證解釋：

台大兒童醫院院長、小兒感染科醫師黃立民表示，感染禽流感的雞會從糞便排出大量的病毒，所以包括羽毛還有牠排出來的蛋都很容易被污染，蛋殼的表面有很多病毒是可以預期的，所以如果直接用手拿蛋、沒有戴手套又沒有洗手洗得很乾淨的情況下，就去拿食物吃或是摸自己、就有機會被感染，這種傳染途徑其實在東南亞、中國大陸被認為是廣泛存在的，禽流感病毒在蛋殼上存活幾個小時一定沒問題，天氣冷的話甚至一、兩天都可以。

MyGoPen 查詢農委會相關資料，農委會曾於 2017 年澄清該則傳言，於農委會臉書粉專貼文「【謠言OUT😤雞蛋何辜🐣】」，表示「同學的大伯的嫂子是誰？」、「國內並沒有發生人因觸摸雞蛋，而感染禽流感的病例」，強調「別再相信中國大陸的網傳」，並製作澄清圖卡宣導。

黃立民解釋，農委會那句「國內並沒有發生人因觸摸雞蛋，而感染禽流感的病例」的「人」應該是指一般民眾的意思、要大家安心不要怕吃蛋，雖然傳染途徑在理論上是可能發生的，例如東南亞、中國大陸的那些一般民眾病例，但台灣並沒有發生在禽畜業者以外的一般民眾身上。

疫情限於禽畜業者 一般民眾不須恐慌

黃立民強調，台灣的病例幾乎都是禽畜業者，禽畜業者會接觸到雞本身、也有可能接觸到雞蛋，感染源很難釐清，如果他同時接觸到兩個以上感染源的話就很難區分，因為他所在的整個環境中到處都有病毒，所以其實也無法排除雞蛋的可能性，但以台灣目前的病例幾乎全都是禽畜業者及相關接觸史來看，表示禽流感病毒進入台灣這麼多年，到現在還傳不到一般民眾身上，高危險族群是工作環境、長時間跟雞接觸的人，包括養殖、運送、屠宰等相關從業人員，這才是應該高度警戒禽流感、新型Ａ流傳染途徑的族群，台灣一般民眾其實毋需過度恐慌。

黃立民提醒，民眾買雞蛋時最好購買清洗過的雞蛋，如果看到蛋的表面還有一些細小羽毛、糞便或是土沙，那應該就能判斷是沒有清洗過的蛋，最好戴著手套再去拿，並且用水沖洗乾淨後才去直接碰觸，這樣的做法才比較符合防疫的要求，而且蛋殼的表面不只可能有禽流感病毒，還包括引起急性腸胃炎上吐下瀉的沙門氏菌等。

除了偶發性病例以外，禽流感病毒通常不會感染人類，當這些原本以禽鳥為對象的 A 型流感病毒感染到人類時，就稱為「新型 A 型流感」。疾管署曾於今年3月首度發布新聞證實，國內首度有禽場驗出H9N2病毒，累積今年禽流感疫情相關的接觸者共 695 人，並沒有發現新型 A 型流感的人類個案。疾管署持續呼籲，禽流感病毒禽傳人情形較為罕見，但仍存有風險，不管是防範禽流感或是新型A流，民眾都應遵守「五要六不」原則，與接觸蛋品或禽畜肉品相關的預防方法包括：

（1）勤洗手，雙手避免任意碰觸眼、鼻、口等黏膜。
（2）避免接觸禽鳥及其分泌物，若不慎接觸，應馬上以肥皂澈底清潔雙手。
（3）不要購買來源不明的禽鳥及蛋品。
（4）禽肉及蛋類澈底煮熟。
（5）料理生鮮禽畜肉品及蛋類應立即洗手，刀具、砧板也要徹底清洗後才能再度使用。

結論

摸雞蛋沒洗手就吃東西的傳染途徑常見於東南亞、中國大陸的一般民眾，台灣的病例仍侷限於禽畜相關產業業者，台灣一般民眾雖毋需恐慌，但仍應保持常常洗手、特別是摸過雞蛋或禽畜肉品之後的好習慣，不但有助防範蛋殼上的禽流感病毒、沙門氏菌，也有助於流感、新冠病毒、腸病毒等傳染病的防疫。

資料來源：

疾管署 - 新型A型流感專區

農委會動植物防疫檢疫局 - 禽流感資訊專區 - 民眾防疫

諮詢專家：

台大醫院小兒感染科醫師 - 黃立民