$type=sticky$c=4$show=home$d=0$cm=0$hide=mobile$a=0

【錯誤】吃一次苦瓜等於吃8斤鹽?罹骨質疏鬆?誤導說法!非高鈉或高草酸食物!營養師解析

你可以先知道:

(1)網傳訊息 2021 年即在網路上流傳,裡面提及的內容,並沒有醫師或專業人士具名背書。

(2)苦瓜並非高鈉或高草酸食物,「吃苦瓜等於吃 8 斤鹽」、「吃苦瓜會得結石或引起骨質疏鬆」的說法,沒有事實依據。

網傳「苦瓜嗑一次等於 8 斤鹽」的訊息,內容聲稱中國有一名張姓女子,年紀輕輕就骨質疏鬆,醫師一問發現是因為長期吃苦瓜的緣故。經查證,這則謠言 2021 年即在網路上流傳,報導中提到的時間、人物、地點皆不明確。苦瓜並非高鈉食物,每 100 公克僅含 3 毫克的鈉(人每日建議攝取量是 2400 毫克);而苦瓜也不是高草酸食物,不可能因為吃苦瓜就影響鈣質代謝,引起結石或是骨質疏鬆,網傳說法沒有事實依據。

吃一次苦瓜等於吃 8 斤鹽?增加骨質疏鬆風險?


原始謠傳版本:
愛吃「這蔬菜」罹骨質疏鬆…醫曝:嗑1次等於8斤鹽 每天吃骨頭恐變蜂窩

並在社群平台流傳:


查證解釋:

網傳訊息原始出處為何?


MyGoPen 以「苦瓜、骨質疏鬆」等關鍵字進行搜索,可以找到《凱風》《全网搜》等網站在 2021 年時曾發布《吃苦瓜会导致骨质疏松?》的闢謠報導,可以得知相關謠言已在網路上流傳一年多。當時報導中的女子是王大姐,網傳訊息則改為張姓女子,而內容農場網站《頭條匯》,出現的則是秦大姐。

網傳訊息是否屬實,MyGoPen 致電詢問高雄市立大同醫院營養室高慧珊主任。高慧珊表示,「吃苦瓜等於一次吃 8 斤鹽」的說法,沒有任何事實依據。人體一天鈉的建議攝取量是 2400 毫克,根據台灣食品營養成分資料庫的數據,每 100 公克白皮苦瓜的鈉含量為 3 毫克;每 100 公克山苦瓜的鈉含量是 6 毫克。

檢視資料庫其他蔬菜的數據, 和天然食材中的高鈉食物相比,例如胡蘿蔔(89 毫克)、芹菜(65 毫克)、紫菜(968 毫克)、海帶(248 毫克)等,鈉含量皆比苦瓜高出非常多,苦瓜並不是高鈉食物。

高慧珊表示,大部分的蔬菜都含有草酸,如果民眾吃鈣片、牛奶等高鈣食物,鈣質會在腸道中與草酸結合,形成草酸鈣,最後由糞便排出,並不會變成被人體吸收或變成結石。此外,苦瓜的草酸含量其實不高,報導中提到「苦瓜草酸較多,容易抑制鈣的代謝」,並沒有事實依據

高慧珊進一步解釋,草酸高的食物像是巧克力、菠菜等。一般來說,民眾在補充鈣質的時候,不太建議配高草酸的食物一起吃,因為確實有可能會影響到鈣的吸收,但骨質疏鬆常常是鈣質攝取不足,因為「吃苦瓜而導致骨質疏鬆」的說法,太過危言聳聽,更何況苦瓜也不是高草酸的食物。

MyGoPen 在 2021 年 11 月 5 日的查核報告中,曾提到日常飲食中可以多攝取鈣質豐富的食物像是乳品、小魚乾、櫻花蝦、傳統板豆腐、豆乾、黑芝麻粉等食物,此外,維生素 D 有助於鈣質吸收,需要留意搭配維生素 D 豐富的食物,除了曬太陽可以獲得維生素 D,飲食中的鮭魚、日晒過的乾香菇、黑木耳等,都屬於維生素 D 豐富的食物。

另外,餐後也可以攝取富含維生素 C 的水果,像是芭樂、奇異果、柑橘類等,幫助當餐鈣質吸收。

總結來說,苦瓜鈉含量不高,吃苦瓜等於吃鹽的說法,毫無根據;苦瓜本身也不是高草酸食物,不會因為吃了苦瓜就增加結石或骨質疏鬆的風險,網傳訊息不正確。

資料來源:

凱風 - 吃苦瓜是否會導緻骨質疏松 看專家怎麽說
全网搜 - 每日一问|吃苦瓜会导致骨质疏松?
食品營養成分資料庫(新版) - 白皮苦瓜山苦瓜胡蘿蔔芹菜紫菜海帶

諮詢單位:高雄市立大同醫院營養室主任 - 高慧珊

延伸閱讀:

【易誤解】雞蛋跟青椒一起炒堪稱補鈣之王?提高鈣質吸收率?營養師解析
【錯誤】苦瓜炒蝦仁等於吃砒霜?配豆腐產生結石?資深謠言改編!醫師詳解
【易誤解】雞蛋跟青椒一起炒堪稱補鈣之王?提高鈣質吸收率?營養師解析
分享給LINE好友 !
名稱

165,2,311,1,5G,2,7-ELEVEN,1,二氧化碳,1,人民幣,1,十足目虹彩,1,三重,1,上海,2,下雨,3,下雪,1,口罩,22,土耳其,3,大麻,1,大蒜,8,川普,17,工作,1,不丹,1,中共,7,中油,2,中秋,3,中風,13,中國,147,中華郵政,1,中華電信,1,中醫,19,中藥,5,丹麥,1,內容農場,208,公告,7,公投,10,公益,5,化妝品,2,厄瓜多,1,天津,1,天氣,8,太空,4,太陽,2,巴西,8,巴林王子,1,巴基斯坦,1,心肌梗塞,10,心臟,8,手勢,1,手機,11,日本,49,月亮,2,木耳,1,比利時,3,比爾蓋茲,6,比賽,2,水災,4,水果,12,水族館,1,火力發電,1,火山,2,火災,17,火車,2,火星,2,火箭,1,火龍果,1,火鍋,1,牛奶,4,牛排,1,世界衛生組織,5,以色列,10,冬天,1,加州,7,加拿大,14,加密貨幣,1,北京,1,北約,2,北韓,2,半導體,1,可樂,2,台大,1,台中,10,台北,8,台東,1,台南,5,台電,5,台積電,4,台灣,93,史丹佛,1,四川,1,外星人,1,外勞,3,失智症,6,左手香,1,打字員,1,民進黨,7,犯罪,2,玉米,1,白人,2,白內障,1,白血病,1,白宮,1,石虎,1,穴道,3,交流道,1,交通,73,伊朗,4,伊斯蘭國,1,伊維菌素,6,全家,1,全聯,2,印尼,5,印度,24,合成,7,同志,2,同性戀,1,同婚,1,名片,1,地球,1,地圖,1,地震,17,好康,18,安倍晉三,2,有毒,91,江蕙,1,污染,1,米酒,1,耳朵,1,自我訓練,3,自我檢測,6,自救,3,自然景觀,1,舌頭,2,血栓,11,血氧,1,行動電源,3,行銷手法,11,西班牙,3,佛羅里達州,1,免洗筷,2,免費,1,吸菸,1,呂秀蓮,1,希拉蕊,1,快篩,17,投票,15,投資,6,抖音,18,抗生素,1,抗議,1,抗議活動,16,李登輝,1,杜拜,5,杜特蒂,1,杜勒斯十條,1,求職,2,沙烏地阿拉伯,3,災難,31,罕見疾病,1,肝臟,2,芒果,2,豆腐,1,身分證,1,車禍,15,事實查核,4,亞美尼亞,1,亞塞拜然,1,佩洛西,14,周杰倫,1,咖啡,3,宗教,6,宜蘭,3,帕金森氏症,1,抽筋,1,抽菸,1,東京,2,枕頭,1,林口,1,果汁,1,武器,2,法律,13,法院,6,法國,8,法規,4,波蘭,1,狗肉,1,社團,1,空污,1,空軍,1,肥皂,1,肺炎,14,芬蘭,1,花,3,花生,1,花蓮,5,表演,8,金正恩,1,金門,3,阿里巴巴,1,阿根廷,1,阿茲海默症,5,阿婆,1,阿富汗,5,阿斯匹靈,1,非洲,4,俄羅斯,112,保養,16,保險,7,信用卡,1,冒名,11,冠狀病毒,53,南瓜,1,南投,3,南非,1,哈薩克,1,宣導,31,封城,1,屏東,4,幽浮,1,後製,70,急救,6,恆述法師,1,拜登,20,政府,6,政治,69,政策,99,星巴克,2,柬埔寨,7,柯文哲,1,毒品,5,洋蔥,1,洛杉磯,1,活動,35,流浪狗,1,流感,12,疫苗,205,疫情,194,研究,2,科技,2,科威特,2,科學,2,紅茶,2,紅酒,1,紅棗,2,美國,170,美國總統,29,背景不明,20,苗栗,2,苦瓜,1,英國,26,虐待,3,計程車,1,軍人,1,重金屬,2,韭菜,1,飛碟,2,飛彈,2,飛機,16,食安,129,食物,5,香港,7,香蕉,6,修圖,5,個人說法,28,倫敦,1,唐鳳,1,埔里,1,娛樂城,2,宮廟,1,恐怖份子,1,核能,5,核酸檢測,7,桃園,10,氣象,3,氧化石墨烯,1,泰國,12,海洋,2,海鮮,3,烏克蘭,102,特效,12,病毒,23,益生菌,1,真實資訊,116,神蹟,5,神藥,1,笑話,1,納粹,1,紐西蘭,1,紐約,4,素食,4,索馬利蘭,1,茶,7,草莓,1,迷因,3,迷信,3,退化性關節炎,1,閃電,1,馬來西亞,3,馬拉度納,1,馬祖,1,馬雲,1,馬爾地夫,1,高血壓,2,高速公路,1,高雄,17,高端,1,高壓電,2,高鐵,1,乾隆,1,假公益,4,假好康,64,假知識,126,假政策,50,假活動,17,假科學,31,假帳號,4,假教學,13,假連結,9,假尋人,4,假新聞,168,假圖片,170,假實驗,1,假影片,312,假養生,95,假醫學,122,偏方,30,健保,2,健康,136,唱歌,1,問卷,4,國民黨,2,國防,8,國防部,3,國旗,2,基因,1,基隆,3,寄生蟲,4,張忠謀,1,強姦,1,悠遊卡,2,捷克,3,捷運,4,排尿,2,敘利亞,1,教宗,1,教育,1,教堂,1,教學,43,梵蒂岡,2,眼睛,8,視力,1,視網膜,1,細菌,1,習明澤,1,習近平,3,聊天機器人,2,荷爾蒙,1,蛇,3,連假,1,郭台銘,2,野火,2,釣魚網站,18,陰謀論,61,陳時中,1,魚,6,魚刺,1,鳥類,3,麥當勞,4,麻醉,1,勞工,4,勞保,1,喝水,6,喝酒,11,單寧酸,1,報紙,1,媒體識讀,3,寒流,1,復健,2,惡作劇,16,惡意推銷,13,普丁,8,普拿疼,2,普篩,2,晶片,3,棉花,2,植物,8,無人機,3,猴子,1,猴痘,2,番茄,1,發電,2,硝酸鹽,1,結石,1,結婚,1,華人,1,華為,2,菲律賓,3,萊克多巴胺,5,詐騙,240,詐騙集團,178,費玉清,2,貼文小幫手,1,超市,5,超商,4,越南,11,郵局,4,鈔票,2,陽明山,1,雲手機,1,雲林,1,雲豹,1,飯店,1,黃金,1,黑人,3,黑道,1,塑化劑,2,奧運,8,微波爐,1,微信,6,意外,3,愚人節,1,愛心,3,愛滋病,8,搶劫,2,新加坡,2,新北,7,新竹,3,新聞,37,新疆,3,椰子,1,概念設計,3,溫水,2,照片,88,瑞士,2,瑞典,2,睡眠,1,筷子,1,義大利,6,聖誕節,1,腫瘤,42,蜂蜜,3,誇大,67,資安,1,資訊安全,114,跳舞,3,農業,1,農藥,3,遊行,3,遊戲,12,運動,12,過敏,1,過期資訊,73,酪梨,1,電子郵件,1,電動車,1,電視台,1,電腦,1,電腦動畫,28,電話,11,電磁波,5,電影,7,嘉義,1,圖片,40,壽命,1,實聯制,4,實驗,3,彰化,4,槍擊,10,漁業,1,演習,1,漱口,1,磁鐵,1,福島,1,維他命C,1,維他命D,2,網紅,1,網購,1,罰單,3,蒙古,2,蜜蜂,2,語音,2,誤解,205,誤導,650,酸性,10,銀行,21,鳳梨,3,導彈,1,廣州,3,廣告,2,廣東,3,影片,626,德國,23,敷臉,1,暴力,8,暴動,3,歐盟,5,瘦肉精,6,緬甸,4,膝蓋,1,蔡英文,8,蔥,1,蝙蝠,1,蝦子,1,蝦皮購物,1,衛福部,3,課本,2,調查局,1,豬肉,7,豬油,1,輝瑞,24,養生,1,養殖,1,黎巴嫩,3,墨西哥,7,學校,3,戰爭,107,樹,1,機場,3,機器人,2,澤倫斯基,2,澳洲,13,激素,1,燃煤,2,燙傷,6,篩檢,7,糖尿病,2,蕨類,1,貓空,1,輻射,16,選舉,38,錄音,5,錄音檔,5,駭客,1,嬰兒,4,檢舉達人,2,營養,1,癌症,106,總統,23,總統府,1,聯合國,6,臉書,355,薑,3,薑湯,1,謠言,1576,謠傳,213,購物,2,韓國,8,颶風,1,檸檬,5,簡訊,3,醫學,8,醫療,8,雞蛋,13,鯊魚,1,寵物,1,爆炸,17,簽到,1,羅馬尼亞,2,藝術作品,10,藥物,1,譚德塞,1,寶特瓶,2,蘇格蘭,2,蘋果,7,蘑菇,2,觸電,1,警察,13,麵包,1,護照,1,霸凌,2,魔術,3,聽歌賺錢,1,聽障,1,蘿蔔,1,顯微鏡,1,鹼性,9,鹽水,3,Amazon,1,APP,8,Apple,1,BNT,1,CNN,2,costco,3,COVID-19,546,DHL,1,Email,1,Facebook,461,FDA,4,Google,7,ICU,1,Instagram,1,ISIS,1,LINE,1271,mRNA,14,MT5,1,NMN,1,Omicron,19,PCR,5,PTT,13,QRcode,3,thunberg,1,TikTok,2,Twitter,39,WHO,12,Yahoo,2,YouTube,77,
ltr
item
MyGoPen: 【錯誤】吃一次苦瓜等於吃8斤鹽?罹骨質疏鬆?誤導說法!非高鈉或高草酸食物!營養師解析
【錯誤】吃一次苦瓜等於吃8斤鹽?罹骨質疏鬆?誤導說法!非高鈉或高草酸食物!營養師解析
網傳「苦瓜嗑一次等於 8 斤鹽」的訊息,內容聲稱中國有一名張姓女子,年紀輕輕就骨質疏鬆,醫師一問發現是因為長期吃苦瓜的緣故。經查證,這則謠言 2021 年即在網路上流傳,報導中提到的時間、人物、地點皆不明確。苦瓜並非高鈉食物,每 100 公克僅含 3 毫克的鈉(人每日建議攝取量是 2400 毫克);
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGlatSFqjU1nMj48MdXxlakXKaNZpdrvOt5ZXqd9Cj-uyB-mYL_b0ZlUypNxvtFWj34Wk6_FnJ1OYU-OZEL1PbV8pAGt7lcarkboPExnHFyorDc6V6nVZ3WmCNj0w9Z_0cS69YDSlC7SdDubciW41SpxTKGScs2fm0otQ7Dpgh1T6grscJWA06BYi/s1600/bitter.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGlatSFqjU1nMj48MdXxlakXKaNZpdrvOt5ZXqd9Cj-uyB-mYL_b0ZlUypNxvtFWj34Wk6_FnJ1OYU-OZEL1PbV8pAGt7lcarkboPExnHFyorDc6V6nVZ3WmCNj0w9Z_0cS69YDSlC7SdDubciW41SpxTKGScs2fm0otQ7Dpgh1T6grscJWA06BYi/s72-c/bitter.jpg
MyGoPen
https://www.mygopen.com/2022/10/bitter-8.html
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/2022/10/bitter-8.html
true
4272037284105697328
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多 更多內容 Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All 推薦相關資訊 分類 ARCHIVE ALL POSTS Not found any post match with your request 回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy