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【錯誤】只需一碗湯,就可把心腦血管血栓都化掉?黑木耳能減少血栓生成?紅棗可補血?錯誤說法

你可以先知道:

醫師指出,黑木耳紅棗湯無法治療心血管疾病,也不能取代藥物。營養師建議,食物應以多樣選擇、全食物攝取為原則,除可獲得多元的營養素,對症狀的調整和預防也有幫助。

網傳「只需一碗湯,就可把心腦血管血栓都化掉」的影片。心臟科醫師指出,黑木耳紅棗湯並無法治療心血管疾病,也無法取代藥物,因此仍建議民眾應綜合整體的健康型態,而不是執著於某一種食物可治療某種疾病,會過於以偏概全。營養師也建議,食物應以多樣選擇、全食物攝取為原則,除獲得多元的營養素,對症狀的調整和預防也有改善的幫助。中醫師則表示,黑木耳紅棗湯只能是一種保養,不能治療或代替藥物。另外,黑木耳和紅棗的主要功能也並非補血。
只需一碗湯 就可把心腦血管血栓都化掉 黑木耳 紅棗

只需一碗湯,就可把心腦血管血栓都化掉的影片?


原始謠傳版本:
【只需一碗湯,就可把心腦血管血栓都化掉!】99%的人不知道,天大的可惜阿!趕緊告訴您身邊的親人喔!:https://youtu.be/q7pU3xvEuJE

並在社群平台流傳:

查證解釋:

流傳內容提及「黑木耳紅棗湯可治療冠心病,讓血管暢通、去除血栓,活血補血…」這個說法有根據嗎?

國泰醫院心血管中心一般心臟科主治醫師蘇彥伯表示,黑木耳紅棗湯無法治療心血管疾病。目前證實對心血管、血壓有幫助的飲食為「得舒飲食」(DASH Diet),指低油、少鹽、高纖,多吃青菜水果。而這屬於一種飲食型態,並不是單一的食物種類。

蘇彥伯指出,所謂的預防和治療,也需依疾病的嚴重程度而定。如果在心血管疾病發生前有較輕微的症狀,如高血壓、高血脂等,這時透過嚴格的飲食控制,可能有助於部份治療的效果;若已到需要藥物治療的狀況,如需服用降血脂、降血壓的藥,這時「食療」只是一種輔助,無法取代藥物。

蘇彥伯說,黑木耳、紅棗等食物,尤其在新鮮的狀態下,通常都含有很好的纖維質、維生素、礦物質等,對心血管疾病確實有幫助,但是這在其他食物中也有,所以仍建議民眾應綜合整體的健康型態,而不是執著於某一種食物可治療某種疾病,會過於以偏概全,且目前也沒有證實只要吃哪一種食物,就可預防疾病的發生。

台南市立安南醫院中醫部主治醫師廖殷梓表示,黑木耳紅棗湯應該說是一種保養,不能「治療」。冠心病還是要以正統的方式治療,如做支架、氣球擴張術等,沒辦法只用「喝黑木耳紅棗湯」就可以治療。

廖殷梓說,黑木耳紅棗湯會有一些活血的效果,但效果不強,也不能吃到很大量,且體內若已經產生血栓,也沒辦法單靠食用黑木耳紅棗湯就能去除。因此,確實可以把黑木耳紅棗湯當成養生的食物,但沒辦法將其當作降低心血管疾病發生的主要方式。

大林慈濟醫院營養治療科技術主任、營養師黃金環指出,以食物的角度食用,不應被宣稱可治療疾病,尤其是只有單一食物的功能。

黃金環表示,食物應以多樣選擇、全食物(原食物)攝取為原則,可獲得多元的營養素,對症狀的調整和預防確實有改善的幫助。若長期維持健康均衡飲食的好習慣,對身體健康也較有保障。

流傳影片稱「黑木耳富含維生素 K,能減少血栓生成,有助血液循環,適合中老年人,三高患者……」這個說法正確嗎?

蘇彥伯解釋,人體有傷口時,需要形成血栓阻止流血,而這時要維生素 K 的幫忙,血栓才會形成,所以有些抗凝血藥物是阻止血栓形成,以抑制維生素 K 的活性。

因此,傳言稱「黑木耳富含維生素 K」的說法和事實完全相反,因為維生素 K 反而是會加強,或者反而不會阻斷掉血栓形成,所以「減少血栓生成」和維生素 K 沒有關係。

黃金環指出,黑木耳的營養特色為:低熱量,含膳食纖維、多醣體等。每 100 公克生黑木耳的熱量為 38 大卡、膳食纖維 7.4 公克、鈣 27 毫克、鐵 0.8 毫克;每 100 公克乾黑木耳的熱量為 338 大卡、膳食纖維 38.1 公克、鈣 43 毫克、鐵 3.0 毫克

黃金環表示,黑木耳含有豐富的膳食纖維,可增加糞便體積、促進腸胃蠕動,改善便秘,也能吸附腸道中的油脂和糖份,減少油脂吸收,幫助代謝;減少糖份的吸收和延緩飯後血糖的上升,穩定血糖。而多醣體則有降血脂、預防血栓和調整免疫的功能。

廖殷梓則說,黑木耳是食物,不是中醫的藥物,因此可以把它當作養生的食物,但不能當作治療、飲藥的方式,也無法代替西藥的阿斯匹靈,或中藥的黃耆、當歸。

廖殷梓強調,假如民眾目前心血管的狀況都還好好的,只是怕年紀越來越大會有栓塞,食用黑木耳可能有一些微弱的抗凝血效果,可是沒有辦法把它當作如西藥的阿斯匹靈,可以直接抗凝血或抗血栓。

流傳影片稱「紅棗、黑木耳可補血」的說法有根據嗎?

廖殷梓指出,黑木耳的「活血」效果比較多,反而是像中藥的當歸或熟地黃,其補血效果會比黑木耳來的好,所以貧血的人去吃黑木耳,血色素並沒辦法增加。另外,紅棗的主要功能則是固脾胃、補氣、養血,但只是一種輔助,並非主要的藥材。

而傳言提及紅棗具「壯陽、安神」等功效,廖殷梓說,較少聽到紅棗可以壯陽;在安神方面,中藥主要使用酸棗仁,紅棗的安神功能也只是輔助,像是在其他的藥物裡面添加紅棗,並非主要治療安神的藥物。

廖殷梓也提醒,紅棗若吃多了容易脹氣,因此一天食用三至五顆即可,不能吃太多。

蘇彥伯指出,人體內的血球會隨著時間代謝,需要新的血球來補充,所以人的身體無時無刻都在生成新的血球。而這些細胞要能夠健康生長,需透過完整的營養、維生素等,有足夠的材料才有辦法製造,所以健康的飲食本身就是一種補血行為,不需要特別吃紅棗才能補血。

蘇彥伯強調,如果本身是屬於沒有貧血症狀的人,血色素正常,就不需要「補血」;若是確實有貧血的人,還是得找出原因。假如是缺血性貧血,可能要判斷是不是飲食的問題,或是有慢性流血,如胃潰瘍、胃癌、大腸腫瘤等,都有可能造成貧血。

因此,治療貧血應該是要找出根本原因,針對原因做後續處理;若覺得自己好像缺少什麼就先補看看,有時候反而會延誤治療的時機。

黃金環也說,補血需要多元營養素的搭配,除了鐵之外,還需要蛋白質、維生素 B6、B12、C、葉酸等相輔相成才能達到造血、補血的目的。

專家諮詢:

國泰醫院心血管中心一般心臟科主治醫師 - 蘇彥伯
台南市立安南醫院中醫部主治醫師 - 廖殷梓
大林慈濟醫院營養治療科技術主任 - 黃金環
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