【誤導】生豬排倒上可樂，許多寄生蟲會跑出來影片？專家：豬肉寄生蟲肉眼難辨識

你可以先知道：

專家指出，豬肉裡會出現的寄生蟲包括旋毛蟲、豬肉絛蟲等，但多需靠組織切片在顯微鏡下觀察，肉眼很難辨識。因此推測影片中的蟲應是故意放置的，並非豬肉的寄生蟲，或是所謂「腐肉生蛆」所致。

網傳「百事可樂迫出豬肉內寄生蟲」的影片。MyGoPen 實際詢問獸醫系教授。專家指出，豬肉裡會出現的寄生蟲包括旋毛蟲、豬肉絛蟲等，但多需要靠組織切片在顯微鏡下觀察，肉眼很難辨識。專家推測，影片中的蟲應該是故意放置的，並非豬肉的寄生蟲，或是所謂的「腐肉生蛆」所致。醫師也提醒，由於生豬肉容易有微生物汙染，為了預防食物中毒，豬肉一定不能生吃，要將其徹底煮熟。

生豬排倒上可樂的影片？

原始謠傳版本：

生豬排倒上百事可樂，許多寄生蟲會跑出來，所以豬排一定要烹得十分熟，不能生吃。

主要流傳這段影片



並在社群平台流傳：

查證解釋：

流傳影片中「豬肉泡可樂跑出寄生蟲」的狀況可能發生嗎？

實際詢問屏東科技大學獸醫學系教授連一洋。連一洋指出，生豬肉裡若有蟲在裡面，不用說加可樂，泡在任何溶液，蟲都可能會跑出來。他推測，影片中的蟲應該是故意放置的，並非豬肉的寄生蟲，或是所謂的「腐肉生蛆」所致。

連一洋說明，有幾種寄生蟲會感染豬而在豬肉裡被發現，例如旋毛蟲、豬肉絛蟲，但都屬於仔蟲階段或原蟲（肉胞子蟲），常得靠組織切片在顯微鏡下觀察，肉眼其實很難辨識。

事實查核單位《Snopes》在 2007 年時即曾對「可樂會讓蟲從豬肉跑出來」的影片作出查證。當時有另一部稱「生豬肉浸泡可樂會跑出蟲」的影片在網路上流傳。該影片指出，將生豬肉泡在可樂裡，兩分鐘後就會有白色的蟲跑出來。


《Snopes》引用美國疾病管制與預防中心（CDC）的資料指出，現代因豬肉所導致的旋毛蟲相關疾病已不那麼常見。而《Snopes》也實際將生豬肉浸泡在可樂進行試驗，並沒有發現有蟲跑出來。

民眾在食用豬肉或是其他肉品時，有什麼需要注意的地方？

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，生豬肉容易會有一些微生物，如寄生蟲或是細菌。豬肉裡常見的寄生蟲是旋毛蟲，細菌則包括沙門氏桿菌、曲狀桿菌、大腸桿菌等。

顏宗海說，為了預防食物中毒，豬肉一定不能生吃，要將豬肉徹底煮熟，否則很容易會有微生物汙染，包括寄生蟲、細菌等。

有關如何預防食物中毒的部分，顏宗海指出，由於大部分的細菌在攝氏 7 到 60 度的環境下就可以生長繁殖，因此 7 到 60 度是危險溫度。民眾有時候在市場、超市等通路購買生豬肉回來，溫度也會介於 7 到 60 度間，所以要食用時記得加熱一定要超過攝氏 70 度以上。

顏宗海也提到，美國 CDC 曾在官網上說明，預防食物中毒的措施包括：

一：要徹底清潔，廚房各角落一定要乾淨。
二：生食熟食一定要分開。在廚房，刀叉或砧板不能切了生食又切熟食，交叉污染也容易食物中毒。
三：食物要加熱完全。如上述提到豬肉一定不能生吃，否則很容易會有微生物汙染，最危險的就是大腸桿菌和沙門氏桿菌。
四：一般來說，熟食一定要在兩個小時內吃完。

顏宗海也說，很多民眾認為牛肉若吃全熟，會破壞掉牛肉的美味與口感，因此牛肉會有五分熟、七分熟等不同選擇。但他建議，如果民眾屬於敏感族群，包括嬰幼兒、老人家、懷孕的婦女，或是有重大疾病，如罹患癌症正在接受化療的患者等，在食用任何一種肉類時都要全熟，因為這些民眾抵抗力較弱，這樣才能避免食物中毒的風險。

資料來源：

屏東科技大學獸醫學系教授 - 連一洋
林口長庚醫院臨床毒物中心主任 - 顏宗海