你可以先知道：
醫師指出，黑木耳紅棗湯無法治療心血管疾病，也不能取代藥物。營養師建議，食物應以多樣選擇、全食物攝取為原則，除可獲得多元的營養素，對症狀的調整和預防也有幫助。網傳「只需一碗湯，就可把心腦血管血栓都化掉」的影片。心臟科醫師指出，黑木耳紅棗湯並無法治療心血管疾病，也無法取代藥物，因此仍建議民眾應綜合整體的健康型態，而不是執著於某一種食物可治療某種疾病，會過於以偏概全。營養師也建議，食物應以多樣選擇、全食物攝取為原則，除獲得多元的營養素，對症狀的調整和預防也有改善的幫助。中醫師則表示，黑木耳紅棗湯只能是一種保養，不能治療或代替藥物。另外，黑木耳和紅棗的主要功能也並非補血。
只需一碗湯，就可把心腦血管血栓都化掉的影片？
原始謠傳版本：
【只需一碗湯，就可把心腦血管血栓都化掉！】99%的人不知道，天大的可惜阿！趕緊告訴您身邊的親人喔！：https://youtu.be/q7pU3xvEuJE
並在社群平台流傳：
查證解釋：
流傳內容提及「黑木耳紅棗湯可治療冠心病，讓血管暢通、去除血栓，活血補血…」這個說法有根據嗎？
國泰醫院心血管中心一般心臟科主治醫師蘇彥伯表示，黑木耳紅棗湯無法治療心血管疾病。目前證實對心血管、血壓有幫助的飲食為「得舒飲食」（DASH Diet），指低油、少鹽、高纖，多吃青菜水果。而這屬於一種飲食型態，並不是單一的食物種類。
蘇彥伯指出，所謂的預防和治療，也需依疾病的嚴重程度而定。如果在心血管疾病發生前有較輕微的症狀，如高血壓、高血脂等，這時透過嚴格的飲食控制，可能有助於部份治療的效果；若已到需要藥物治療的狀況，如需服用降血脂、降血壓的藥，這時「食療」只是一種輔助，無法取代藥物。
蘇彥伯說，黑木耳、紅棗等食物，尤其在新鮮的狀態下，通常都含有很好的纖維質、維生素、礦物質等，對心血管疾病確實有幫助，但是這在其他食物中也有，所以仍建議民眾應綜合整體的健康型態，而不是執著於某一種食物可治療某種疾病，會過於以偏概全，且目前也沒有證實只要吃哪一種食物，就可預防疾病的發生。
台南市立安南醫院中醫部主治醫師廖殷梓表示，黑木耳紅棗湯應該說是一種保養，不能「治療」。冠心病還是要以正統的方式治療，如做支架、氣球擴張術等，沒辦法只用「喝黑木耳紅棗湯」就可以治療。
廖殷梓說，黑木耳紅棗湯會有一些活血的效果，但效果不強，也不能吃到很大量，且體內若已經產生血栓，也沒辦法單靠食用黑木耳紅棗湯就能去除。因此，確實可以把黑木耳紅棗湯當成養生的食物，但沒辦法將其當作降低心血管疾病發生的主要方式。
大林慈濟醫院營養治療科技術主任、營養師黃金環指出，以食物的角度食用，不應被宣稱可治療疾病，尤其是只有單一食物的功能。
黃金環表示，食物應以多樣選擇、全食物（原食物）攝取為原則，可獲得多元的營養素，對症狀的調整和預防確實有改善的幫助。若長期維持健康均衡飲食的好習慣，對身體健康也較有保障。流傳影片稱「黑木耳富含維生素 K，能減少血栓生成，有助血液循環，適合中老年人，三高患者……」這個說法正確嗎？
蘇彥伯解釋，人體有傷口時，需要形成血栓阻止流血，而這時要維生素 K 的幫忙，血栓才會形成，所以有些抗凝血藥物是阻止血栓形成，以抑制維生素 K 的活性。
因此，傳言稱「黑木耳富含維生素 K」的說法和事實完全相反，因為維生素 K 反而是會加強，或者反而不會阻斷掉血栓形成，所以「減少血栓生成」和維生素 K 沒有關係。
黃金環指出，黑木耳的營養特色為：低熱量，含膳食纖維、多醣體等。每 100 公克生黑木耳的熱量為 38 大卡、膳食纖維 7.4 公克、鈣 27 毫克、鐵 0.8 毫克；每 100 公克乾黑木耳的熱量為 338 大卡、膳食纖維 38.1 公克、鈣 43 毫克、鐵 3.0 毫克
黃金環表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可增加糞便體積、促進腸胃蠕動，改善便秘，也能吸附腸道中的油脂和糖份，減少油脂吸收，幫助代謝；減少糖份的吸收和延緩飯後血糖的上升，穩定血糖。而多醣體則有降血脂、預防血栓和調整免疫的功能。
廖殷梓則說，黑木耳是食物，不是中醫的藥物，因此可以把它當作養生的食物，但不能當作治療、飲藥的方式，也無法代替西藥的阿斯匹靈，或中藥的黃耆、當歸。
廖殷梓強調，假如民眾目前心血管的狀況都還好好的，只是怕年紀越來越大會有栓塞，食用黑木耳可能有一些微弱的抗凝血效果，可是沒有辦法把它當作如西藥的阿斯匹靈，可以直接抗凝血或抗血栓。流傳影片稱「紅棗、黑木耳可補血」的說法有根據嗎？
廖殷梓指出，黑木耳的「活血」效果比較多，反而是像中藥的當歸或熟地黃，其補血效果會比黑木耳來的好，所以貧血的人去吃黑木耳，血色素並沒辦法增加。另外，紅棗的主要功能則是固脾胃、補氣、養血，但只是一種輔助，並非主要的藥材。
而傳言提及紅棗具「壯陽、安神」等功效，廖殷梓說，較少聽到紅棗可以壯陽；在安神方面，中藥主要使用酸棗仁，紅棗的安神功能也只是輔助，像是在其他的藥物裡面添加紅棗，並非主要治療安神的藥物。
廖殷梓也提醒，紅棗若吃多了容易脹氣，因此一天食用三至五顆即可，不能吃太多。
蘇彥伯指出，人體內的血球會隨著時間代謝，需要新的血球來補充，所以人的身體無時無刻都在生成新的血球。而這些細胞要能夠健康生長，需透過完整的營養、維生素等，有足夠的材料才有辦法製造，所以健康的飲食本身就是一種補血行為，不需要特別吃紅棗才能補血。
蘇彥伯強調，如果本身是屬於沒有貧血症狀的人，血色素正常，就不需要「補血」；若是確實有貧血的人，還是得找出原因。假如是缺血性貧血，可能要判斷是不是飲食的問題，或是有慢性流血，如胃潰瘍、胃癌、大腸腫瘤等，都有可能造成貧血。
因此，治療貧血應該是要找出根本原因，針對原因做後續處理；若覺得自己好像缺少什麼就先補看看，有時候反而會延誤治療的時機。
黃金環也說，補血需要多元營養素的搭配，除了鐵之外，還需要蛋白質、維生素 B6、B12、C、葉酸等相輔相成才能達到造血、補血的目的。
專家諮詢：
國泰醫院心血管中心一般心臟科主治醫師 - 蘇彥伯
台南市立安南醫院中醫部主治醫師 - 廖殷梓
大林慈濟醫院營養治療科技術主任 - 黃金環
