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【誤導】洋蔥加上蘋果、生薑煮湯治療疾病?缺乏實證影片!勿過度解讀

你可以先知道:

(1)洋蔥已被證實的好處包括抗氧化、抑菌等,但預防疾病的有效劑量、甚至治療疾病的有效劑量,是否可能光靠正常合理的飲食量就能達到是可行度的關鍵,傳言的說法易造成誤導。

(2)蘋果的維他命C及植化素等成分在學理上對心血管有益,但因為現在的蘋果甜度較高,糖尿病等病患是否建議吃蘋果各有說法、仍待更多實證。

(3)生薑具有抗發炎、對急性感染有益的效果,但要小心不能將免疫力提升、擴大成能治療各種慢性病。

網傳「感冒,喉朧痛,有痰咳不出?洋葱搭配它,只需吃一次」貼文,影片內容提及洋蔥加上蘋果、生薑煮成一鍋湯,具有十幾項預防疾病的效果。專家表示,洋蔥已知的功效包括抗氧化、抑菌,對心血管及胃腸道有益,但類似這樣的傳言都有一個問題,就是要能發揮預防保健效果的劑量,通常已是一般正常飲食無法達到的劑量,更不用說要用來治病所需要的劑量;而生薑雖可用於急性感染輕症,但其實不吃也能痊癒;不管是生薑或是其他食物,傳言以免疫力被提升的角度出發,擴大延伸成能預防甚至治療各種疾病,易造成誤導。

洋蔥加上蘋果、生薑煮湯治療疾病?


原始謠傳版本:
感冒,喉朧痛,有痰咳不出?洋葱搭配它,只需吃一次,就能把積聚的痰液排乾淨,喉嚨清爽了,肺部也乾淨了!

主要流傳這段影片並在社群平台流傳:

查證解釋:
國泰醫院老人醫學科主任黃柏堯表示,洋蔥具有多種維他命成分及植化素,與抗氧化有關,其中類黃酮類的槲皮素,對心血管疾病、糖尿病有幫助;而硫化物有抑菌的效果,而且洋蔥富含膳食纖維,對胃腸道的消化有益;但黃柏堯提醒,洋蔥的營養成分會在烹煮過程中流失,洋蔥生食的營養價值高於煮熟,想要吃到比較多的洋蔥營養素則生吃優於熟食

黃柏堯強調,洋蔥確實具有部分預防保健的效果,但不能因此過度延伸為治療疾病,洋蔥含有的有效成分要能夠達到所謂的預防保健效果、都可能是日常生活中難以吃足的攝取量,更遑論治病劑量。

洋蔥只能保健 而且劑量無法吃夠


傳言提到蘋果具有糖尿病、高血壓、減肥等效果,黃柏堯表示,蘋果富含維他命 C 及膳食纖維,表皮也含有植化素具有抗發炎的效果,但對於糖尿病、高血壓的效果則是見仁見智,蘋果所含的營養雖然可能對糖尿病有益,但現在的蘋果已經蠻甜的,蘋果的果糖對代謝會有負擔。

而黃柏堯也指出,生薑、大蒜、蔥這類食物其實都是辛香料,有味道的蔬菜水果其味道所含的成分就是抗氧化的來源,對於像是腸胃道保健、慢性腹瀉等,這些具有抗氧化功效的食物對胃腸道的腸道菌種平衡是有幫助的,可以緩解身體的發炎例如像是長時間過敏、骨關節發炎等會有些許效果,傳言的說法從預防保健的角度去想只能算「對一半」,因為這些論點都是從提升免疫力的角度去想,而免疫力提升之後的好處很多。

傳言提到的生薑的好處包括感染、感冒等,黃柏堯認為這些問題對正常免疫力的人而言,其實一段時間就會好,急性感染和慢性病不同,急性感染正常的免疫力本來就可以處理,慢性病像是糖尿病、高血壓無法靠不管是生薑或是其他食物來治療,但是如果只是感冒、流鼻涕、咳嗽、嘔吐這些問題,辛香料加減吃一下、對於提升身體免疫力有效果,但其實不吃身體自己也會好。

生薑無法用於治療慢性病


黃柏堯提醒民眾,食物是食物、食物不是藥物,雖然民眾很喜歡講「食藥同源」,但在正常的情況下,日常生活是不可能吃到所謂的「有效劑量」,所以就算有學理依據、講實驗研究的傳言,在劑量不足以達到療效的情況下,是不可能靠吃天然食物就能治百病的,對於各式各樣吃什麼食物、預防什麼病的保健養生謠言,黃柏堯給民眾的建議是,只要「舒服地去吃」就好,真的有特殊的問題時,就應該諮詢的醫師或營養師以調整個別的情況。

MyGoPen 查詢具有代表性的公開資料,衛福部食藥署的「食藥闢謠專區」中,有關洋蔥的內容可以發現,洋蔥不具有抑制骨質流失、生髮、治療口腔潰瘍等效果,而傳言所說的八種好處,包括心血管疾病、癌症在內等,其機轉及治療遠比食藥署公開澄清的疾病更為複雜。此外,闢謠專區中有關於薑的部分,則有說薑可以治療新冠病毒、汗斑、狐臭、清肺、生髮等謠言,食藥署的官方澄清皆為偏方、缺乏科學實證。

食藥署公開澄清過、有關「洋蔥」的傳言:


聽說洋蔥可抑制骨質流失,這是真的嗎?」結論為「洋蔥鈣含量很低,能否有效延緩或抑制骨質流失,尚待更多科學研究支持」。

聽說塗抹洋蔥可以促進毛髮生長,這是真的嗎?」結論則是「洋蔥具有刺激性可能導致皮膚炎,該生髮偏方內容沒有相關科學論述依據」。

聽說口含洋蔥可以治療口腔潰瘍,這是真的嗎?」結論為「洋蔥雖含有硫胺基酸及其他含硫化合物,但是其含量甚低」,「口含洋蔥對口腔潰瘍並無幫助,洋蔥具有刺激性可能造成黏膜受損」。

食藥署公開澄清過、有關「薑」的傳言:


聽說多吃薑,可以治療新型冠狀病毒,這是真的嗎?」結論為「薑仍屬食品,並無治療疾病的效果,治療新冠沒有確切的科學實證」。

網路上盛傳,用薑泡醋就可以治療汗斑,是真的嗎」結論為「對於皮膚的刺激性大,可能引發過敏」,「若有疑似汗斑症狀應就醫」。

常聽人說塗抹生薑可以抑制狐臭,這是真的嗎」結論為「偏方內容沒有相關的資訊來源,也沒有相關科學論述依據」,生薑塗腋下「容易造成毛囊炎及過敏」。

「吃老薑真的可以把肺臟清乾淨嗎?結論為「影響肺部健康的因素有很多」、「內容沒有相關的資訊來源,而且也沒有相關科學文獻證實」。

常聽人說塗抹生薑可以促進毛髮生長,這是真的嗎?」結論為「內容沒有相關的資訊來源,也沒有相關科學論述依據」,「使用生薑等刺激性物質可能造成頭皮發炎或過敏,使落髮問題更嚴重,甚至導致永久性禿頭」。

結論


傳言舉出多項洋蔥的好處,包括預防梗塞型腦中風、高血壓、糖尿病等心血管疾病,以及抗癌等功效,以及蘋果、生薑多種好處,但專家表示,即使有相關研究認為洋蔥具有抑菌、抗氧化等功效,但是這種預防效果的劑量通常都已非正常攝取量、更不用說要達到治療疾病的劑量,對於這些對身體有益的食物,保持「舒服的吃」態度即可,而不需要大量、長期的吃,以免造成別的健康問題。

資料來源:

食用玩家 - 食藥署 《再哭也要吃! 洋蔥營養報你知~》

諮詢專家:

國泰醫院 老人醫學科主任 - 黃柏堯
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名稱

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