$type=sticky$c=4$show=home$d=0$cm=0$hide=mobile$a=0

【查證】 鮮綠色粽葉是用硫酸銅浸泡?小孩吃了中毒?中國流傳片段!經查台灣無違規粽葉

你可以先知道:

(1)傳言的原始事件是發生在中國,台灣並無此情況。

(2)台灣使用的粽葉雖以中國輸入為主,但均為乾燥粽葉,非傳言影片中可見的鮮綠色粽葉。

(3)根據近五年的端午稽查結果,不合格清單中並無粽葉。

網傳「返青粽葉」的訊息和影片,宣稱中國媒體報導提醒民眾要小心鮮綠色的「返青粽葉」,因其使用硫酸銅浸泡,經高溫蒸煮後會釋放大量的銅、鉛等重金屬,食用過多會導致中毒,嚴重甚至會危害生命。經查證,傳言的原始事件是發生在中國,而台灣並沒有這樣的狀況,雖然台灣使用的粽葉約有 7 成是從中國輸入,但都是乾燥粽葉,沒有傳言影片中的青綠色新鮮粽葉,且根據近五年的端午稽查結果,粽葉並無違規情事,民眾可以放心。

鮮綠色粽葉是用硫酸銅浸泡?小心返青毒粽葉?


原始謠傳版本:
購買粽葉包粽子的時候,最好買干粽葉,小心買到返青毒粽葉!

主要流傳這段影片



並在通訊軟體流傳相關片段:

查證解釋:
關於類似「返青粽葉」影片來源,經 MyGoPen 查詢,發現於 6 月 15 日臉書帳號「微觀小新」發布的「小心購買粽葉」連續短片中,字幕為簡體字,內容提及小心市面上的返青毒粽葉,取樣的返青粽葉在顯微鏡底下,「流出不少灰綠色的顆粒、就是硫酸銅的證據」,影片附註的文字還提醒大家最好買乾粽葉。

查核記者以關鍵字在百度瀏覽器上進行搜尋,查找到中國媒體至少在 2008 年就有「返青粽葉」的相關報導,《中國新聞網》2008 年 6 月 5 日引述《廣州日報》報導指出,當時相關單位抽查發現粽葉的銅含量超標,這些不符合規定的粽葉多是被浸入工業硫酸銅中的「返青粽葉」。但相關新聞報導並無孩童中毒致死事件

食藥署副署長林金富表示,2018 年至 2022 年,共 5 年期間,貨品分類號列為 1401.90.00.50-3 的「竹葉、竹鞘」且供食品用途者,每年向食藥署申請邊境查驗的總量約為 117 批左右,報驗淨重約為 1341 公噸,主要輸入國為中國、越南、日本。若以 2021 年到今年六月總計 327 批為例,其中中國進口的有 235 批、佔 72%,越南 70 批、佔 21%,日本 22 批、佔 7 %。

每人年均 58 克 約 7 成從中國輸入


由於台灣使用的粽葉從中國輸入為主,但市面上看到的粽葉都是乾燥粽葉、而非傳言影片中的青綠色新鮮粽葉,中國的硫酸銅「返青粽葉」是否可能流入台灣市面,林金富強調,上述號列是關務署訂定、並不分新鮮或乾燥,但實務上邊境查驗及後市場稽查都是看到乾燥的、並沒有影片中那種鮮綠色的新鮮粽葉。

林金富指出,粽葉屬於植物纖維等包裝容器,邊境管理時主要就是擔心業者為了讓產品賣相更好而使用「螢光增白劑」,過去並未看到其他不合格問題,所以仍以檢驗螢光劑為主,統計近 5 年各地衛生單位抽驗粽葉的結果,也都沒有查獲違反《食安法》的情形。

近 5 年端午稽查 粽葉無違規


MyGoPen 查詢食藥署及相關資料,以今年六月公布,食藥署與地方衛生局共同執行的端午複合專案中,其中「粽子製造業稽查」 的 78 家業者、抽驗粽子成品及其香菇、蝦米、五花肉、鹹蛋黃等配料共計 208 件,「販賣業稽查暨應景食品抽驗」則總計查核 186 家、抽驗 373 件,不合格清單中並無粽葉,合格清單裡只有販售業專案中、編號 183 號一筆金門縣業者的粽葉漂白劑、殺菌劑合格,顯示今年稽查的 581 個抽驗項目中,應只有抽驗一個粽葉品項。對此林金富表示,稽查都是以風險管理為考量,應是過去粽葉的違規情形少、所以稽查時抽樣就會比較少。

林金富強調,而台灣對硫酸銅的管理則可分為添加劑及農藥殘留二塊,依我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,硫酸銅只可以作為「營養添加劑」,因為銅也是人體所必需;而傳言的影片把硫酸銅當作保色劑、著色劑使用,但台灣的食品添加物都是正面表列,沒有申請、沒有表列的成分就是並未准用,也就是說台灣並未准許硫酸銅作為添加劑中的著色劑用途,如果業者將硫酸銅用於粽葉,則會涉及違反《食品安全衛生管理法》第 18 條的規定,而且如果所使用的硫酸銅甚至不是食品級,則會違反第 15 條。

消費者端「農殘」 免訂硫酸銅容許量


林金富強調,衛福部依《食安法》第 15 條第 2 項所訂定的「農藥殘留容許量標準」中,硫酸銅列於「免訂容許量」清單中,清單中的成份可能因為簡單處理即可去除、或是對人體沒什麼危害等因素而能免訂標準。

MyGoPen 諮詢曾任中興大學植物病理學系系主任、目前為該系名譽教授的曾德賜,他表示在殘留的問題方面,硫酸銅屬「免登資材」,在農委會管轄的部分是「已登記或登錄安全植物保護資材清單」,也就是雖是「登記農藥」但「免農藥殘留檢測」,粽葉都是野生的、所以田間應該不會有農藥濫用問題;而添加物的部分,就是後端銷售時為了保色而加工處理,中國加了硫酸銅的新鮮粽葉經過乾燥再銷往台灣、或是乾燥後的粽葉為了顏色做硫酸銅返青處理再賣台灣,在不確定輸出國當地怎樣操作、且已傳出濫用的情況下,台灣又高度依賴中國輸出粽葉,食藥署確實應該加強各方面的管理、維護民眾食安。

MyGoPen查詢公開資料,金門肉粽業者龐氏肉粽在其官網上的「染色返青粽葉?教你如何辨別黑心食材?」一文中指稱,「先前被保存下來或是從大陸越南進口的粽葉就會被拿出來加工,經過染色返青,色澤漂亮之後再拿出來賣,這時候最容易出現『染色返青粽葉』」,「曾經遇過店家推薦了一組『大陸的粽葉』,說這個品種的粽葉糯米比較不會沾黏,送了我一把請我們測試看看,一看粽葉的顏色,心想不太對,這八成就是染色的粽葉。拿起來聞了聞沒什麼粽葉香,回家馬上泡水,拿起來一看,顏色不均勻,青青綠綠,跟平時所使用的粽葉完全不一樣」。

林金富強調,除了檢驗以外,稽查人員首先都是依感官品評去查驗產品,返青粽葉的顏色、氣味、質感都有別於我們熟悉的粽葉樣態,這是第一步就很容易查出異常的地方:其次是既然主要進口國中國傳出濫用硫酸銅於粽葉的問題,食藥署會督導邊境管理、後市場稽查及相關檢驗單位,加強警覺並建立檢測的基本背景資料。

除了上述林金富提到的上游邊境管理外,下游的後市場稽查部分、也就是民眾端購買的消費端,食藥署則於2014 年的「舌尖上的科學 5 健康包粽」廣宣當中,特別宣導粽葉的選購技巧,提到「部分業者為了保存粽葉,可能使用亞硫酸鹽類防蟲防黴,而粽葉分為麻竹葉及桂竹葉,正常麻竹葉帶有竹葉清香,乾燥時外觀呈現墨綠色;桂竹葉聞起來,無嗆鼻臭味,乾燥時外觀有自然褐色斑點。採買棕葉時,聞起來嗆鼻缺乏竹葉清香的應拒絕選購」,該文特別提醒民眾粽葉的選購原則是「不鮮綠」。

結論


網傳「返青粽葉」的原始事件是發生在中國,最早於 2008 年時就有中國媒體報導指出,廣州的粽葉抽查結果顯示銅含量超標;而台灣使用的粽葉雖有 7 成是從中國輸入,但都是乾燥粽葉,不是傳言影片中的新鮮粽葉,近五年端午稽查的結果也沒有粽葉不合格的情況發生。

資料來源:

金門龐家肉粽 - 染色返青粽葉?(教你如何辨別黑心食材)

諮詢專家:

衛福部食藥署 副署長 - 林金富
中興大學植物病理學系兼任教授 - 曾德賜

延伸閱讀:

【錯誤】青蔥表面有藍礬不要吃的影片?宜蘭癌症比例很高?不實說法
分享給LINE好友 !
名稱

101,1,165,2,311,3,3D,1,5G,2,7-ELEVEN,1,二氧化碳,2,人工智慧,1,人民幣,1,十足目虹彩,1,三重,1,上海,3,下雨,8,下雪,2,口罩,29,土耳其,13,大麻,2,大腸,1,大蒜,10,小孩,2,川普,23,工作,3,不丹,1,中共,15,中油,2,中研院,1,中秋,5,中風,19,中國,288,中華郵政,1,中華電信,2,中醫,31,中藥,7,丹麥,2,內容農場,266,公文,1,公告,8,公投,10,公益,5,化妝品,2,厄瓜多,1,天津,1,天氣,10,太空,4,太陽,4,太陽能,1,巴西,11,巴林王子,1,巴勒斯坦,28,巴基斯坦,1,巴爾的摩,1,巴黎,1,心肌梗塞,16,心臟,13,手勢,1,手機,17,日本,102,月亮,2,月餅,1,木耳,1,比利時,3,比爾蓋茲,9,比賽,3,水災,6,水果,22,水族館,1,火力發電,1,火山,2,火災,24,火車,7,火星,2,火箭,1,火龍果,1,火鍋,1,牙膏,1,牙齒,3,牛奶,6,牛排,1,王毅,1,世界衛生組織,8,仙人掌,1,以色列,60,充電,1,冬天,1,加州,8,加油,1,加拿大,16,加密貨幣,1,加薩走廊,7,北京,4,北約,5,北韓,3,半導體,1,可樂,2,台大,2,台中,13,台北,14,台東,1,台南,12,台電,8,台積電,7,台鐵,1,台灣,180,史丹佛,1,四川,1,外交,1,外星人,1,外勞,3,央視,2,失智症,18,尼加拉瓜,1,左手香,1,打字員,1,打雷,1,民眾黨,5,民進黨,13,民調,1,犯罪,3,玉米,1,瓜地馬拉,1,瓦格納,2,白人,2,白內障,1,白血病,1,白宮,3,石虎,1,穴道,4,立陶宛,1,交流道,1,交通,101,伊拉克,1,伊朗,12,伊斯蘭國,3,伊維菌素,7,全家,1,全聯,3,冰水,1,印尼,6,印度,29,合成,10,同志,5,同性戀,1,同婚,1,名片,1,地瓜,1,地瓜葉,2,地球,1,地圖,1,地震,41,好康,18,安倍晉三,3,安眠藥,1,早餐,2,有毒,98,江蕙,1,污染,2,米酒,1,老人,2,耳朵,3,肉桂,2,自我訓練,4,自我檢測,12,自救,5,自然景觀,1,自然療法,1,舌頭,2,血栓,11,血氧,2,血脂,3,血液,2,血管,6,血糖,2,行動電源,3,行銷手法,11,西瓜,1,西安,1,西班牙,6,西藏,1,佛羅里達州,1,免洗筷,2,免疫力,3,免費,1,利比亞,1,吸菸,1,呂秀蓮,1,宏都拉斯,1,希拉蕊,1,快篩,21,投票,47,投資,9,抖音,41,抗生素,2,抗議,8,抗議活動,26,李登輝,1,杜拜,8,杜特蒂,1,杜勒斯十條,1,求職,3,汽車,4,沙烏地阿拉伯,4,災難,34,罕見疾病,1,肝臟,2,芒果,2,豆腐,1,身分證,2,車禍,16,乳癌,1,事實查核,11,亞美尼亞,1,亞硝酸鹽,1,亞塞拜然,2,佩洛西,14,兒童,1,周杰倫,1,咖啡,6,孟加拉,1,宗教,6,宜蘭,6,岸田文雄,2,帕金森氏症,2,抽筋,2,抽菸,1,東京,2,枕頭,1,林口,1,果汁,1,武漢,1,武器,9,法律,22,法院,6,法國,21,法規,9,波蘭,3,物理,1,狗,1,狗肉,1,社團,1,空污,1,空軍,1,肥皂,1,肺炎,15,芝加哥,2,芬蘭,4,芭樂,2,花,3,花生,2,花椰菜,1,花蓮,11,表演,10,近視,3,金氏,1,金正恩,1,金門,10,金針花,1,長輩,1,阿里巴巴,1,阿姆斯特丹,1,阿拉斯加,1,阿根廷,3,阿茲海默症,10,阿婆,1,阿富汗,6,阿斯匹靈,2,阿爾及利亞,2,非洲,5,侯友宜,2,便秘,1,俄羅斯,168,保加利亞,2,保養,16,保險,10,保麗龍,1,信用卡,7,冒名,18,冠名,1,冠狀病毒,60,南瓜,1,南投,3,南非,1,哈佛,1,哈瑪斯,17,哈薩克,1,宣導,31,封城,1,屏東,9,幽浮,1,後製,97,急救,10,恆述法師,1,拜登,29,按摩,2,政府,8,政治,69,政策,131,星巴克,2,柑橘,1,柬埔寨,8,柯文哲,6,毒品,10,洋蔥,3,洗澡,1,洛杉磯,2,洪水,1,活動,41,流汗,1,流浪狗,1,流感,15,珍珠奶茶,2,疫苗,242,疫情,205,研究,4,科技,3,科威特,2,科學,2,紅茶,3,紅酒,1,紅棗,2,美國,302,美國總統,33,胃,1,背景不明,32,苗栗,2,苦瓜,2,英國,38,虐待,4,計程車,2,軍人,4,軍公教,3,重金屬,2,韭菜,2,飛碟,2,飛彈,2,飛機,21,食安,173,食物,7,首爾,1,香港,9,香菇,1,香蕉,7,修圖,13,個人說法,28,倫敦,1,原住民,1,哥倫比亞,1,唐鳳,1,埃及,3,埔里,1,夏天,1,夏威夷,2,娛樂城,2,宮廟,1,恐怖份子,2,挪威,1,旅遊,1,核能,18,核酸檢測,9,核廢水,26,桃園,12,氣象,3,氧化石墨烯,1,泰國,19,海洋,2,海苔,1,海軍,1,海鮮,5,烏克蘭,148,烤肉,1,特效,15,特斯拉,1,病毒,28,益生菌,1,真實資訊,118,神蹟,5,神藥,1,秘方,1,秘魯,1,秦剛,1,笑話,3,納粹,1,紐西蘭,2,紐約,7,素食,7,索馬利蘭,1,茭白筍,1,茶,9,草莓,3,荔枝,1,蚊子,1,迷因,4,迷信,3,退化性關節炎,1,酒駕,1,閃電,2,陝西,1,馬克宏,3,馬來西亞,4,馬拉度納,1,馬英九,2,馬祖,3,馬斯克,3,馬雲,1,馬爾地夫,1,骨刺,1,高血壓,6,高速公路,4,高雄,30,高端,3,高壓電,3,高麗菜,1,高鐵,4,乾隆,1,假公益,4,假好康,64,假知識,126,假政策,54,假活動,17,假科學,31,假帳號,5,假教學,14,假連結,9,假尋人,4,假新聞,172,假圖片,196,假實驗,1,假影片,331,假養生,126,假醫學,163,偏方,50,健保,6,健康,143,唱歌,2,問卷,4,國父,1,國民黨,9,國防,17,國防部,8,國道,3,國旗,3,基因,1,基隆,3,寄生蟲,7,張忠謀,2,強姦,1,悠遊卡,3,情境劇,1,捷克,3,捷運,4,排尿,4,排毒,3,敘利亞,2,教宗,1,教育,5,教堂,1,教學,43,梵蒂岡,2,深偽,3,淹水,1,添加物,4,眼睛,13,眼鏡,1,視力,2,視網膜,1,細菌,2,習明澤,1,習近平,13,聊天機器人,2,脫水,1,船,1,荷爾蒙,1,莫斯科,2,蛇,3,連假,1,郭台銘,4,野火,3,釣魚網站,24,陰謀論,117,陳時中,1,魚,7,魚刺,1,鳥類,4,麥當勞,6,麻油,1,麻醉,1,勞工,4,勞保,1,喜馬拉雅山,1,喝水,9,喝酒,16,單寧酸,1,報紙,1,媒體識讀,5,寒流,1,復健,3,惡作劇,16,惡意推銷,13,普丁,17,普拿疼,2,普篩,2,晶片,4,智利,1,棉花,2,植物,10,無人機,4,猴子,2,猴痘,5,番茄,2,登革熱,1,發電,2,發燒,1,硝酸鹽,1,結石,1,結婚,2,腎臟,1,菠菜,1,華人,1,華為,4,菲律賓,7,萊克多巴胺,5,詐騙,282,詐騙集團,212,費玉清,2,貼文小幫手,1,超市,5,超商,5,越南,13,郵局,5,郵差,1,鈔票,3,陽明山,1,雲手機,1,雲林,1,雲豹,1,飯店,1,黃豆,1,黃金,1,黑人,3,黑道,1,傳染病,1,塑化劑,5,塑膠,1,塔利班,1,奧運,8,廈門,1,微波爐,1,微信,6,意外,3,愚人節,1,愛心,3,愛滋病,9,感冒,3,搶劫,3,新加坡,6,新北,11,新竹,4,新聞,67,新疆,3,椰子,1,概念設計,3,溫水,2,照片,145,瑞士,5,瑞典,2,睡眠,3,禽流感,1,筷子,1,義大利,7,義美,1,聖誕節,1,腫瘤,48,腳踝,1,葉門,1,葡萄,2,蜂蜜,5,補助,12,誇大,67,資安,5,資訊安全,122,跳舞,4,農業,1,農藥,6,遊行,6,遊戲,21,運動,21,過年,1,過敏,1,過期,11,過期資訊,96,酪梨,3,電子郵件,2,電動車,4,電梯,2,電視台,2,電費,1,電腦,1,電腦動畫,38,電話,12,電磁波,8,電影,10,嘉義,3,圖片,65,壽命,1,實聯制,4,實驗,6,彰化,4,慈湖,1,慈濟,1,榮總,2,槍擊,10,漁業,1,演習,3,漱口,1,監理站,1,碳排放,1,磁鐵,1,福建,1,福島,1,端午節,1,綠豆,1,維他命,1,維他命C,2,維他命D,3,維生素,1,網紅,2,網購,1,罰單,8,蒙古,3,蒲公英,1,蜜蜂,3,語音,3,誤解,273,誤導,993,趙少康,1,遠傳,1,酸性,10,銀行,26,颱風,4,鳳梨,4,導彈,1,廢水,5,廣州,3,廣告,8,廣東,3,影片,1052,德州,7,德國,27,摩洛哥,1,敷臉,1,暴力,8,暴動,3,歐巴馬,2,歐洲,1,歐盟,5,潛艦,1,瘦肉精,6,緬甸,7,膝蓋,3,蔡英文,13,蔥,1,蝙蝠,1,蝦子,3,蝦皮購物,2,衛生紙,2,衛星,1,衛福部,3,課本,2,調查局,1,豬肉,12,豬油,2,輝瑞,27,養生,10,養殖,1,黎巴嫩,6,墨西哥,9,器官,1,學校,5,戰爭,190,樹,1,機車,2,機場,5,機器人,6,澤倫斯基,5,澳洲,17,激素,2,燃煤,2,燙傷,7,穆斯林,1,篩檢,7,糖尿病,10,蕨類,1,螞蟻,1,螢光劑,2,貓,1,貓空,1,賴清德,4,輻射,23,選舉,89,錄音,5,錄音檔,9,駭客,2,嬰兒,4,檢舉達人,4,營養,7,環保,1,癌症,134,總統,43,總統府,1,聯合國,9,臉書,357,薑,4,薑湯,1,蟑螂,2,謝金河,1,謠言,2298,謠傳,213,購物,2,韓國,18,颶風,1,檸檬,5,簡訊,11,舊金山,1,藍牙,1,醫院,1,醫學,18,醫療,11,雞肉,1,雞蛋,27,鯊魚,1,寵物,3,爆炸,31,簽到,1,羅馬尼亞,2,藝術作品,12,藥物,5,譚德塞,1,關島,1,寶特瓶,3,蘇丹,2,蘇格蘭,2,蘋果,9,蘑菇,2,觸電,2,警察,17,麵包,2,攝護腺,2,護照,4,霸凌,3,魔術,3,聽歌賺錢,1,聽障,1,蘿蔔,3,變性,1,顯微鏡,4,黴菌,1,鹼性,9,鹽水,4,AI,23,AIT,2,Amazon,1,APP,10,Apple,1,BNT,2,CNN,4,costco,3,COVID-19,614,Deepfake,4,DHL,1,DIY,8,ECFA,1,Email,1,Facebook,475,FDA,7,Google,8,ICU,1,IFCN,5,Instagram,2,ISIS,3,LINE,1281,meta,1,mRNA,16,MT5,1,NMN,1,Omicron,22,PCR,5,PTT,13,QRcode,6,thunberg,1,TikTok,16,Twitter,45,WEF,1,WHO,15,XBB,2,Yahoo,2,YouTube,96,
ltr
item
MyGoPen: 【查證】 鮮綠色粽葉是用硫酸銅浸泡?小孩吃了中毒?中國流傳片段!經查台灣無違規粽葉
【查證】 鮮綠色粽葉是用硫酸銅浸泡?小孩吃了中毒?中國流傳片段!經查台灣無違規粽葉
網傳「返青粽葉」的訊息和影片,宣稱中國媒體報導提醒民眾要小心鮮綠色的「返青粽葉」,因其使用硫酸銅浸泡,經高溫蒸煮後會釋放大量的銅、鉛等重金屬,食用過多會導致中毒,嚴重甚至會危害生命。經查證,傳言的原始事件是發生在中國,而台灣並沒有這樣的狀況,雖然台灣使用的粽葉約有 7 成是從中國輸入,但都是乾燥粽葉
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqq_vrkoHqpbkVM0TFyzNZI4CaLb-t12GgiAqINAlBLIngl-KRTDqvW9pT5AFoyRN_aUR9jX4W5yMhzzx8f_V6KVFGIXeV8AfOzq4H5hpJDh-kH74CtrPvyZly8yEC8Ttx0r5LqKSOiWL1mqcJbhPXU-qvrmRuFJO5cKLLHteUnqLsvmNZPRKshd0NXSw/s1600/dump.jpg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqq_vrkoHqpbkVM0TFyzNZI4CaLb-t12GgiAqINAlBLIngl-KRTDqvW9pT5AFoyRN_aUR9jX4W5yMhzzx8f_V6KVFGIXeV8AfOzq4H5hpJDh-kH74CtrPvyZly8yEC8Ttx0r5LqKSOiWL1mqcJbhPXU-qvrmRuFJO5cKLLHteUnqLsvmNZPRKshd0NXSw/s72-c/dump.jpg
MyGoPen
https://www.mygopen.com/2023/06/dumpling.html
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/
https://www.mygopen.com/2023/06/dumpling.html
true
4272037284105697328
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多 更多內容 Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All 推薦相關資訊 分類 ARCHIVE ALL POSTS Not found any post match with your request 回首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy